 |
|
|
|
|
|
|
||
|
|||
|
|
|
||
|
#1
18-08-2009, 16:00
|
||||
|
||||
بسطيلة الحوت
السلام عليكم ورحمة الله ، من وصفات الحوت أو السمك ، اخترت تقديم هذه البسطيلة الشهية بسطيلة بالحوت المقادير - 2كيلو كروفيت، -2كيلو ميرلان، -كيلو و نصف كلامار، -350غ فرماج أحمر محكوك، -250غ شعرية صينية، -250غ البصلة، -شوي المعدنوس، -750غ الورقة، -نصف كأس الحامض، -4ضرس الثوم، -250غ الزبدة، -ملح إبزار لهريسة، -2معالق صغار الصوجة. الطريقة الحوت: الكروفيت : نقيه و ضعيه في مقلاة فوق النار زيدي عليه الملح شوي الزبدة إبزار شوي البصلة محكوكة لهريسة وشحريه ملي ينشف زيدي عليه الحامض معصر و طفي عليه. الميرلان: غسليها مزيان و فوريها في الكسكاس ثم قشريها ونقيها من الشوك و الجلدة و رشيها بالحامض و الملح م الإبزار. الكلامار: غسليه مزيان قطعيه دواور زيدي الملح الإبزار الزبدة وصلقيه حتى يطيب و صفيه. الشعرية الصينيةى : ضعي معها 2 ضروس الثوم مقشرين و كبي الماء طايب ثم صفيها و قطعيها مع الثوم. شلضي باقي البصلة غليظة و شحريها في مقلاة مع الملح الإبزار ملي تنشف زيدي لهريسة و المعدنوس مقطع رقيق ديهم و جيبيهم ثم طفي بعد ذلك حكي الفرماج و أخيرا ضعي الورقة مدهونة بالزيت جيدا ضعي أولا الشعرية ورشيها بالفرماج ثم طبقة الميرلان ورشيها بالفرماج الكلامار ورشيها بالفرماج ثم الكروفيت والفرماج و غطي بالورقة المدهونة ثم دهنيها بالزيت مزيان و دخليها للفرن الساخن النار عادية. يمكن أن تعوضي الميرلان بأي نوع من الحوت الأبيض. بالصحة والراحة رمضان كريم مع تحيات أم حمزة 
|
|
|
|
20-08-2009, 11:30
|
المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
أم حمزة
المنتدى :
الـمـطــبـخ
الله يعطيك الصحة ورمضان مبارك |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
21-08-2009, 14:29
|
المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
أم حمزة
المنتدى :
الـمـطــبـخ
الله إعطك الصحة أختي بسطيلة كتشهي |
||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
21-08-2009, 15:41
|
المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
أم حمزة
المنتدى :
الـمـطــبـخ
شكرا على مروركما وردودكما الطيبة
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
|
|
