المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سلة الفواكه والخضار


الصفحات : 1 [2] 3

samira55
02-11-2010, 21:39
اتمنى ان اكون قد افدتكم وشكرا مرة اخرى لك اختي رشيدة على الدعوة وبدوري ادعو المشرف و الاخ الكريم خادم المنتدى.

خادم المنتدى
12-11-2010, 00:24
لقد سبق لي أن شاركت بهذا الموضوع بعد مشاركة الأخ: ياسر سعيد
المشاركة9 بالصفحة الثانية
إليكما الرابط

التعريف بفاكهة الموز


http://www.dafatir.com/vb/showthread.php?t=227345&page=2

خادم المنتدى
12-11-2010, 00:39
الإجاص
http://up.asuclub.net/up/aa4f52da9e9f7fa2d3c0d156c75f92151219054137.jpg
تاريخه :

من شبه المؤكد بأن أصل ومنشأ الإجاص آسيوي وتحديدا من الصين . وقد عرفه قدماء الإغريق والرمان ، وينبت منه حوالي أكثر من خمسين نوعا. وإنتاج التفاح أكثر من إنتاج الإجاص بالمقارنة معا لتفاح .




- إن حفظ وتبريد الإجاص صعب لأن الإجاص يتهتك بسرعة بسبب الماء الزائد فيه، أما التفاح فهو قاسٍ بالمقارنة مع الإجاص وهو يحتمل التخزين والتبريد أكثر من الإجاص .


تركيبته :




- ماء 73%


- البروتين 5%




- الدهون 4%


- السكر 15%





- ألياف 15%




- كميات قليلة من vit C , vit B , vit A , والإجاص يحتوي على بروتين أكثر من التفاح .



استعمالاته الطبية وفوائده :




1- يستعمل في نظام الأكل الخاص بإنقاص الوزن، فيبطئ حركة الأمعاء وبذلك تبقى الوجبة وقتاً أكبر بالأمعاء، وبسبب تأخير التفريغ يشعرالإنسان بالامتلاء فلا يطلب طعاماً ووجبات أكثر .


2- يُستعمل معا لمعالجات الخاصة بالأمراض النفسية: توتر، فصام، قلق، إحباط وغيرها، وهو مهدئ نفسيّ .





3- يعالج أمراض الأمعاءالغليظة (القولون) وينشط المعدة ويمنع قبوضة المعدة والإكتام، ويفتح الشهية .





4- يكسر العطش ويمنع الغثيان والقيء .





5- خافض للحرارة .





6- منشط للكبد، يدر إفرازالصفراء من المرارة، يعالج الالتهاب الوبائي للكبد .





7- يدر البول, يفتت الحصى والرمل، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم .





8- يعالج أمراض خفقان القلب وتسرعه tachyarrhythmias .





9- الأزهار والأوراق تغلى وتشرب فتمنع قبوضة المعدة .

10- تساعد على التئام الجروح والجراحات بعد العمليات .

11- يمكن تجفيفه ليستعمل
في فصل الشتاء خصوصاً في معالجة الإكتام وفي حمية تخفيض الوزن .
~~~~~~~~~~~~~~~
http://www.surestartberwickborough.org.uk/pear.jpg
http://www.lymanorchards.com/pickyourown/fruit/pears.jpg
http://www.alriyadh.com/2010/07/12/img/979580074366.jpg

خادم المنتدى
12-11-2010, 00:48
أشكر الأخت الكريمة: رشيدة بنتاوت
على الدعوة الكريمة لثاني مرة بهذا الموضوع
و أشكر أيضا الأخت: samira55
و أترك حرية اختيار عضو آخر
للأخت الفاضلة: رشيدة بنتاوت

عيد سعيد و كل عام و أنتم بألف خير

رشيدة بنتاوت
12-11-2010, 08:09
عيد مبارك سعيد أخي (خادم المنتدى).وشكرا لتلبيتك الدعوة أولا .وعلىوالمعلومات القيمة التي سطرتها عن فاكهة (الإجاص) ثانيا.ومن هذا المنبر أشكر كل من شارك ولم يبخل علينا.وهم كثر والحمد لله من معلومات عن فاكهة أو خضرة.وجعل الله عملكم هذا في ميزان حسناتكم.وعيد مبارك سعيد للجميع.
والآن أقدم الدعوة للأخ الكريم(ابوزكرياء54) فليتفضل مشكورا.تحياتي.

ابوزكرياء54
13-11-2010, 00:13
عيد مبارك سعيد أخي (خادم المنتدى).وشكرا لتلبيتك الدعوة أولا .وعلىوالمعلومات القيمة التي سطرتها عن فاكهة (الإجاص) ثانيا.ومن هذا المنبر أشكر كل من شارك ولم يبخل علينا.وهم كثر والحمد لله من معلومات عن فاكهة أو خضرة.وجعل الله عملكم هذا في ميزان حسناتكم.وعيد مبارك سعيد للجميع.
والآن أقدم الدعوة للأخ الكريم(ابوزكرياء54) فليتفضل مشكورا.تحياتي.


.................................................. .................................................. ..........................

شكرا على الدعوة
ابادلك نفس التحية
واقول لك وكل الدفاتريين والفاتريات "عيد مبارك سعيد"
.................................................. ....................



التين

http://www.tebasel.com/mkportal/modules/gallery/album/a_163.jpg (http://www.tebasel.com/index.php?ind=gallery)








الأخضر منه يطلى به ويضمد على الخيلان والثآليل وأصنافها والبهق وكذلك ورقه ينفع القوباء وان استعمل مع قشور الرمان ابرأ الداحس .
ينفع شراب التين فى إدرار اللبن للنساء ومن السعال (http://tebasel.com/vb/forumdisplay.php?f=138)المزمن
أوجاع الصدر ومن أورام القضيب (http://tebasel.com/vb/forumdisplay.php?f=138)والرئة .
ينقع 3-4 ثمار فى كوب ماء بارد لعلاج الامساك فى المساء
ثم توكل هذه الثمارا المنقوعه صباحا ويشرب ماؤها على الريق .
يشرب كوب من منقوع التين قبل الأكل يوميا لمدة أسبوع لعلاج السعال الديكى .
و يحتوى التين على أملاح أساسية أهمها: الكالسيوم والفسفور والحديد، كما أنه غنى بفيتامينات أ ، ب وكميات قليلة من فيتامين ج
سهل الامتصاص ومولد للطاقة، ويفيد في علاج الإمساك المزمن وخاصة عند المسنين
شراب التين مدر للبن
يحتوى التين على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف
يفيد في علاج الدمامل
مُقوِّ للرياضيين والحوامل والمراهقين والناقهين
ولعلاج الإمساك تطبخ ثلاث أو أربع ثمار طازجة مقطعة في قدح من الحليب
مع 12 حبة من الزبيب، ويشرب الخليط صباحا على الريق
لعلاج السعال الديكي (http://tebasel.com/vb/forumdisplay.php?f=138)يشرب كوب من منقوع التين قبل الطعام يوميا لمدة أسبوع
لعلاج كسل الأمعاء يقطع (6 ـ 7) ثمار من التين الجاف إلى شرائح، وتغمس في زيت الزيتون مع إضافة بضع شرائح من الليمون، وفي الصباح تؤكل هذه الشرائح على الريق
لعلاج اضطراب الحيض يغلي (25 ـ 30) من أوراق التين في لتر من الماء، ويشرب من المغلي لعلاج اضطراب الحيض، وإدرار الطمث، ويؤخذ قبل الميعاد كما يستخدم هذا المغلي أيضا غرغرة وغسولا للفم والتهاب اللثة
.................................................. ..............................
ولاأدري على من سيأتي الدور

رشيدة بنتاوت
13-11-2010, 20:14
أشكرك أخي (أبو زكرياء 54)على تلبيتك الدعوة وعلى المعلوماتك القيمة عن فاكهة (التين).
ونيابة عنك أقدم الدعوة للأخ الكريم (abomo007).فليتفضل مشكورا.

abomo007
13-11-2010, 20:43
السلام عليكم ورحمة
هذا موضوع مفيد عن الكماة او ما يسمى عندنا بالمغرب الترفاس

روى البخاري ومسلم عن سعيد بن زيد قال : سمعت النبي صلى الله عليه وسلم يقول: (الكمأة من المن و ماؤها شفاء للعين) .
وقد أخرج الترمذي في جامعة بسند صحيح أن أبا هريرة قال: (أخذت ثلاثة أكمؤ أو خمساً أو سبعاً فعصرتهن فجعلت ماءهن في قارورة فكحلت بها جارية لي فبرئت) .
قال ابن حجر: قوله (من المن) على ثلاثة أقوال: أحدها أن المراد أنها من المن الذي أنزل على بني إسرائيل، و شبه به الكمأة بجامع ما بينها من وجود كل منهما بغير علاج. والثاني أنها من المن الذي أمتن الله به على عبادة من غير تعب. ويؤكد الخطابي هذا المعنى أي لأنها شيء تنبت من غير تكلف ببذر أو سقي. ثم أشار إلى أنه يحتمل أن يكون الذي أنزل على بني إسرائيل كان أنواعاً منها ما يسقط على الشجر ومنها ما ينبت في الأرض فتكون الكمأة منه وهذا هو القول الثالث و به حزم الموفق البغدادي.
قال إبن الجوزي: و المراد بكون مائها شفاء للعين قولان أصحهما أنه ماؤها حقيقة. إلا أن أصحاب هذا القول اتفقوا على أنه لا يستعمل صرفاً في العين بل يخلط في الأدوية التي يكتحل بها، أو أنها تؤخذ فتشق و توضح على الجمر حتى يغلي ماؤها ثم يؤخذ الميل فيجعل في ذلك الشق و هو فاتر فيكتحل بمائها.
وبعد أن يورد ابن حجر قول ابن الحوزي يرد عليه فيقول: وفيما ادعاه ابن الجوزي من الاتفاق على أنها لا تستعمل صرفاً نظر. فقد حكى عياض تفصيلاً وهو إن كان لتبريد العين من حرارة بها فتستعمل مفردة وإن كان لفير ذلك فتستعمل مركبة وبهذا جزم ابن العربي!
وقال الغافقي: (ماء الكمأة اصلح الأدوية للعين إذا عجن به الإثمد واكتحل به فإنه يقوي الجفن ويزيد الروح الباصر حدة وقوة ويدفع عنها النوازل). وقال النووي في شرحه لصحيح مسلم: (إن ماءها شفاء للعين مطلقاً فيعصر ماؤها فيجعل في العين منه، وقد رأيت أنا وغيري في زماننا من كان عمي وذهب بصره حقيقة فكحل عينه بماء الكمأة مجردة فشفي وعاد إليه بصره) قال ابن حجر تعليقاً على قول النووي: (وينبغي تقييد ذلك بمن عرف من نفسه قوة اعتقاد في صحة الحديث النبوي والهمل بما جاء به).
وذكر الزرقاني أن المتوكل أمير المؤمنين رمد، ولم يزدد باستعمال الأدوية إلا رمداً فطلب من أحمد بن حنبل إن كان يعرف حديثاً في ذلك، فذكر له أن النبي eقال (الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين) فأرسل المتوكل إلى طبيبه يوحنا بن ما سويه وطلب منه أن يستخرج له ماء الكمأة فأخذ الكمأة فقشرها ثم سلقها فأنضجت أدنى النضج ثم شقها وأخرج ماءها بالميل فكحل به عين المتوكل فبرأت في الدفعة الثانية فعجب ابن ماسويه وقال: اشهد أن صاحبكم كان حكيماً، يعني النبي e.
والكمأة نباة فطري وتشبه في شكلها البطاطا مع اختلاف في اللون إذ تميل إلى اللون البني الغامق، وهي لا ورق لها ولا جذع، تنمو في الصحارى وتحت أشجار البلوط وليس في تركيبها ماء اليخضور Chlorophylوتكثر في السنوات الماطرة وخاصة إذا كان المطر غزيراً أول الشتاء فتنمو في باطن الأرض وعلى عمق 15ـ 20 سم وحجمها يختلف ما بين الحمصة وحتى البرتقالة ولها رائحة عطرية، وهي غنية بالبروتين إذ تبلغ نسبته فيها 9% وعلى النشويات والسكريات بنسبة 13% وعلى كمية قليلة من الدسم تبلغ 1% كما يتضمن بروتينها بعض الحموض الأمينية الضرورية لنمو الخلايا.
وتحتوي الكمأة على الفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم. كما أنها غنية بالفيتامين ب1 أو الريبوفلافين الذي يفيد في هشاشة الأظافر وسرعة تقصفها وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية وتعتبر الكمأة وغيرها من الفطور مواد رئيسية في موائد الغرب يصنعون منها الحساء ويزينون بها موائدهم. والكمأة مع ذلك تفوق جميع أنواع الفطور الأخرى في قيمتها الغذائية وذات خواص مقوية.

ولقد حاول الأوربيون زراعتها فلم يجدوا سبيلا لذالك



http://up.mergab.com/uploads_pic/1f55258583.jpg (http://up.mergab.com/)

http://up.mergab.com/uploads_pic/3fb6f9a3a2.jpg


ويستعمل الكماة او الفقع في الاكل حيث يؤكل مع الرز ( المكبوس او مطهياً مع اضافة قليل من السمن البلدي بعد ان ينضج او مشوياً) .

http://images.abunawaf.com/2005/02/71492486.jpg (http://images.abunawaf.com/2005/02/71492486.jpg)





ويستعمل الكماة او الفقع في الاكل حيث يؤكل مع الرز ( المكبوس او مطهياً مع اضافة قليل من السمن البلدي بعد ان ينضج او مشوياً) .

abomo007
13-11-2010, 21:01
http://up.mergab.com/uploads_pic/0ce04fb648.jpg
شهية طيبة.
ادعوا اخي وصديقي ابو وسامabou wissam

abou wissam
14-11-2010, 23:37
شكرا لك أخي abomo 007 على الاستضافة الطيبة.
والشكرموصول كذلك للأخت رشيدةبنتاوت على طرحها المميز.
بما أن أغلب الفواكه تم طرح خصائصها
و فوائدها ،سأساهم بهذا الموضوع المتواضع حول

البصل وفوائده الصحية

نبات من الفصيلةالثومية، ذو رائحة نفاذة مهيجة لاحتوائه على مواد كبريتية طيارة، والبصل مفيد جدا للصحة وعصيره يقتل الميكروبات السبحية، ووجد بأن له تأثير إيجابي لتعويض إنتاج البنكرياس الضعيف من مادة الأنسولين.
من النباتات ثنائية الحول، ويوجد منه نوعان هما البصل الأبيض والبصل الأحمر، ولا فرق بين النوعين من الوجهة الطبية ولكنهما يختلفان في المذاق.


استعمالاته

البصل هو من أقدم من الخضروات المعروفة لدى الإنسان. امتد استخدامه على غالبية حضارات العالم. يتوفر البصل حالياً طازجاً، مجمداً، معلباً، مخللاً أو مجففاً.
يستخدم البصل عادة مقطعاً أو شرائح في أغلب أنواع المأكولات مثل الأكلات المطبوخة أو بعض السلطات، يختلف مذاق البصل حيث يكون حاداً وحاراً ذو نكهة قوية أو حلواً وذو نكهة معتدلة.
في بعض المناطق يؤكل البصل المخلل كوجبة خفيفة، في الهند، يعتبر البصل من الأصناف الأساسية في الأكل، لذلك فهو أساسي في المطبخ الهندي. وهو عادة ما يستخدم كأساس للكاري.
النسيج الموجود في البصل استخدم مؤخراً في الدراسة العلمية للبرهنة على استخدامات المجهر، حيث يوجد في نسيج البصل خلاياً كبيرة سهلة الملاحظة حتى في حالات تكبير صغيرة.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/33/Onion_on_lettuce_by_Swatjester.jpg/220px-Onion_on_lettuce_by_Swatjester.jpghttp://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
البصل الأحمر


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Cooked_onions_in_frying_pan.JPG/220px-Cooked_onions_in_frying_pan.JPGhttp://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
طهي البصل عن طريق القلي



http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/93/Onion.jpg/200px-Onion.jpghttp://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
بصل يابس


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Spring_Onion.jpg/220px-Spring_Onion.jpghttp://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
بصل أخضر


فوائد البصل

الأدلة تشير إلى أن البصل فعال ضد البرد وأمراض القلب والسكر وهشاشة العظام وأمراض أخرى. يحتوي البصل على مركبات ضد الالتهاب والكولستيرولوالسرطان والأكسدة مثل الكورسيتن Quercetin وهو من الفلافونيدات.
يستخدم البصل في مناطق متعددة في العالم لعلاج البثور والتقرحات وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج الزكاموحمى القش.
البصل مثله مثل الثومٍ من الفصيلة الثومية وكلاهما غني بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت المسؤولة عن الرائحة النفاذة والعديد من آثارهم الصحية.
يحتوي البصل على ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل allyl propyl disulphide وغني جدا بالكروم وهو الذي يساعد الخلايا على الاستجابة للأنسولين، بالإضافة إلى فيتامين ج (سي) والعديد من الفلافونيدات وكما سبق الذكر أهمها الكورسيتن.
كلما يزيد استهلاك الجسم من البصل، كلما قل مستوى الغلوكوز الموجود في اختبارات احتمال الجلوكوز glucose tolerance tests وهو اختبار يهدف منه التعرف على سرعة ازالة الغلوكوز من الدم ويستدل منه على الإصابة بالسكر ومقاومة الأنسولين وأحيانا يستخدم للكشف عن نقص سكر الدم hypoglycemia. تقترح الأدلة الطبية والتجريبية أن ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل هو المسئول عن هذا التأثير ويقلل سكر الدم عن طريق زيادة كمية الأنسولين الحر المتاح. كيف يفعل هذا؟ يقوم ثنائي كبريتيد بروبيل الأليل بمنافسة الأنسولين وهو ثنائي كبريتيد أيضا على أخذ المواقع في الكبد حيث يكون الأنسولين غير منشط. ذلك يؤدي إلى زيادة كمية الأنسولين المتاحة لتوجيه الجلوكوز للخلايا مسببا انخفاض سكر الدم.
كما سبق الذكر فإن البصل مصدر جيد جدا للكروم وهو المكون المعدني في عامل احتمال الجلوكوز، وهو جزيء يساعد الخلايا على الإستجابة الملائمة للأنسولين. أظهرت الدراسات الطبية لمرض السكر أن الكروم يستطيع أن يقلل مستويات جلوكوز الدم في حالة الصيام وتحسين احتمال الجلوكوز وخفض مستويات الأنسولين وخفض المستويات الكلية للكولستيرول وثلاثي الجلسريدات triglyceride، بينما يرفع مستويات الليبوبروتين عالي الكثافة أو ما يسمى الكولستيرول الجيد.
أظهر الاستهلاك المنتظم للبصل إنه يقلل مستويات الكولسترول المرتفعة وضغط الدم المرتفع وذلك الذي يمنع تصلب الشرايين ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات القلبية. هذه التأثيرات المفيدة مصدرها وجود مركبات الكبريتوالكروموفيتامين بي6 والذي يساعد على منع الأمراض القلبية عن طريق خفض مستويات الهوموسستئين العالية وهو عامل مسبب للنوبات والسكتات القلبية.
البصل هو واحد من الخضروات والفواكه القليلة التي ساهمت في خفض مخاطر أمراض القلب وذلك طبقا لسبعة دراسات.
يقلل الكورسيتن مضاد الأكسدة من حجم وعدد الآفات القبل سرطانية precancerous lesions في معدة الإنسان.
اكتشف حديثا في البصل مركب يسمى GPCS gamma-L-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide والذي يثبط الخلايا الهادمة للعظم osteoclasts. وكلما أعطي الجي‌بي‌سي‌إس أكثر للحيوانات في التجربة كلما قل معدل هدم العظم وبالتالي يقلل من خطر هشاشة العظام.
وجود العديد من مضادات الالتهاب في البصل تجعله مفيدا في علاج أعراض الالتهاب المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والالتهاب الناتج عن الربو والاحتقان المصاحب للبرد. يحتوي كل من البصل والثوم على مركبات تثبط lipoxygenase و cyclooxygenase وهي الانزيمات التي تنتج البروستاجلندينات والثرومبوكسينات prostaglandins و thromboxanes وذلك يؤدي إلى تقليل الالتهاب. بالإضافة إلى مركبات نشطة أخرى تسمى isothiocyanates أيزوثيوسينات تعمل مع هذه المثبطات لتقليل الالتهاب.
يعمل فيتامين ج (سي) مع الكورسيتن والفلافونيدات الأخرى على قتل البكتريا المضرة وذلك من فوائد البصل خصوصا أثناء الإصابة بالبرد.

منقول للإفادة

رشيدة بنتاوت
16-11-2010, 13:42
أشكر كل ضيوف (سلة الفواكه والخضار) على المعلومات القيمة التي أفدونا بها.وأقول لهم (عيد مبارك سعيد وكل عام وأنتم بخير)
والآن أدعو الأخ الكريم (فارس دفاتر) فليتفضل مشكورا

فارس دفاتر
16-11-2010, 14:22
شكرا لك أختي رشيدة على الدعوة وعلى الفكرة الرائعة للموضوع
سأكون في الموعد

فارس دفاتر
16-11-2010, 14:36
ستكون مساهمتي معكم بتقديم بعض المعلومات عن فاكهة الكرز

http://img717.imageshack.us/img717/2537/67415059.jpg

http://img252.imageshack.us/img252/6647/images1hh.jpg

http://img687.imageshack.us/img687/5515/images3zw.jpg

http://img241.imageshack.us/img241/1152/images2wr.jpg

الكريز (الكرز) Raspberry

نبات الكريز عبارة عن شجرة معمرة ذات قشور بنية واوراق بيضوية وعناقيد تحمل ما بين زهرتين الى 16زهرة وثماره حمراء الى أحمر قان أو أسود محمر كروية الشكل لامعة جذابة.

فوائد الكرز :
الكرز.. يهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين
وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية.
وهناك نوعان من الكرز، الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر. أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول. وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة
وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية، ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن.

الاختيار والتخزين :
أحلى الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا ولامعًا وحين يكون غير ناضج تكون حبته صلبة ويلين الكرز غير الناضج ويسودّ إذا ما ترك في الغرفة وبدرجة حرارة معينة لكنه لن ينضج إذا ما قطف لذلك ينصح العارفون بالكرز باختيار الكرز الذي لا يزال ملتصقًا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة أطول وعلى اعتباره يتلف بسرعة فمن الأهمية بمكان عدم غسله إلا قبل فترة وجيزة من التقديم كما ينصحون بوضعه في كيس بلاستيكي مفتوح وأن يوضع بداخله منديل ورقي لامتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة تخزينه في الثلاجة ثلاثة أيام.

خصائص الكرز:
الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبةوالتى تسبب رفع ضغط الدم وهو ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم
ويفيد الكرز مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذا ما تناولوه بكميات كبيرة.
ويحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع ويشار هنا إلى أن في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة غرامات من الألياف.
وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وينظف الدم من السموم لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والبولي وأمراض الروماتيزم والعظام
الكرز مفيد فعلا لصحة الانسان حيث يحتوى فيتامينات مختلفة وخاصة فيتامين أ والحديد ولايتميز بفاعلية تجميل الوجه فحسب ، بل له فاعلية لعلاج الامراض كالاسهال وتنشيط التنفس وتخفيف اوجاع العظام والظهر والمفاصل وغيرها .
يستعمل الكرز فى علاج :
امراض الفم والحنجرة – تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه فى قدر مع بعض الماء وتغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحا ومساء
الحروق - تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات فى اليوم
الحصبة - عندما يصاب الطفل بالحصبة يمكن ان تعطيه عصير الكرز ليشرب وذلك من اجل الوقاية من العدوى..

فارس دفاتر
16-11-2010, 14:40
أشكرك أختي رشيدة مرة أخرى على الفكرة الرائعة
وسأوجه الدعوة الى الدفاترية المتميزة والنشيطة لمياء
في انتظار تلبيتها للدعوة
تحيتي وتقديري

نسمة المنتدى
16-11-2010, 14:54
أشكرك أختي رشيدة مرة أخرى على الفكرة الرائعة
وسأوجه الدعوة الى الدفاترية المتميزة والنشيطة لمياء
في انتظار تلبيتها للدعوة
تحيتي وتقديري


شكرا اخي فارس دفاتر على الدعوة الطيبة
وكنت مسبق اقد شاركت بفاكهة و الآن ساشارك بالخضر

سفرجل

http://www.gothamstudio.com/images/Fruit/Misc._Fruits/Quince_285.JPG

سفرجل فوائد السفرجل و ماهو السفرجل فوائد السفرجل للجسم و ماهو نبات السفرجل



وهو شجر مثمر موطنه الاصلى غربى اسيا، وكان الرومان يقدرونه تقديرا كبيرا، وكذالك الاغريق

والفراعنه، وقد عرف العرب السفرجل وتحدثت عنه كتاباتهم القديمة، وورد ذكره فى احاديث للنبي

صلى الله عليه وسلم، منها ما رواه ابن ماجه فى سننه عن طلحة بن عبيد الله رضى الله عنه قال:

دخلت على النبي صلى الله عليه وسلم وبيده سفرجله، فقال: ( دونكها يا طلحة، فإنها تُجم الفؤاد)

ورواه النسائى من طريق اخر وقال: اتيت النبي صلى الله عليه وسلم وهو فى جماعة من اصحابه

وبيده سفرجلة يقلبها فلما جلست اليه دحابها الي ثم قال: ( دونكما يا ابا ذر، فإنها تشد القلب وتطيب

النفس وتذهب بطخاء الصدر)......


فوائــــــــده واستعمالاته الطبية...

وكما ذكره العرب القدماء واثنوا على فوائدها ، جاء فى الطب الحديث ما تبين من تحليل السفرجل

انه يحوى كثيرا من الاملاح الكلسيه، والمواد الهاضمة، وحامض التفاح، وفيه 71% من الماء،

5و0 من البروتين، 12,8 من الالياف، 7,5 من السكر، 3,0 من المواد الدهنية،ومقدار وفير من

فيتامينات (أ) و(ب) و(ج) و(ب ب) وخصائصه التسكين وفتح الشهية وعلاج المعدة والكبد.....

وهو يشفى الاسهال المزمن ويقوى القلب ويفيد المصابين بسل الامعاء والصدر والنزيف المعدي

والمعوي، وانهيارات الرئة، ويقوي الهضم والامعاء، ويمنع القيىء ويشفي من سيلان اللعاب ومن

الزكام الشديد، ومن فقد الشهية والعجز الكبدى....

ومنقوعه يفيد اكثر من تناوله واذا اضيف مقدار ملعقة من مسحوق السفرجل الى كمية من الارز

المسلوق فى 250 غراما من الماء افاد الاطفال المصابين باضرابات الهضم والنحيلين والمسلولين...

وبذر السفرجل يستعمل ملطفا ومغليه غسولا فى تشقق الجلد والجروح والبواسير والحروق ومضافا

الى غسولات العين فى حال هيجانها والتهاباتها ويستعمل من الخارج فى حالات هبوط المعي الغليظ

والرحم والتشقق الشرجى والثدى وتشقق الايدى والارجل من البرد، والهيجانات بشكل غسولات وكمادات...

ويعطى من الداخل بشكل مربى او عصير او مسلوق بحيث يخفف الام الصدر، وايضا عند غلى زهوره

او اوراقه يشرب لتهدئة السعال الديكي ويضاف اليه من مغلى زهور البرتقال لمقاومة الارق.

نسمة المنتدى
16-11-2010, 15:11
ساوجه الدعوة الى المشرف المتميز
سيبيوه

توفيق
16-11-2010, 17:07
شكرا جزيلا أخي عيد مبارك

فقير
16-11-2010, 19:46
فوائد الجوز http://www.roro44.com/healths/addon/fc270577ea.jpg


تنتشر اشجار الجوز في المناطق الباردة من العالم أما في العراق فهي تنتشر في المنطقة الشمالية الجبلية الباردة…ثمار الجوز تمتاز بطعمها اللذيذ واحتوائها على قدر كبير من السعرات الحرارية فقد اثبتت التحليلات العلمية ان كل (500)غم من ثمار الجوز الجافة تحتوي على (3500) سعرة حرارية



أي ان هذه الكمية تكفي لإمداد الجسم بطاقة غذائية لمدة (48) ساعة….ويحتوي الجوز على كميات كبيرة من زيت الجوز ومواد بروتينية تشبه إلى حد كبير البروتين الحيواني، كما أن ثمار الجوز تحتوي نسبة عالية من فيتامينات (B ) و ( C ) إضافة إلى املاح الفسفور…يعطى الجوز للأطفال لفائدته في مقاومة الكساح وفقر الدم على ان لا يفرطوا في تناوله…ويسمح لمرضى السكر بتناوله باعتدال.


الاجزاء المستعملة في الجوز :

الثمرة ، الاوراق ، القشرة الخضراء ( قشرة الثمرة )


الموطن و التاريخ :

من الاشجار المشهورة في جبال لبنان و سوريا ، و تمتد الاشجار حتى اليونان ، وهي موجودة ايضا في آسيا و إيران ، الهند ، هملايا ، و كشمير .
تعيش اشجار الجوز في الجبال على ارتفاع 4000- 7000 قدم .
هنالك عدة انواع من الجوز منها التي موطنها آسيا ، و منها النوع المسمى Black Walnut ، الجوز الاسود و موطنه شمال امريكا .

تركيبته :

الثمرة :

سكريات ، صمغ

أهم جزء في الجوز هو ( Juglon و Nucin )
أملاح معدنية : حديد ، كاليسيوم ، نحاس ، زنك ، فوسفور ، بوتاسيوم .
فيتامينات : A , B1 , B2 , PP .

القشرة :

زيت ، صمغ ، زلال ، مواد معدنية ، الياف سيليلوز ، ماء .


استعمالات و فوائد الجوز الطبية :

1. الاوراق لها تأثير قابض و منظف و معقم ، و القشرة الخضراء لها تأثير ملين للطبيعة .
2. تستعمل الاوراق لعلاج امراض الجلد ،مثل الالتهابات الفيروسية المسماة Herpes .
3. القشرة الخضراء و القشرة الخشبية التي تليها ذات تأثير معرق .
4. القشرة الخضراء غير الناضجة تقتل الديدان ، الدودة الوحيدة .
5. يجدد نشاط الجسم ، يمنع الترهل و الضعف .
6. الجوز يمنع سقوط الشعر و يحول الابيض بالصبغ الى اسود .
7. الجوز يساعد على التئام الجروح .
8. شأنه شأن المكسرات ، خافض لمستوى السكر بالدم .
9. يساعد على إزالة تحجر الجلد في أصابع الاقدام " مسامير الاقدام " . وذلك بتدليك المسامير بالقشرة الخضراء .
10. ثماره المجففة تسلق ثم تجفف و تحلى بالسكر ، وتقدم مع الفاكهة الاخرى كمغذ ، و فاتح للشهية ، منشط للكبد .
11. ينصح بالاكثار منه للمصابين بمرض " التصلب اللويحي " 12. قشرة الجوز القاسية تحمص و تطحن ، تستعمل لتبييض الاسنان و تقوية اللثة ، و إزالة روائح الانفاس ( بودرة فحمية )
الجوز يساعد على تنظيم النوم أكدت نتائج دراسة قام بها الخبير ماراننوني في جامعة تكساس أن تناول أربع من ثمار الجوز يومياً يرفع من مستوى أوميغا في الدم بالدرجة التي يحتاجها الجسم و أن ذلك يستمر لمدة أسبوعين بعد التوقف عن تناولها.

فقد تبين أن الجوز هو الأغنى بأوميغا / 3 / من بين كل المكسرات و أنه قادر على رفع نسبة الأنواع الطويلة تلك في الدم أسوة بتناول الأسماك أو زيتها و بشكل عام فإن تناول ربع كوب من ثمار الجوز يؤمن أكثر من 90 % من احتياج الانسان اليومي من أوميغا . و ربما شكل التجاعيد الموجودة في ثمار الجوز عند إزالة القشرة الصلبة عنها و الشبيه بشكل هيئة الدماغ البشري هو دافع الكثيرين إلى القول بأن الجوز غذاء للعقل و الدماغ .‏

كذلك أكدت دراسات علمية نشرت في مجلة التغذية الأميركية بأن تناول الجوز يساعد على رفع مستوى هرمون ميلاتونين في الدم و هذا الهرمون يساعد على تنظيم النوم و حث الجسم على الدخول فيه بالإضافة إلى مساهمته في تحسين مستوى القدرات الذهنية و العقلية بدءاً من الأطفال وو صولاً إلى كبار السن فإن مكسرات الجوز تخفف من حدة التفاعلات في عمليات الالتهابات سواء في المفاصل أو الرئتين أو حساسية الجلد أو الصدفية . كذلك أكدت دراسة استمرت أكثر من عشرين عاماً و شملت 80 ألف ممرضة أن من يتناولون يومياً حوالي 30 غراماً من المكسرات كالجوز هم أقل عرضة للإصابة بحصاة المرارة بمقدار يتجاوز 25 %.‏

سيبويه
16-11-2010, 20:50
ساوجه الدعوة الى المشرف المتميز
سيبويه



كل الشكر و التقدير أختي الكريم و الفاضلة لمياء على الدعوة الطيبة
لي عودة بما يليق
تقديري للأخت رشيدة صاحبة الفكرة المميزة

لكم تقديري و مودتي

سيبويه
16-11-2010, 21:39
http://www.balla7mr.com/vb/images/uploads/3192_66784b0dbf208f492.gif (http://www.balla7mr.com/vb/images/uploads/3192_66784b0dbf208f492.gif)



فاكهة البرقوق الأسود

تعتبر من الفواكه الصيفية، حيث يظهر في بداية الصيف نوعان من البرقوق، أما البرقوق الأسود فيظهر في نهاية الصيف، ويستعمل مجففا لتحضير بعض الوجبات..
في هذا الموضوع من موقع الدكتور محمد فائد ستجدون الفوائد الغذائية والصحية لهذه الفاكهة



http://www.balla7mr.com/vb/images/uploads/3192_111544b0dc53a43e49.jpg (http://www.balla7mr.com/vb/images/uploads/3192_111544b0dc53a43e49.jpg)


تمتاز الخضر والفواكه الملونة بتركيبها الكيماوي، الذي يشمل المواد المضادة للتأكسد، وكذلك الهرمونات النباتية أو ما يسمى بالفيتوستروجينات. وهذه العملية تحد أو تحبس أثر الجذور الحرة على الخلايا، ونعلم أن الجذور الحرة هي التي تسبب الخلل على مستوى الخلية، أو ما قد يسفر عن ظهور السرطان وكل الزوائد التي تظهر في الجسم، وليس هناك ما يحبس هذه التسممات الداخلية للخلايا إلا المكونات المشهورة بتفاعلها مع الأوكسايجن لتمنع التأكسد.



وقاية الخلايا من الجذور الحرة



والبرقوق يمتاز بهذه المكونات التي تصنف الآن مع المواد الطبية النباتية Phytonutrients ، وهي المركبات التي يراهن عليها الطب الغذائي، والطب الطبيعي لتكون الحل الملائم للحد من الأمراض المترتبة عن التغذية الغير المنظمة، والفقيرة إلى المكونات الواقية للجسم. وينفرد البرقوق الأسود باحتوائه على مركب حمض الكلوروجينك، وهو على نوعين: حمض الكلوروجي*** وحمض النيوكلوروجي*** Neochlorogenic و Chlorogenicوهي مركبات تصنف مع البوليفينولات، وتمتاز بقوة مضادة للتأكسد، والتي تقي الخلايا من التعرض لخطر جذور الأوكسايجن، وهو مركب superoxide anion radical، وتحمي المواد الذهنية من التأكسد، ويدخل في هذه الخاصية الكوليستيرول كذلك.

ويحتوي البرقوق الأسود كذلك على مكونات البيتا كروتين، وهي التي تعزز الخاصية المضادة للنأكسد، وطبعا فهذه المركبات تعرف بقوته الحافظة لكل خلل فزيائي أو كيماوي يقع للخلايا. ومن جملة المركبات الكيماوية التي تضرب الخلايا الجذور الحرة، ويمثل تأكسد الكوليستيرول تحت تأثير هذه الجذور الحرة أخطر حادث في الجسم، من حيث يتحول من الشكل الحميد إلى الشكل الخبيث، وهو ما يساعد على تكون صفائح داخل الأوعية الدموية فتضيقها، ويقل وصول الدم إلى الخلايا، وكذلك الأوكسايجن، ويترتب عن هذا الحادث أمراض القلب والشرايين. ولنعطي فكرة عن الكمية التي يحتوي عليها البرقوق من البيتاكروتين أو الفايتمين Aفإن نصف كوب من البرقوق الأسود، يزود الجسم بخمس الكمية اليومية التي يحتاجها من هذا المركب.



البوتسيوم وأمراض القلب والشرايين



يحتوي البرقوق الأسود على كل من الفايتمين K، والنحاس بالإضافة إلى الألياف الخشبية الغذائية، ومنها المواد المضادة للتأكسد التي تقدم ذكرها. وبما أن نصف كوب من البرقوق الأسود يحتوي على 635 مغ من البوتسيوم، وهي خمس الكمية اليومية التي يحتاجها الجسم، فإن هذه الفاكهة الجميلة تأتي على رأس كل المواد الغذائية، التي تقي كل الجهاز الدموي والأعراض المترتبة عن الأوعية الدموية، ومنها ارتفاع الضغط، وهناك دراسات شاسعة تهم السكتة القلبية، والتي أجريت على عدد هائل من الأشخاص، وقد لخصها الباحثون في ثلاث مكونات، وهي تناول المواد الغذائية الغنية بالبوتسيوم والمغنيزيوم والألياف الخشبية، وهو النظام الذي يرتكز على الفواكه الملونة والخضر الملونة كذلك والنشويات الكاملة. ولو أن الدراسة استغرقت وقتا طويلا وشملت أكثر من 4000 شخص، ورغم النتائج التي أتت بها فهناك مكونات تنقص هذا النظام. وليستفيد الناس أكثر فإننا نكمله بزيت الزيتون والثمر، وهو النظام الذي جاء في القرآن الكريم الذي لا يصيبه زيغ ولا خطأ، وهذا النظام جاء في سورة النحل لقوله تعالى: ينبث لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعناب ومن كل الثمرات إن في ذلك لآية لقوم يتفكرون. وهذا النظام القرآني يرتكز على الزرع، لأنه غني بالنشويات والأملاح المعدنية، وعلى الزيتون، لأن فيه المواد الدابغة، والأحماض الدهنية الغير مشبعة ومركب الإلينوليت، وعلى النخيل لأنه يحتوي على الألياف الخشبية وفايتمين ب، وعلى العنب لأنه يحتوي على مركب الريزفيراترول، الذي يحمي القلب من السكتة وهو فلافونويد معروف بخاصيته ضد أمراض القلب والشرايين وكذلك البوتسيوم، وتأتي الفواكه الأخرى لأنها غنية بالبوتسيوم والمغنيزيوم والفايتمينات، ولذلك قال سبحانه وتعالى في آخر الآية ومن كل الثمرات، ليجمع ويبين أن كل الثمار صالحة مع هذا النظام الغذائي الخاص بكل الأمراض، وليس أمراض القلب والشرايين فحسب. وحسب تقديرنا فإن الفواكه الملونه تقي من أمراض القلب والشرايين، وربما تكون الفواكه نافعة أكثر من الخضر، للوقاية من أمراض القلب والشرايين، وإن كان القرآن الكريم يدخل الخضر من بين الثمار.



ضبط الضغط الدموي و الكوليستيرول والوزن


يحتوي البرقوق الأسود على ألياف ذائبة أو متخمرة حسب التصنيف الجديد للألياف الخشبية، وذلك بخفض الكمية الغذائية التي تمر من المعدة، وتعطيل امتصاص الكلوكوز بعد الوجبات. وتزيد الألياف الغذائية من نشاط الأنسولين، من حيث يمكن ضبط السكر بالنسبة للنوع الثاني بالتغذية فقط. وهذا الحادث هو الذي يحد من ظهور ارتفاع السكر المفاجئ في الدم بعد الوجبات.




وقاية القولون



يعرف البرقوق الأسود بمنعه للإمساك الحاد، ويسهل مرور الأغذية بالقولون ليحمي هذا الأخير من السرطان وكذلك البواسير. ويساعد الباكتيريا النافعة في القولون على النمو Prebiotic وهو الحادث الذي يلعب الدور الأساسي في خفض الكوليستيرول، وحماية خلايا القولون من السرطان، وحيث تجد الباكتيريا النافعة المغذيات مثل الألياف الذائبة، وهي الألياف القابلة للتخمر، تنتج الحمضايات الدهنية القصيرة السلسلة، ومنها حمض البيوتيريك وهو الحمض الذي تستعمله خلايا القولون لتنشط وتبقى متجانسة في بنيتها، وتمثل كذلك هذه الباكتيريا حمضيات أخرى منها حمض البروبيو*** وحمض الأسيتيك اللذان تأخذهما خلايا الكبد والعضلات. وتعرف الألياف الذائبة أو المتخمرة بدورها على خفض الكوليستيرول، بارتباطها مع أحماض الصفراء ومنعها من الرجوع إلى المرارة عبر الدورة الكبدية المعوية.




تسهيل امتصاص الحديد


يزيد استهلاك البرقوق الأسود الطري والمجفف على حد سواء من امتصاص الحديد في الجسم، وربما يعزى هذا الأمر إلى الفايتمين C الذي يحتوي عليه، وفي تقديرينا يمكن أن يكون ذلك راجع إلى نشاط الخلايا بالقولون، نتيجة تخمر الألياف الغذائية بالباكتيريا النافعة، وطبعا لما يكون القولون على أحسن ما يرام فإن الامتصاص يكون كذلك مرتفعا لأن نشاط القولون يكون على أشده.



إليكم بعض الصور

http://www.l22l.com/uploads/0dd8314bc8.jpg (http://www.l22l.com)
http://www.l22l.com/uploads/a923bbb753.jpg (http://www.l22l.com)
http://www.l22l.com/uploads/cdc0a3859a.jpg (http://www.l22l.com)
http://www.l22l.com/uploads/a26aec0176.jpg (http://www.l22l.com)
http://www.l22l.com/uploads/216d9b315b.jpg (http://www.l22l.com)
http://www.l22l.com/uploads/3b09182139.jpg (http://www.l22l.com)
http://www.l22l.com/uploads/9526a7f8e0.jpg (http://www.l22l.com)
http://www.l22l.com/uploads/13ff4eba88.jpg (http://www.l22l.com)

سيبويه
16-11-2010, 21:42
سأوجه الدعوة إلى الأخ المشرف rimi_2007
فليتفضل مشكورا

المناضل3.4.20
17-11-2010, 17:56
ولايني بيلانتي هذا آ خاي نبيل فليلة العيد،واخا فيك عرفتي تختار ليا لوقت،ههههههه.امزح فقط،فعلا سرتني دعوتك اخي نبيل والله العظيم،اشكرك و اشكر صاحبت الموضوع،لي عودة طبعا،خليونا غ نسلخو هاذ بعبع.

المناضل3.4.20
17-11-2010, 20:31
بما اني ابن حوض ملوية،فسأقترح عليكم:الزيتون قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :

" كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " صحيح الجامع الصغير 4498
وكيف لا تكون الشجرة مباركة ، وقد أقسم الله تعالى بها في قوله تعالى: " والتين والزيتون "

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSKuySvpfUiUiWSc3E9PY2OZtkEmOnNu 7GA-RbE3OUxR-EDRqRg-cw_qJm4Fwhttp://www.dafatir.com/vb/data:image/jpg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx 8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5Ojf/2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nz c3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf/wAARCABOAHUDASIAAhEBAxEB/8QAGwAAAgIDAQAAAAAAAAAAAAAABQcEBgACAwH/xAA9EAACAQMCBAMGAwQJBQAAAAABAgMEBREAIQYSMUETUWEUIj JxgZEHFaFCYoKxFiMzQ1JyweHwRFOistH/xAAZAQADAQEBAAAAAAAAAAAAAAABAgMABAX/xAAhEQACAgEFAQEBAQAAAAAAAAAAAQIRAwQSITFBE1Eigf/aAAwDAQACEQMRAD8AeOvOZebl5hzYzjO+Ne6V/wCLq1NHcrXdKWZ4pFRo0kQkGNgQcj55/TQbpWYYlzudJa4opa2URJLMkKE93Y4A1Xr3x7brTUNAaarqGVi rNEq8oIOCMls/pqgcXcXLxFwjQK55K+CoIqYwMAkIcMPQ5z6b+W+nHV7pLhJTT0 zxSS+xR+NgbrLk5B9cY31Nz/AWC+ILtUX+9S1BJDSuBGuc8i9FX6Df5k+em/wzfLQeH4RTzLBFSRLG0crAMmBgfPOOo6/PI0o04eqrdRWy5VVVDHLVMJooVYmUKNwcdOw77ZHkdb1NWVl8G nRfaJCSFRfdjB3J+mft5DSwTj/TNZx4wl9r4orKoyBhJIZF/wAnwr8vdA1Or+HLra44KqallWMorrLFkhds7kbqfn9PPQKx0s1 1vFPSj35ampVGPXbPvH6Lv9NOqz8Q2+KrNq9oMipJ4dPMFYqy9 lLdyD7ueh2330Gk+2ZIEcIccxPTNT32ojjeJMpUu2BIBtg/vfLr8+vanr6a+Xyapt9zWJwFNHIye7IB7rqQQG+LIIz57bDFd/Faoe18R2+WGhQQyUzuZVAXmcMMknG5C4wD5nQC728V9olpZ5Ve oUeLlRuvMSQR8iDj0Pc9a00uRq4HNZ7zT3HxIeaNKuDaeFZA3K fMEdVPY/fByNEZJEiQvI6qo6sxwBpZfhzCb1bahaqrqFuFA6iCdDjwwwzn bHPkqQebOQANtBeMqqCWoaju1LeLhdaUZnWCoQwID0dVwcBuvL gEd/MsrANf+kNl8Xw/zag5845faUz/AD0QiljmQPFIroejKcjSI4e4Xh4st0tdZLwKVYTiopqyMgxd88 6nBHXfA+mucaS2msSC3cTUNROxABtkjO3XHRRgn00LZh/ZGs0NsVFW0VAsdxuMldUZy0roEx6AD/fWaYwMtHGdtuDrDOJKOdsALPjlY+jDb740I/FCsoKmh/J5HYXEqKilBTZjkjlz2JAYDzOB11JXgZEJIrg4/eh/1Dapn4lWWotktvnlqTNG6GFWGQY+U5AG/wC8ceWNRUp1UkAojAFGI64G/p/w6OVNoSGxW+60yyStUqvtAbfkfmkVeX58h/Tz1Cnopq1qWalQk1xKE7BRMPjG3QbhvQP5DJKXJK6yUAow4anj bmCtnAbfBI77H9dTcoRltk+zJWSrJa2aNppyQEX3iOi98D6/c+g1tRUdOLvDBHyr44Z23J5iOUb77jcnHTJzra114jsCRyzqHO TJ5k8xOd9++dDLP+YX7i+ngtUQk8BXErs2EC9Dv2HQDzPprkf1 zTko9KxkkkFaujW0VFRUUKrG3gNEeRR8LbHH+E4J3G/rrKOTx6imR3IjQEYXb6frrtPOHmZZ2KL4jQuzbrlfi374G/y0W4mtVm4Yg/qHkllmUsomkHuL2xgD777DzI0uPDkywp+B4Il+imeCej8Qz08q nkWU82CQRkE7g79R10sTVXNK2KphnkaRY+R5XRQnKDkgqPXt12 HodXi23OO4U1VJLW01NNEjeDG55nmYDb3Rso6bk/car70bwM3M8fhcpZnXfBwcZ7dewz9NdemWSEWp/wCAbJdHdrjaokuVFMkEs/NFyRy4Yg5G+xAI6+h30AFzvNLcZpqOnJkqSkTL/aFiByjocnJP3xrnJI4leDwDOzAsOQZYEDP8tR6qonLTQEIJCoy Y5VYEEb4364PTr6a6odlJbNqa7Iz1FfFRLRxzMiykmeNWxzHmy A/bqM40VNTWVl4oqxxFTtCiKZfHUHmGPfPKT3GcDporR8Pw1Vqir 6SdIqhk5zGxBXJAzudwPr9T10LjigWZ4rg0kEquELAK4J7+X/t30XIV45KO7we0X4icOpEiyVryOFHMywPgnG+MjWaRsNDDOCYr nTBR/wB+J0P+oP0J1mk3i0xgfiBVXP8ANpLhb7lXRQJJ4DxpUFfZ5V2 wVU7BgAwPfJ0DreLay52CS1XwmodGWSmqyMOjj9l/MEEjPXzz2YPFvDYivw4gp4PGili8GtiC83lyyY7jA5W9N+mdL+ 8WOlLtLSSeEhHMEzzrj0Pl99Qy5fnOn0CmzOApBLVVNM45ii+2 U3+ZV5XH1Rs/OMaNcTEVkcjuuAygZ/TVOoDXWK7UlRCWhlDnwzgHGRynYjybofMakXevrZIamCLLKCEZ VGREhJUHz3xjrgEjzAEs2F5JxkmFOkARXzSW9VPM3L7xC7hSTt 8yf0+eMMHhmouNttdRbLRRBoklU1tytoaSR0/dLAb9RsMDcjrnVBQxW6PLgNN/h5iAv+bH8uvbbRrhG/3xXmo6WqYUdV7kyOcovNt7g7NjyxsN866+k34IuwvdORLLa/DqSQZJMU/Jy8hO4YN+0CFwfLp11JlsdPLw1DdJ6omGQnEYfMjydCvTP7Oeu w31OrbfJFaI6Fp5HpGcSqu2A/Y5xnPbyxqVwfZqO4StQ3GWYBC0kMaNgZPLz7/wg7evlqWLPDJwh6KMisJVhpl5WkOEjQ9TrteWjplFPCwZIMFmP 95J1+3f5ADy01eJKO0cN2YiiooIZZ25A4XLHG5yx3I239NJK/1KSSGONiTnbYljkkkn1P8ALGrKNANYJaKWKdnC+MvhgM3xbseZ l8z8PyzrW/W6lguFsSkXkBpwZcHPw479zv1161BBT8Ky1sjc1S8gWAE5xgjb HTudRLbMtZWcs3NTyRxmNWbmdFPYefXVYrauTJNukeW2mrLjd6 emtUkdPKTyhpJSI1YdcHHujvjpv5aPVliqbFeVouKaGaqWdS5F LL70jEEBkbHVT17dM4B3rlBBVUU09RTyRSRwksyuMhwO+Pln6E jvjU+C6VFRcI5KmsqpFEYWEu7MYgP7sEnoOx0jfqKLcntl0eyw TWpmp6mlmVS5ZBKvI2On16DWaIV0y3CbxJ5/HYAYy6tgfw+eNZqfL8K7ca4sYFs/Ey400gjvduWRO8kKmNx68rbH9Nd7mbJeHnrqGBVgdAx5Y+TxZN 8llPcdM9999XWo4atNQCGpQueyMVH2zj9NV/iHhX2WjX8lp2dAcPEGy256j7nbUtTDI8dR5OePZQpLK9VTTiZi lOZFenOPg68xx0AO23pnWkNsNVcasTVJgLoxAjyCylgxXPbBAP 0HTG9iulwg8JIo8ciLuPl56AVFHcWJuGyIceGGzkjfOR2zkYHp v6efHLkurG4ZXLjYVp6h1aqVadRl5GHvLv0A7n/hx11YLJb5CorgGhpgmKWBtyARu7noWOPtj5DqbbHV2V56txIJw ByDIBwDv2/xEY+/bBe3Tx/kaQhccsarynfHKMY/QfTT5NRP57b59NRsKmSopI28JwgYqoxnDDqNvIY+4Oocl1bha4 Q3KUxSSTo/hUof+sXYqGZeoBzkeYHXprpwfRVl9vNelJWzUEKRnlqIVBcnIU 4J6Z33G+2p9f8AhBAIJJqe7Vc1ThnIlVSJGxt0xgk999dOn0yi t4rZRblf7ldqiSWsnZmfb3j8I8lH7I9AND/YYpMZTq3mRzHy66bVm/Cy1Q00Mlwmq5JiqtJGHCKDjcbDP66pl6FvXi4mnp44rbbYjIFX 9rHTJO5JYqN866dsrtsWmVa7Wi5SvHQUayVbxuJPZ4IS7KzdsD t38t9DhSVlJUSzzIPFSXBjR/dyNjuDvsDv/wDdNmwK9l4OuV8nPLXXNjHER1AOckf+R+SjS5uXtcd4ali5BHC qq8Qb3STvkY/a3x9NUcm+B4p3Z0tNP+dVEFDExh9qlWN3ZfhyQOnff9AfPbpW2 yaxXue31sIjYOMqDlRnoy+m/Xy1cqbhaXhq62qaomWd6iRHCRocoA6bepy36avXGfBtJxKiVHM Ya+FSIpR0buFYdxn6jJ0q9S8GyS3NMqx/De08R0FDc6BxQeNAviwpFzJzgYJUZGNwc9u+xznNMSyW5bTa6e hRy4hXBbGMknJP3J1mnJk7Xh0J4hu01sgj9lp45ppSQokkKKMD qSATqrfmHGFXGZPbLZSoQWAhiLED+IHQcqMV5bn/AEh4rr4atffm5kok6AGMkhPmy82/mAOmBrrebingLGxCRxpjr0/5jQyexXRK+O6QzwCZZPHDc5Ulgxz8KjGTnp2OuT8KXauqTJXVN M7yNkgO2B5493/f11x5cDytPoyZLCRUdNHTrW084eMSjwpVbkJALKcHbBJ+mutDQ VElsuNZBGivDD4zls/AuRygdMnc7+XTfVlpOBqGy0qiFY6m4VTeEJ50HJCCDllTpkAHG cnONwNa1FkulHY5JrdXpCZ5WWqp2UNHIjELsSpIIB+umjpoQk3 +hsm/hvPR1dPVVFNElPIojhNMG5jEqr5435mLnP8ArnV00q+D46zhm9 ytUeHNTT8tORHIeYHPutgrvjfv300wcjXTjdxAiLdpvZ7ZVS5x yxMQfXG2kNYrfUcR3xqalLcs8xkkfsqA9T8sk/Mgae17pWrrTWUkbBXmhZVY9AcbfroNwJwtHw1beVyklXNgyyJ0 xjZRnt3+vy0WrMe8VWE1PDC0driUTUgVqZCBvy7cv1XI66V1Hw deoUa43KEweJMqqJcc7uxx8IzgDc7+Q2099AeJnHPbosf9Ukh+ SbnQycRtDwk1wAI19qq+EMuzn2dXPMxJz7rHf+E6vg1S6W3TUM 9omllRoqPmjIUbkMWIx9CB9Dq6DpoY+2xWe6zWazVAH//Zhttp://www.dafatir.com/vb/data:image/jpg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx 8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5Ojf/2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nz c3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf/wAARCABOAGoDASIAAhEBAxEB/8QAHAAAAgMBAQEBAAAAAAAAAAAABAYCAwUBAAcI/8QAOBAAAgECBQIEBAMHBAMAAAAAAQIDBBEABRIhMRNBBiJRYRR xgZEjMqFCUnKxwdHwB2KC4TNTkv/EABsBAAIDAQEBAAAAAAAAAAAAAAEDAAIEBQYH/8QAJREAAgMAAQMEAgMAAAAAAAAAAAECAxEhBBIxBRNBcSJRBjK R/9oADAMBAAIRAxEAPwDNv645YemKBGv7Opf4WIwTQ5fX1zlKBJJ WUXbyggfM7AffDWiJkQinctpGKHhjY3KKfpgrMKDNctZRX0fT1/lJNg3yIuP1wJ1txqikHysf64ryW4I/DKPyl1/hc4PohTNHonjcsoJLh2uwv2HANjtcW23wEZowfM2n+NSP5428u oImjR2Mkryxax0/y6SARb1O+/pxgrkrLEYtQs0UzqjRyID5SylSR2vzvioyyKbtAf8AiwOG+rya GWjqGi1xvEus9SxBt6Gwsdz684XpKVVLgOdrn1AH05+n64DSTK xs0z/iU/bWRPmpx0TwMf8Ayrf3xK4Jt3PGOSQkD8RSBe3mHf64HAzSQswu rAj2xFrg7k4qanQWOgC/cC2I9EW2eQewY4GFu4u/Kecc1n1xT05L7TkfxKDiOmf/ANsf/wAH++JhO4PucOXhbNaPLqQhI5peqFMrJCW6bgG4Nuxvsf074RP hoQbxmSP+CQj9DtjSyaY0YqWaVpCUAQNYd99x7HDdXyJxjh4pz ujrqERy0lT01UvHMVCAuQQtrm/ffbCEz73O/vjbip0zWhlIqY4po0vHCUJL7i5JuLDgbAkXvxhakeaNnE1JUpo NnsmoL8yt8UXgu3zwX6z2w4+DDWJRVS1SkZe6qyCYeQktyL+t/qffCx4VNDXZ5TRVb/gaxrBU/QEe5/y2G7MZKipZ5YqaeykqZG1Dfa4t9sBtr+q0D54ZT4ynroJYFh1i hSNTIkRst9RtqA3tta525GFUVzRKQTqV7gRngAW2v27/AK4ZaSVppRTukzO52ZJSTq91a4PyOFWRKWozOSGCdViZmEbIup bgcc8Xvv6b4TG1ylklhHWktLoJhETe6tcG/wC76D33PHy5xoGugmZXZYo5FJCs19ttJN/kB+mAp40p41C20M2vrE3t/wBHe45PGA6qWjeFPg7xrYIb7Fmvsdyd+9rW35G2GCG22arCFlU xJEQqfsSA2W9yDv7n7nHaYU1O6iSl1lDe5vqDXuL2PHH+c5MZi krEs0ZJ3IvsdgLEc/X0++LCsKBlmlWmdnBlYLsbXvbfvf8AzY4mg1hWZ0ypOdICqSAt yAX3+1/vv9APCCgUAMHZhsSHFifvjwqY6qiKQyQzSwr5GI2JtsSDxfcf1 2xGPLqwxqTThrgbgc/pgdzXkKm/B7K6UVlYsbkCMAs5J4UC5/livNMwee0aaliW4VYyEsPTi3Ydvti+ghqzmiSx5e5piCWR/KrAi+m9xa1yDbgj3GGKChyqpPRFNHC4H4nRlLqh9L9z/L7XpbZBRetL7NUHsuBJy55IqpZdTjpm4LNvbgjtfY+h+WD/AI/MK2MxidtLgKFBIJAXYH1G2GpcioW1r0yy3IAaxuMYniOhlo4YW oqd1SIMZnBuxv3PoLD+e/IHJj6hCcnCLxo1ypa5aFWZKmrAWmEhsLnRe4HrjaoK/P4coly9IpigiKJIiElQQRY8j+2MzLVrZK6OPLqdqmZtukgvqXv f0Hv2w41IiyiJEzGpEc7qGNPTR/ESID+95lUfc43WWdXGW0rUxKVTWTFinTxPDMsqLVGa1lbQb+l+ PTb5E4zKylnys08VTGEkZzJJG19WnYfS9jj63l2YeGJqKGVs2k gZxZRPaMqRsbqSbb/T6YUM1yDLc+zCrnpPE6ddFLaa6mMSNGu11YE+UfLvfvfC+nh1j s25JL7BZOrPxFpM/kkoRDNpjk4J5uxPI7cXG/qMDrPRFmVo5mKLcmJ97E2Pl9bn+2KMwymqpII6uWIyUcrFY6mI 3jcg2I1W2O3DAH2xfl2VR1KM3xUvSmFmHTsSLgkXOx3/AKY6DMsopIKgjoKiUaEnAAOwXc6e/Nu2DJ6bLqysSGr62vRe5sLj/iT/AJbE8shoaBBHBO8pYdXz2uI9hwO17ffHKSHryLMg6EbFY+rIRc D+u2A4/KKRi5y7Yl6UtNl9K0dFVxCMG8jyoWP0IH04x1KqDQtwhNtyDsc as9JLSU4eLSsVv2WBJ+ZHOM8gE3KKT8sJsnKLxrD0dP8AHHZBS dnP0XvVZbO0MNRUV1WJELKyt0YmA2/Ebc/m9ha4FjtjRirxRxQ3yv4akjDddoCZFjPYau5JI3JPPvgWnSagE i0tLTpB0zIpivqNzyQLta1hqtv2wB4laKPIqZq53EjuF6FJOSg 7mRiy/wArruLe1L6K+ph2yXBwarJVy2IxUnifJnp2n+JZIlmELM6bBiC QNr8hW39sK3jLxLFnCLQ5PGDZvNUOlmbtpUcgHvfn0wJRQ0wya qo5RNKtlnkdI1BBU7A3Pl8rPyCObE2sS6CgypIopaSFpat5B0o 5K0AgqQQBeJBqZhYDe4vY74yVej9PVYrI/H7NL6ybi4yLs0rz4Ty85ZQVKRVwCGqkVbyTub7L/tFjt/Um+PVS5hVSiSWoE9ZMPNGuhk2sCSCvsOfoOMH+NZNOciopkj6j Ql7ygHUhNwOe24273HY4VJ0MlL8VVErMpJ6YTTp3+VuPUjHbbx YjPFbywwuIKZvjdBl1aupGoKcjy9itt99x2xVDUtVVsrI0rMqO QwX8wuLke3OJZk1aaZI5p45y6AdQgFmVuLG92tY87i3bjA9G8D 0qxTyvHUwy6U0DSVA/auOT/wBe+FvyNG7wd4oSgDZNX0i1OWyvaQML7Na5I4Iv8iLeuBPGOUt 4fzT4ejlaTLp0MtKS1yqm4K372P3Gk4WFnqI6qqi1x1I1aeoPb uOOd+Rjc8QR1WW0OV0EoE89pJzGrG8SvoCr8zoJsPUeuI+Y/QtxXcC+G6g0niGhmqlMsJmVJgwB1IxAI3+nysMfTKmnpes2XUl RpKkvbWzAG+1tXcb/AHxzw5/pvSpRw1OdGSSpYB+ikhVYjza43JHre3t3xrZz4PTMXNRBW1ENU ASrs+sE+4O/2OML9TohsWdDovbruU5+DEeOrpqYioU1CA2sANh63xnlsu7tOD 3GkbYz5/EeZZPWT5XmNuvC1iefcEHuCP54uOd0DnUQoJ3I0n++NTurkk4v/eT1dc9Wrnf0W1bl6aSFp5IIagEL09n0A2NyQQTcdt7ab22AXZM lpHaKSPM5J2gNgpI/CU7cX3PpwPpjXoKynzeujpaqlH4KtUXDHzFUY29Bx6d8K0ebz5 U5jpI4VD+Z/JY3udgR2/z5iMcPn6TfgYKhKRIVaip9RVLNIpJLdrL82IFzz7bnA9D1H6sk 0TRMq+fUDdgynyhvlyRze3F8QhzOSZ6Vpy15nsipsrMb7uOTbf v3uRcbvdX4aaq6c81SkcMKMZI0j1ayB72252vvtfa97JPeCj4X IoU1LJKtJBU0h6CMTE1PEqtFccqW8oHB/wBxANu+A8x8H5pOzSwTDMKcr5ekOlJ/yQ2/QnGlnub5ctBPR5TSTmTUVlqql9LA8kqqm1/cn6YTTPUrMsyVU4lXZX6ragPne+G/iuGMrUmgilyytopKgV1HWQv0/wAIy00m57gbc27/AN8SOSZlmOsUGWVspuNDfDsoPFzcgADnk4Ig8VeIKddMeaz29w rH7kYEr88zjMEKVmZ1MiHldekH5gWvgPtzgau5eQpYqbIKoz1i 0s1cpvHRQSdRYj26jg22/dBJPcrzgrwvO+YeLqGavkMsklSHdmHLAXHyFwBbsNsLaQhe+Da WSSlnjmha0kTB1PoQbjC7NlBxLRWPT9LJIkkA81jYYhHIuq17e 5wk5L4tWoygVggcEeV0NrahtsfTHcw8SdKhkqHiYBFJKqb8Y83 ZW3mrlD4rXh88/wBV26ni1poGBHSVdu4BPPvjJgyfNpoI5Y0j0OoZbv2IvijMq2X M62asnPmY8eg7DGjTZ9LFTxRhdkQL9hjuVw7a4ponv3V8Qkf/2Q==http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRk43oDshMNvX7hfwpbVg7Cy2XxLsdN0 amhZF6lAWeKMa9UZRuc http://www.dafatir.com/vb/data:image/jpg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx 8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5Ojf/2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nz c3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf/wAARCACnAN8DASIAAhEBAxEB/8QAHAAAAgIDAQEAAAAAAAAAAAAAAAEFBgIEBwMI/8QAQBAAAQMDAgIHAwoEBgMBAAAAAQACAwQFERIhBjETIkFRYXG BB5GhFCMkMkJSorHB0RVicvAzNFOCkuFjhLLS/8QAGgEAAgMBAQAAAAAAAAAAAAAAAAECAwQFBv/EACkRAAICAQQCAQMEAwAAAAAAAAABAhEDBBIhMQVBEzJRYRQic bGBkdH/2gAMAwEAAhEDEQA/AOshPCAjfCtIjQksggAyhCEgGhGE0AAQhCiAeaqftFqXCgorfD IWTVdQCMHfDBqKs9RUNp9zu7GcAZ271SbtKLnf5KiQuYyhZ0MY Azqc7Oo7rn67WQw4pJdlkI2+RU1XdKR8bzTw1bQzq6ZCxwB7wR zW7b+JGxvfNcKWWmELC/Sdy7kNveou5mKnhYRGwue4DrOIHgFhcaRrI4mTh7pCAGxNcRrI 3xjnjvXA03k8sGk+nZY8KfRJ1HEj72QwR1FLSOdt0ZJfI7uL8Y aNuzdeRobdqaX2+B8mrIfJmR2e/Jz71jb6bQHOc0YjOGho6rcDG3hzW+Wx6hpGBj3Ln6zW5M2Rycj TixKKPJrtA0xMjYOfUjASc9/a45Xt0TDnS7tSMJ7srDd8lvB45d3phx7ll0bu5LBxyKLGMPWQf lYBqOW/ajvhAyse0e5so7C6nz87UkNaM76c5J+C57wjb3XfiOgpnDLOlD 5CPut3P5YUj7Ra7p706CN3Vhbo37D2qY9kNE01dbcJBu1vRM9d yvTYq0vj3P3X9mX6siR057sHbktSqrejOHAEeDkVtQ2IZLhzwo OtnM8mppGjGM55rzWHFuds1yZq364iVrgHaQO0KnVFfKZMF0cm O17AVL3abLiARgeqr07QZDvuvQaTGoxMs2fRSaSYXrzCCYSITC ABNCEANCEJAC8K6oZSUctTKQGxjPMDJJwBk+K91VvaTJIzh1jW Ehr6pgk8WgEkfBQyvbFsCLuF8nnr7hU0kro6WCmywOJGqR+GtJ 7sZ2Cj7VPI6aphkkJa2obgn7Z0/Wz5fmtOlkbUcCV80lZHHUyPYzMuTu1zSM4yRkbA4xstOhp5n0t HTukLXiQuk0u3G5I35clwtVp55cH5FHLtlyWCpayuvlDShzSzU ZHNB3IaP+wpi4UXyiSCTrRBucv1YcScZHlyVXslZ0PFdMdpIKi J8LtAy5v2gQO05AVo4gm0vpbdTanl2XkaS8hjd9+8kgf2FyFoc k5JR+xpWVbbIOs4gjoXRsjhEgczWwFxGAScfAZ9V4P4rMDmskp 2yOaBqcHackrYk4Zrq2ipXmlf0lPA1hL4iC8dowcb781A3CwXO Od7pKWePO/WYTstEfGfeJH536LBDxNRy46VrmE+qkYLlRzD5qqj/pLsFc9dS1cZLTGc8+WF4kysO7HAjmqcni1/BNamR1ES5GWvBWYkyM4GFzGG5z056sjmnuyt+n4jq24+cyssvH zXTLFqU+zoB6M8wWledVJFR0k9Y5w0U8TpST3gbD34Cq0HFrth LE3A56e1avG/EtLPw6KOl1Caqf8AOeDG7/E4VWPRZZZYxa7ZP5o1wcuuE8tTVSzzuJe9xc4+JV49n9d/DqWYHG+4ydvFUOMGaoLW8ic571Zo3NpqMRDO4zsvUazHGeP4yi Dadk9cb/NWVWWvLG9gBW78sY2Fp15ON99lU4cF5fnw9V7moGC0OOVgemhw kizezZrZhMXOaQDnkFHjn1juszICcZWMTXF+ByV0Y7UR7PopNA 5IXpjIPmhILIIAEITQAIQhIBqr+0WgmrrAw041Pp6gSkZxlukg/nhWjsWle7cy72irt8r3xsnj0l7D1mkHII37wq8quDQI+d6edmX iYNGk7Y8+SnbWJ6l4oaaB0r5GFsbmu5PO527seStNt9nNIaZz5 ZY5y57mkTiTU0tcRkOa8YOwOFvUnBVDb5WyiJo08sPkeT4ZeQB/xJXFn5KMFtj2L9Nuds9uEuH56atpqoQRs6Jj2PLnDIJGMkc1e4 mBgOHEuOxdyz/fco6yuhERhp4hHExrMNAHVOXZ8+Q+Ck10tG1PGsntknHb+0f97 oGcYycJBNahHhPQ0lQ3E9NC8eLBlRtTwtaakf5csz90qZTS2p9 oW1FOrPZ9Qyt+ZlcwfzDf9lBXT2c1EI1UbxUDtDRpc30zuungJ 9mOxVywY36DacSp+E7iKttO9hiLjgGUad/1VT4lgnhr6mPId0JMDceH1ivpeWOOVobMxsjc8nDKp3FHs+t92 6WWj+j1TsktySx+Tk+RPgsy0e2e6LJRdHB7dTFrNencnn4Laqg 6WUsYSA0Aeam7tbzbWvjczQ5pIweYxsoulpnvcJCTpJVOZbHbN EHZjTiQt0gYCzkYYwMqVdAxrRo7lH1u7ljjPcyRHueS7Ge1SNs y52+6j2sy/KmbZF19hjZPK0ojXLPoDKAhC9EYxpgoQgATwhCABNCAkAwhCAk 1YGh0fye4TZ3jq8SDwkAAcPUBp9CvGqaS453W3c4ZJaVxpyBOz 5yLPLWNwD4HcHwJWq2aOspIqqHOiZgeAeY7wfEHY+K8z5DT/FltdM045Wjztc7o6/5OXdSVryG/zDSfy1e5TSgIRpuNLJ2h+feCD8HfBT+F1vGyvDRVk+oEYQmt5W AQhMIAAmkmgAQQmhAHK/avQiOpbOxvVlGT5rn8cpEYaMANJ2XbeOrI652uomid14od2d+D kEeIy70cuFTExzOYc7d6xavHuVluNkpFNqZutG4cwvSnfmPmtW ufl+OxcyMKkXmFN9cKxWqHIJVZp3tErd+3uV4sscZgBO5Kq1b2 wscezsGEwN0Jr1JiDsQEwhIAQjCaABMbJJ9iQAmkE0ANpId2eq rNn6SluN3s8pGIZhVUx5ExS5PweHD1VlUJfWCmutqug2AkNFOe +OX6vukDfeVi12H5ML+5PG6ZjUHopGSnkx4cfJT55qGrI8hzXD Z2xHcpG3ymajic45cG6XeDhsfyWLxc6uJPKvZ7poQuwUgFkkAm gAQhCABNGE0ALAOQ7BaRghcC9oFmdaL1Kxg+aJ1Md/KeX9+C78NuxU72lWJtzs/ytrcy0wOcDcs/6KjONxolF0cSppDpwvCskBd2rLDqeV0b8AjnutWrkAkwe0LluF TL74HTE9ID4roFijLYQc7nvXPIJA145DzV6s1dDHRxPklBkcCG xjmAsOui3Hgsxs7UmkE16gwgmEk0gDKaAEIGCySTQAISyskgEt G+0RuNlrKRn+I+ImI9zxu0/wDIBb6YONxzCUlaoCFpqoXG2UtaBvURNfjuJGSPfle9mfh1TB9 1wkHkRg/EfFR1lAhfdbbn/J1jjGO3o5QJGn8Th/tWzRuMVzh7pWOjOO/mPyK4OmXw6raXy5iTYCeEctkLvFADZNCEgBCE0ACYSTCABBaHt LXgOaRgg8iEIHNAHDvaTwubXcHS07D8nk60ZA7O7zC53Nz3PLY A819TXy1QXi3yUk2MkZY7H1Xd6+ceL7LPZLvJTzxOYDu3PL0WX NCnuLIviiFjPXCstlr30zRI2LXzGMclW4m4eCpyOqYyIGOMFj9 z2aT3LDnipKi2Do+kEIwjC7hlBMI7EBADTSQkA0DkhPsQMEBCE gGmFiFkgCtVX0PjqL/TuludH5ywO1D8Eh9y9q54p3Mn3xDI2T0B3/CXLy42+jQ2q7jY2+5ROef/AByfNO/+wfRbtwhDmyMcMhwLT5HIK4utjs1EZr2XQ5jRMbAkIWtbZDLQU 0jzl5jGr+oDB+IK2V2IO4plNUxoQhNgNCEJACEJoAE0BCABVvj jhKn4ot3RnEdVGD0Mvj3FWRNJqwPlS5Wurs1fLQ18L45mOxg9v iO8L1thj0PZJyecg4zhfQ3FvClDxLSaJo2sqWNxHMG5I8D3hcS vnC9wsNa+GphIYTlruYd4g9qw6jFStFilaPoFCwhmjnZrhkZI3 vY4FZnGrGd10yoaaRBaMuBaO87BaFVe7VSA/KLjSsxzHSAn3BICQTHjsqrWcdWmEEUolqT/ACgNHvP7KGqfaBUyEtpKeni7i8l5/QIbSGlZ0M7bp4OcYPuXNqbibiGsmHQT5yfqtiaB7lYqepr+jLa umM0g+21xb+EkrHm1kMfqyahZZzgfWIHmsH1EEYzJPE0d7pAFV qiUNGX2iR579QwPgo6orqeNuuW20sUYPWNQ5vw3/RUryF9QH8X5Lq+40DMl9dStA752/uvB19tDDh11oh/7Df3XPay48NzsOqkb0nfTN0/iGAfcoOogoKlzg2WWOIjA6RwyPDLVfDUSlztojsOi8VXexXLhy 5283ih1z0r2xj5Q0HXjLfxAL0pb3R1HDtDdKurgp2zUscjzI8N w4tyRjnzyucjhKgjcyaSFjKY9ZwqgXHH9evA9y8+JZXVlLRyUF NDO/oo3SSNA+cDTgE5xgFpI7/gufq8vyyjGv8l0MdLs6BZOOLAyg+l3GKDVUSNia9rsubnI5DxU 5BxHa6gEwTSPaNiRA/8AZcjjp6EV5m0ObEGNkhOMlkmMEEciDgHI/wC1sMukdO5rnPqXNDiXMjeQCO3c9me5X4tRlcUoroi4Kzqj+Ir YwkPnkbjn9Hk//KTeJ7KedwjaeWHMeP0XPqbiajDd6Z+R2EgHz3JUJeeIYK2QFlL oIPVLpj78Nxn1V0M+VypxF8aOwN4hsr/q3Wk9ZMfmvdl3tjxltxpCPCZv7rgJqZCdnk+SybPLkZJz4harI OJ32K72yZxbFcaR5HMNnaSPitxrmvbqYQ4dhac5XzpVVUbSHVL KZ7m7jpgM58TjPp8FaeG7ncrtcKSHhylcCJGmqqw0tiibkagBs O/Y+5NyQqOx8k0s6twduxNCECaSadAC8Kyjpq6LoqyFk0ec6XtyA fBe6AhpMDiklm49sjukFtgr4m766GXDv+Jx+Sirjxffqv6NHeK q0VsYw+iry6LX3aHYGD4Owu67di1LnbKC7U/ye6UUFZD9yZgdjyPMemFJ7n7EmvsfNlfc79rDbnWz9IT9WVxcD 5Ekg+hWoLjWg7OjcOzIAXVuL/ZtDQ0j6zhqOR8LetUW15Mge3tMerfI7srnL7PBURiaimDA4Aho y5nx3CyzySg+S2KTNemqa+U4bA2T+nVn4ZW06pljAFTHLD4Sbg +uAo91NVU7hqj8nx5W/DU3CJgMVXUMOOROoe4qmWokuiaibcFfVMgaWgvhJ6pdEXA+Tsf AFbcd5mDA1zGDfueCfccfBRf8WuTWhj2mQN5NLSMeg2C2KS41F Q7S6kd46XkY96zyySfLiiW1M3XXIOHWieR3B8n6heJr6fO1LK4/1O/ZbAj1P/zrIm/dkIcR67LJjqd5xHVNkcPuNJ/JVrUP1EexEe+5uaSYra4+bnJNu90cR8ltojI5OYwZHqclTLLPW XAaKIyNPMksaNv9xCzdwPcXN+lXOGnYeXSVkbB7mkrRHLNr6f7 IuKRXat9yq4nfLMNc8Y1PnyR59gXta7k63tMM0sFRnIbHG/Jwdy0nB2PwUwzgG251V/FtsZ29V5kP5/opi28N8D2qTpZeIairlLcaYIzgjww39U5wc1T/AOCtIp8lyucr5Y5K2GMSP1vjijcRny5eA8Fttp7lURxsqrjPoI AYzQASOzDQC5XmK78J0m1DYKqsOc6pzpBPiCTn3Lej4vr2jFut dDRA+BcfXGApRxZXwqQnJFNpeELpU/4dvukxP2pB0Y/ER+S2avgq+0lO+Z9LBSxt5mWra3V4DsVndceIri4R/wAQnbq+zTxhh9Mb/Fb1BwnVzuMte4gnk6Z7nv8AXJJ/JWx0zvmRFzORy2u71E7oKegdM8HBeXZZnwOQCpqy+zO917tU07 IGO+t0W+PMjA+JXZaGxUNIG9TpSPvcs+X7qUAAAAAwOWyvWOkR cmUKx+yiwUIZJcWur5RzbJszPiBz9VeqWmp6SBsFLBFDC36scb A1o9AvRCkoJCuxoQEKQhoSTQAIQhAGosgsQslIgG+dsk9iofGv s3pb3LJcLNK233F3WeAMRznvIHJ3iPVXxMKMoqXY02j5suvDfE tsmfFUQve5vNzTnPpzUUy41sLsPiYSOeppBHxX1FWUdPXRdFVR NlZ2Bw3HkexUu+8CiZ2ulZFVR/6c5w9vk7t+CxZMMo9K0XxyI47DeKhzd2RE9nWc0/AqSoWXKvcXyuhpmEdUOJJd5DPxUrWUUFklxUcP1kEuftsOPQ7h Zskkm1Sut8cQOwa97i8+5YsmRY2nt/2Wrk0H2itYTrnLyR26slYfwqoibpawbHkzsVjt8DnSxxu6Z2SG iJhGXk9gBG/95V1oLDQNraeC4UkDnSte5sI64GkA9Z2wzvyAA81COqc8kYR4v 8g1S5OYfwipdgyPYDj7SzjsMj8k4I+8QMDyJXbY7VbogAyhpwB y+bWwylpmfUpoW+UYXZWKPso+R+ji1Jw+ZpCyN0j3Y+wwn4qZo eCK1+PojyPvPw3811YHHLAHhsgnKkscV6IubKZQcEdG36RNGzf k3rH38lOUnDVtp8F8bpT/ADHb3BS6anRG2YQwxQDEMbIx3MGF6Du7EIQAZKEIQA0BJCQDQh CAGhJCdANCEwgDUTQhMVDQEIQFDygFCErHQ85GnJwoOpt9NT3B 4EMfR1gJ06fqSN3OO4Eb47whCx67HGeCVk8bakaX8Kggc6WNp1 4xqc9ziB3DJOB5L1oY8T04BIfDL0rMHbGMOb6jfzCELzWmxpZF L2ma5O0WUADYdiEIXsEzAPIQN0IQSoOSaEJWFASjKEIsKBNCEW FByQhCLCh9iAhCLCgCEITsKDdPPYhCVhR//9k= http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQjaBYn3i0e6Kf2gWi2W5oCt8c4r3e2Y 6cxLnW0F2eS6qmdih5SsjOtuIbk-w
يُعتَقَد، حسب دانييل زوهاري، بأن أصل الزيتون يعود إلى منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وخاصة المنطقة الواقعة بين أضنة في تركيا وشمال غرب سورية التي تعد الموطن الأول لشجرة الزيتون وسلسلة الجبال الساحلية السورية وصولاً إلى منطقة جبال نابلس في فلسطين جنوبًا، بما يشمل كل المنطقة الجبلية الواقعة بين هاتين النقطتين. انتقل الزيتون من بلاد الشام إلى المغرب العربي ومنه إلى إسبانياوالبرتغال وجنوب فرنسا. ينتشر الزيتون اليوم في بلاد الشام وتونسواليونانواسبانياوايطاليا.
أقدم الدلائل على شجرة الزيتون إكتشفت في مملكة إبلا في سورية وتم الكشف عن الكثير من الرقم والمخطوطات عن الزيتون حيث بدأت زراعة شجرة الزيتون في المملكة وكان يقدم فيها زيت الزيتون كهديةٍ للملوك ولأبطال الرياضة. كانت شجرة الزيتون ذات مكانة رفيعة أيضًا عند اليونانين القدامى حيث ذكروها في قصائدهم وكتاباتهم.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/Olive.jpg/200px-Olive.jpghttp://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
حبات زيتون


[عدل] الوصف النباتي

الشجرة دائمة الخضرة، معمرة، ولها قدرة على الصمود في ظروف بيئية قاسية (مثل الجفاف والأراضي المحجرة وقليلة العمق والخصوبة[1]، المجموع الجذري سطحي غير متعمق خصوصًا في الزراعـات المروية (40-70 سم). الجذع في الأشجار الفتية أملس مستدير ومع تقدم العمر يفقد الإستدارة نتيجة نمو بعض الأجزاء على حساب أجزاء أخرى. يكون ارتفاع الشجرة عادة ما بين 3-6 م، مع أنه قد يصل إلى 10-12 مترًا في بعض الضروب (أصناف) والحالات.
يتكون رأس الشجرة من شبكةٍ قويةٍ من الأفرع والأغصان، والأوراق جلدية سميكة عمرها 2-3 سنوات تتساقط عادة في الربيع، تحمل الأزهار في نورات عنقودية مركبة تنشأ في آباط الأوراق للأغصان التي تكونت في موسم النمو السابق ،الأزهار قد تكون خنثى (كاملة) أو مذكرة (مختزلة المبيض)، حبوب اللقاح خفيفة تنتقل بالرياح أو بالحشرات (نحل العسل) والتلقيح ذاتي، إلا انه لوحظ أن معظم الأصناف بها درجة من العقم الذاتي، ومن هنا تظهر أهمية التلقيح الخلطي- لذلك يتم غرس أكثر من ضرب في البستان.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Olea_europea_3.jpg/160px-Olea_europea_3.jpghttp://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
شجرة زيتون في مونتيتيغرو.


شجرة الزيتون قصيرة عادة، وارتفاعها لا يتجاوز ال 15 متراً، ذات جذع سميك (و يزداد سمكاً بزيادة عمر الشجرة) وملتوٍ ومليءٍ بالعروق والتعرجات.
الشجرة تفضل السفوح الصخرية القريبة من الساحل ومناخ البحر المتوسط، لكن يمكن زراعتها بعيدًا عن الشاطئ ويمكن للشجرة أن تتحمل الجفاف نظرًا لنظام جذرها المتعمق في الزراعات البعلية. لكن كلما كانت الظروف مناسبة أكثر كانت جودة الزيتون أعلى.
[عدل] عمر شجرة الزيتون

شجرة الزيتون تعيش لفترات طويلة جداً ومعدل نموها بطيء. وهناك الكثير من اشجار الزيتون المعمرة في سوريا وفي شرق المتوسط، وتوجد أشجار في القدس يقدر عمرها ب 2000 سنة (أي من أيام المسيح). وهناك زيتونة أخرى في كرواتيا يقدر عمرها ب 1600 سنة. بينما يقدر عمر زيتونة أخرى في منطقة Santu Baltolu di Carana في إيطاليا ب 3000 عام.
[عدل] أصناف الزيتون

هناك أصناف كثيرة من الزيتون تختلف في شكل الثمرة ولونها عند النضج، فمنها ما هو أخضر وأسود وبنفسجي غامق (قريب للأسود) والزيتون الرومي وغيرها من الأنواع الهجينة. كما يوجد منه ما يطلق عليه الزيتون السري وزيتون الـ K18 وهي أنواع من ضمن الكثير من أنواع الزيتون
وتقسم الأصناف طبقا للغرض من استخدامها إلى أصناف مائدة، أصناف لاستخراج الزيت، أصناف مزدوجة الغرض. يجب أن يتوفر في أصناف المائدة الصفات الآتية:- الثمار متوسطة إلى كبيرة الحجم – سميكة اللب – جميلة المنظر- ملساء القشرة- مقدرتها على تحمل التداول مرتفعة- سهلة التصنيع ذات نواة صغيرة ملساء غير ملتصقة باللحم- طعمها جيد بعد التصنيع وتتحمل الحفظ ويفضل الأصناف التي بها نسبة مرتفعة من الزيت 12-15% حيث يكسب الزيت الثمار طعما جيدا ويزيد مدة الحفظ وأهم هذه الأصناف: العجيزى الشامى – المنزانيللو – الحامض – الكلاماتا – البيكوال. ويجب أن يتوفر في الأصناف المخصصة لاستخـراج الزيت محتواهـا العالـى منـه (أكبر من 15%) بالإضافة إلى المواصفـات الطبيعيـة والكيماوية الجيدة. ومـن أهـم الأصناف(الكروناكى –الكوراتينا – المراقى- الاربيكوين). وبخصوص الأصناف المزدوجة الغرض يجب أن تجمع في مواصفاتها بين كلا الغرضين وأهمها: البيكوال – المنزانيللو – الوطيقن. وفى جميع الأغراض يجب أن تكون الأشجار حملها غزير والمعاومة معتدلة ولها مقدرة على تحمل الإصابة بالآفات والأمراض. وينتشر في مصر العديد من الأصناف المحلية والمستوردة أهمها: .1التفاحى:
من الأصناف المحلية المنتشر زراعتها بالفيوم. الثمرة كبيرة الحجم مستديرة تـزن من 8-16جم، النواة خشنة ملتصقة قليلا باللحم وتشكل 13% من وزن الثمرة، نسبة الزيت 5-7% تستخدم الثمار في التخليل الأخضر فقط. وتنضج مبكرا في أواخر أغسطس حتى نهاية سبتمبر. حساس للإصابة بحفار الساق ودودة أوراق الزيتون الخضراء، لا تتحمل الثمار الحفظ لمدة كبيرة. .2 العجيزى الشامى:

من الأصناف المحلية المنتشرة في الفيوم والجيزة. الثمرة كبيرة الحجم تميل إلى الاستطالة تزن من 7-10جم، تستخدم الثمار للتخليل الأخضر فقط وتتحمل الحفظ لمدة كبيرة تنضج الثمار من سبتمبر إلى أكتوبر. .3العجيزى العقصى:
صنف محلى منتشر بالفيوم مختلطا مع العجيزى الشامى ويشبهه إلى حد كبير إلا أن الثمرة أصغر حجما تزن من 6-8 جم عريضة القاعدة مدببة الرأس مع انحناء خفيف. تستخدم الثمار في التخليل الأخضر وتنضج من أكتوبر إلى ديسمبر. .4 الحامض:
صنف محلى منتشر بواحة سيوة والعريش- الثمرة متوسطة الحجم إلى كبيرة تميل إلى الاستطالة ومنتفخة من أسفل، تزن من 5-8 جم، النواة خشنة نـوعا وملتصقة قليلا باللحم وتشكـل 11% مـن وزن الثمرة، نسبة الزيت من 16-19% تستخدم الثمار في التخليل الأخضر والأسود وتنضج من سبتمبر حتى نوفمبر. .5 الوطيقن:
من أصناف واحة سيوة الثمرة متوسطة الحجم تميل إلى الاستطالة تزن من 4-6جم. تستخدم للتخليل واستخراج الزيـت الذي تتـراوح نسبته مـن 18-20% وتنضج الثمار من سبتمبر حتى نوفمبر. لا ينصح بزراعة خارج واحة سيوة. .6 المراقى:
من الأصناف المحلية الموجودة في منطقة مراقيا الواقعة بين واحة سيوة والحدود الليبية. يتفوق في محتواه من الزيت عن معظم الأصناف المنتشرة في مصر. الثمرة متوسطة الحجم تميل الاستطالة تزن من 3-6 جرام. جارى حاليا التقييم النهائى للبدء في التوسع في زراعته كصنف زيت رئيسى في مناطق الاستصلاح الجديدة حيث تصل نسبة الزيت إلى أكثر من 25%. يبدأ موسم جمع الثمار لاستخراج الزيت ابتدأ من شهر نوفمبر حتى ديسمبر. .7 منزانيللو:
من أهم الأصناف الأسبانية المنتشر زراعتها في معظم بلاد العالم، الثمرة متوسطة الحجم تميل إلى الاستدارة وتزن من 4-6 جم، النواة ملساء سائبة عن اللحم تشكل 11% من وزن الثمرة ونسبة الزيت من 16-20%، تستخدم الثمار في التخليل الأخضر والأسود، والثمار حساسة للإصابة بذبابة الزيتون. .8 مشن:
من الأصناف الأمريكية – الثمرة متوسطة الحجم تميل إلى الاستطالة منتفخة من الوسط تزن من 3-6 جرام. النواة ملساء سائبة عن اللحم، نسبة الزيت من 15-20% وتستخدم الثمار للتخليل بنوعيه وتنضج من سبتمبر حتى نوفمبر ولا تتحمل النقل والتداول. .9 بيكوال:

من الأصناف الأسبانية – الثمرة متوسطة الحجم تميل إلى الاستطالة تـزن مـن 3-7 جم النـواة ملتصقـة باللحـم وتشكـل 12% مـن وزن الثـمرة، نسبـة الزيـت من 15-22% تستخدم الثمار في التخليل بنوعيه وفى استخراج الزيت ويبدأ النضج من أكتوبر حتى يناير.والثمار حساسة للإصابة بذبابة الزيتون. .10 كلاماتا:
من الأصناف اليونانية ويعتبر من أجود الأصناف للتخليل الأسود، الثمرة متوسطة الحجم طويلة عريضة من القاعدة مدببة الرأس مع انحناء خفيف وتشبه الكلية، تزن من 3-7 جرام، النواة ملساء سائبة عن اللحم تشكل 10% من وزن الثمرة، نسبة الزيت من 15-20 % وتنضج الثمار من سبتمبر حتى أكتوبر. ويعتبر من ضمن الأصناف صعبة الإكثار بالعقلة ويتم إكثاره بالتطعيم. ثبت نجاح زراعته بمناطق الاستصلاح الجديدة. .11دولسى:
من الأصناف الفرنسية – الثمرة متوسطة الحجم طويلة تزن من 3-6 جرام النواة ملساء سائبة عن اللحم تشكل 18% من وزن الثمـرة، نسبـة الزيـت مـن 15-18% تستخدم للتخليل الأسود وتنضج من أكتوبر حتى نوفمبر.
.12كوراتينا:
من الأصناف الإيطالية التي ثبت نجاحها في مصر من حيث الإنتاج وجودة الزيت كما ونوعا. الثمـرة صغيرة الحجـم تميـل على الاستطالة تـزن من 3-4 جم تتراوح نسبه الزيت مـن 18-22% يبدأ موسم الجمع للثمار لاستخراج الزيت اعتبارا من نوفمبر حتى يناير. .13 فرانتويو:
من الأصناف الإيطالية. الثمرة صغيرة مستطيلة تزن من 2-3 جم، النواة ملساء سائبة عن اللحم تشكل 20% من وزن الثمرة، نسبة الزيت من 18-23% تنضج الثمار من سبتمبر حتى نوفمبر وتستخدم لاستخراج الزيت. يتأخر في مرحلة بدء الإثمار عن باقى الأصناف.
.14أربيكوين:
من الأصناف الأسبانية – الثمرة صغيرة مستديرة تزن من 1-2 جم، النواة ملساء سائبة عن اللحم تشكل 16% من وزن الثمرة. نسبـة الزيـت من 17-20% وتنـضج الثمـار مـن نوفمبر إلى ديسمبر وتستخدم في استخراج الزيت. .15 كروناكى: من الأصناف اليونانية – الثمرة صغيرة طويلة منتفخة من الوسط تزن من 1-1.5 جم. النواة ملساء سائبة عن اللحم تشكل 18% من وزن الثمرة، نسبة الزيت من 16-24% من أفضل الأصناف العالمية لاستخراج الزيت تنضج الثمار من نوفمبر إلى ديسمبر. .16 شملالى: صنف تونسي- الثمرة صغيرة مستطيلة تزن 1 جم تقريبا، النواة ملساء سائبة عن اللحم تشكل 18% من وزن الثمرة، ونسبة الزيت من 15-20 % وتنضج الثمار من أكتوبر حتى نوفمبر وتستخدم لاستخراج الزيت.
[عدل] استخدامات الزيتون

الشجرة مباركة فعلاً حيث أننا نستفيد من زيتونها وزيتها وخشبها وورقها. -فالزيتون ممتاز للأكل بعد تغسيله وتخليله. -و زيت الزيتون من أفخم الزيوت، ومع أنه زيت إلا أنه غير ضار، وبالعكس هو يفيد القلب كما سنرى لاحقا. -أما الخشب فهو قاسٍ وفيه عروق جميلة مما يجعله خشباً فخماً للاستخدام في صناعة التحف وغيرها -و الورق مفيد ويمكن نقعه وشرب السائل الناتج.
[عدل] زيت الزيتون

95% من زيت الزيتون وحب الزيتون في العالم أجمع يأتي من منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط, ومع ان العديد من الدول ذات المناخ الشبيه تزرع الزيتون إلا أنها لا تتفوق على زيتون البحر المتوسط. ويستخدم زيت الزيتون في الطبخ وبالذات في السلطات, لكنه يؤكل لوحده أيضا. وزيت الزيتون غالي الثمن نسبيا، خاضة في الدول التي تستورده.
زيت الزيتون وفوائده

لزيت الزيتون فوائد عظيمة أثبتتها الدراسات الطبية الحديثة, مؤكدة تأثيره الفعال في علاج الأمراض المختلفة. الأبحاث والدراسات المختلفة حول العالم تؤكد أنه:

- مفتت لحصاة المرارة.
- خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 10% , لأنه يحتوي على كميات من الكبريت.



- اعتبر أفضل علاج للروماتيزم, والتهاب المفاصل, والالتواء والتورم والتجمعات الجلدية عن طريق دهنها بمرهم مكون من رأس ثوم مغري ناعم مخلوطة مع 200 جرام زيت زيتون>

- يعتبر عنصر أساسي خلال فترة الحمل, لأنه يقوي عظام الحامل, ويساعد في تكوين عظام الجنين, وينشط نمو مخ الجنين والأطفال بعد الولادة, لذلك ينصح بتناوله بكثرة في فترة الحمل والرضاعة.

- يساعد على نمو الأطفال الرضع, ويساعد على تشكيل الخلية الدماغية لدى الأطفال.

- عنصر أساسي خلال فترة البلوغ وبعدها في تجنب نقص الكالسيوم الذي يمكن أن يؤدي إلى تخلخل العظام في سن الشيخوخة.

- يخفض ضغط الدم بصورة واضحة عند تناول 40 جرام منه يومياً.

- يحافظ على بياض الأسنان, ويساعد على الشفاء من أمراض اللثة.

- يستخدم للرياضيين لتليين العضلات والمفاصل وللنساء للمحافظة على النعومة الطبيعية, ولون البشرة الوردي ولنمو الشعر بصورة أفضل.

- علاج مثالي للحروق بعد مزجه بالماء والزيزفون.

- يقوي المعدة, وهو فاتح للشهية, ومفيد لعلاج حالات تشمع الكبد والكبد الدهني.

- بضع قطرات منه تقوي الذاكرة وتقي من فقدانها عند بلوغ الشيخوخة.



زيت الزيتون يعالج بعض الأمراض:</strong>
<li>- زيت الزيتون مع الينسون الأخضر لتنظيم ضربات القلب.
<li>- زيت الزيتون مع الثوم لمعالجة الربو, تصلب الشرايين, ضغط الدم.
<li>- زيت الزيتون مع الكزبرة لمعالجة عسر الهضم.
<li>- زيت الزيتون مع العرعر لمعالجة السكر وداء النقرس.
<li>- زيت الزيتون مع نبات الخزامى لعلاج التهاب الأمعاء.
<li>- زيت الزيتون مع جوزة الطيب لعلاج أوجاع الرأس.
<li>- زيت الزيتون مع البصل للتخفيف من حدة بعض الأمراض النفسية.
<li>- زيت الزيتون مع سلطة البقدونس لعلاج آلام المجاري البولية.
إنتاج الزيتونhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0b/Gathering_Olives_-_Stamp_-Tunisia_-_1959.jpg http://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
طابع بريدي تونسي حول جني الزيتون


منقول للامانة

</H2>

المناضل3.4.20
17-11-2010, 20:41
الترتيب السنة 2005الإنتاج بالطن المساحة المزروعة بالهكتارالكمية/ المساحة- العالم (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85) (الإجمالي) 17,317,0898,597,06420.101http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/22px-Flag_of_Spain.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Spain.s vg&filetimestamp=20090714095035) إسبانيا (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%A5%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7) 5,160,1002,400,00023.22http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/22px-Flag_of_Italy.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Italy.s vg&filetimestamp=20091123063753) إيطاليا (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%A5%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7)3,849,8 301,140,68529.23http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Flag_of_Greece.svg/20px-Flag_of_Greece.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Greece. svg&filetimestamp=20090707092551) اليونان (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%86)2,225,0 00765,00031.14http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ce/Flag_of_Tunisia.svg/20px-Flag_of_Tunisia.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Tunisia .svg&filetimestamp=20081024125453) تونس (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%B3)1,065,0001,550,00011.35ht tp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Flag_of_Turkey.svg/20px-Flag_of_Turkey.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Turkey. svg&filetimestamp=20100925114331) تركيا (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A7)920,600498,98119.06 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/53/Flag_of_Syria.svg/20px-Flag_of_Syria.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Syria.s vg&filetimestamp=20100119133650) سوريا (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A7)856,890498,98120.67 http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Flag_of_Morocco.svg/22px-Flag_of_Morocco.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Morocco .svg&filetimestamp=20100421044500) المغرب (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%BA%D8%B1%D8%A8)320,000550,00 08.58http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Flag_of_Egypt.svg/22px-Flag_of_Egypt.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Egypt.s vg&filetimestamp=20100706153212) مصر (http://www.dafatir.com/wiki/%D9%85%D8%B5%D8%B1)318,33949,88863.89http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/77/Flag_of_Algeria.svg/22px-Flag_of_Algeria.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Algeria .svg&filetimestamp=20100812000321) الجزائر (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1)190,000 178,00012.510http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Flag_of_Portugal.svg/22px-Flag_of_Portugal.svg.png (http://www.dafatir.com/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Flag_of_Portuga l.svg&filetimestamp=20100920055749) البرتغال (http://www.dafatir.com/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D8%BA%D8%A7%D9%84)2 80,000430,80011.0 منقول للامانة

المناضل3.4.20
26-11-2010, 21:14
اوجه الدعوة الى الاستاذ المتميز و المتوج مؤخرا: ذ.احمد بياض

ذ بياض احمد
26-11-2010, 21:32
لكل داء دواء وعلى مر العصور كان الناس يتداوون بدواء طبيعي الى ان اتت الادوية الكيماوية التي تداوي عضو وتفسد اعضاء اخرى وانا احب دائما التداوي بالفواكه والخضر
واليكم هذه الوجبات التي تعطيكم فوائد بعض انواع الخضر

الجزر
يعتبر الجزر من أقدم الخضروات التي عرفها الإنسان وأقبل على تناولها بعد أن أدرك‏ ما لها من فوائد صحية عظيمة. ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد

الجزر فقد جاء ذلك‏ في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد.ويعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية نظرا لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد ولذلك‏‏‏‏ ‏‏‏‏‏‏ فإنهالعديد من المستحضرات الطبيعية للعناية بالبشرة كما سيتضح. كما يذكر خبراء التجميل أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبقع وشوائب البشرة ويعمل كذلك على تحسين لون

البشرة وصفائها بوجه عام. ولا تقتصر فوائد الجزر على البشرة فحسب فهو غذاء مفيد

كذلك لصحة الشعر والعينين لحاجتهما الضرورية لفيتامين « أ ».





الفراولة :

لعلاج حروق الشمس التي تتعرض لها النساء في المصيف سواء في الوجه أو الأكتاف ننصح

بعمل كمادات من عصير الفراولة فلها مفعول قوي في ترطيب البشرة وعلاج التسلخات

والحروق.

ولمن يعانين من صفرة أسنانهن ننصحهن بتناول عصير الفراولة بصفة متكررة فهو من خير

ما يبيّض الأسنان ويجمّلها. كما تدخل الفراولة في عمل كثير من الأقنعة نظرا

لمفعولها القابض لمسام الجلد والذي يناسب خاصة ذوات البشرة الدهنية.. وكذلك

لمفعولها كمنظف وكمغذ جيد للبشرة. .



الطماطم :

عرفت الطماطم في الماضي باسم : تفاح الحب ( Love apple ) ويذكر أنّها عرفت في

اوربا كغذاء نافع منذ القرن السادس عشر وانتشرت في أول الأمر في إيطاليا.

إذا كنت سيدتي تلاحظين اتساع المسام بجلدك في الوجه أو بمناطق اخرى مما يسيىء

إلى منظر البشرة فإن من أفضل ما يمكن الاعتماد عليه لتضييق هذه المسام هو استعمال

الطماطم في صورة شرائح أو عصير. ومن خصائص الطماطم الفريدة في مجال التجميل أنها

تناسب البشرة شديدة الدهنية وكذلك البشرة شديدة الجفاف ولذلك فهي كثيرا ما

تستخدم في عمل الاقنعة.



المقدونس :

يستخدم منقوع المقدونس كغسول ممتاز لشطف الشعر الغامق.. وكمضاد لقشر الشعر.. كما

يستخدم منقوع المقدونس في تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب لما

له من أثر فعال في تخليص المسام من الدهون الزائدة والقاذورات المترسبة بها. كما

يعتبر منقوع المقدونس من أفضل ما يمكن استعماله كغسول أو كغرغرة للفم وللتغلب على

الروائح الكريهة والمنفرة لبعض المأكولات ( كالثوم ) تستخدم غرغرة المقدونس أو

يكتفى بمضغ بضعة أعواد من المقدونس.



النعناع :

يذكر أن النعناع عرف لاول مرة بين قدماء المصريين كما استعمله الإغريق

والرومان.. وكان يستخدم زيته في دهان الجسم.. ويضاف لحمامات الماء.. كما استخدم

كمادة عطرية.

وللنعناع فوائد صحية وجمالية عديدة فهو يستخدم كمنقوع ( شاي ) لعلاج اضطربات

القولون وكشراب مهدىء.. كما يستخدم هذا المنقوع ( البارد ) كغسول ومرّطب للبشرة

وله كذلك مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه.. كما يستخدم النعناع في عمل الحمامات

كمادة منعشة ومجمّلة للبشرة. ويعتبر زيت النعناع من أهم الزيوت العطرية التي تدخل

في صناعة الروائح والصابون.



الليمون :

يستخدم عصير الليمون في أغراض شتى.. فهو يستخدم كمادة قابضة للمسام وبذلك فهو يفيد

خاصة ذوات البشرة الدهنية حيث تتعرض لترسب الدهون الزائدة وما يلتصق بها من قاذورات

بمسام الجلد.. ولهذا الغرض تستعمل طبقة رقيقة من العصير في دهان الوجه ثم تشطف

بالماء الفاتر بعد أن تجف تماما.. ويكرر هذا الدهان. كما يستخدم عصير الليمون

كمضاد للنمش أو بقع الوجه حيث يساعد على إخفائها.. ويستخدم كذلك لإزالة صفرة الأسنان

بدعكها بالعصير بصفة متكررة.



الخبيزة :

للخبيرة ( أو الخبازى ) مفعول قوي كمطهر للبشرة.. ولذلك تستخدم لبخة الخبيزة كعلاج

للتقرحات أو الالتهابات الصديدية. كما تستخدم الخبيزة في عمل بعض صبغات الشعر كما

سيتضح.



المشمش :

المشمش.. من أغنى الفواكه بفيتامين « أ » وهذا يجعله من أفضل الأغذية لصحة

البشرة.. وكذلك الشعر والعينين.. كما يمتاز بمفعول مقاوم للتجاعيد والانكماشات

ولذلك يدخل في عمل الأقنعة. كما يستخدم عصير المشمش لدهان اليدين فيكسبهما النعومة

والحيوية.



التفاح :

يعتبر التفاح واحدا من أعرق وسائل التجميل * نظرا لان كثيرا من الجراثيم لا

تستطيع البقاء في وجود عصير التفاح.. ولذلك فإنه كثيرا ما يستخدم في عمل منظفات

البشرة وفي محاليل شطف الشعر وفي عمل الاقنعة كما يتميز خل التفاح بفوائد صحية

وجمالية عديدة كما سيتضح.



البرتقال :

يدخل البرتقال في عمل العديد من مستحضرات التجميل خاصة كريمات العناية باليدين

والأقنعة والشامبوهات.

ومن أبسط طرق الاستفادة بالبرتقال هو استغلال قشر البرتقال بعد نزعه عن الثمرة في

دعك اليدين حيث تعمل العصارة الموجودة بالقشر على تطرية جلد اليدين وزوال الخشونة

والتشققات.

أعشاب ونباتات

الكافور :

يتميز الكافور في المقام الأول بفاعليته كمادة مطهرة. ولذلك فإن زيت الكافور ظل

يستخدم خلال القرن الثامن عشر كعلاج أساسي لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية

والسعال الديكي والحميّات عموما.

وفي مجال التجميل تستغل هذه الخاصية في عمل بعض المستحضرات مثل مستحضرات علاج

حروق الشمس وغسول الفم وفي عمل بعض أنواع الصابون ومنظفات البشرة.



لكم الشكلر الجزيل

فيروز المنتدى
26-11-2010, 22:20
شكرا للاستاذين ريمي
و احمد بياض
على المعلومات القيمة
مزيدا من العطاء
تقبلا تقديري
و الشكر موصول لكل
من وضع بصمته بالموضوع القيم

رشيدة بنتاوت
29-11-2010, 09:14
أشكر كل من لبى دعوة( سلة الفواكه والخضار) وقدم لنا فوائدا قيمة.وأقول للجميع عيد مبارك سعيد.والآن أوجه الدعوةل(جد يوسف).فليتفضل مشكورا.

رشيدة بنتاوت
07-12-2010, 09:22
بمناسبة السنة الهجرية الجديدة 1432 أدخلها الله علينا وعليكم بالخير واليمن والبركات وعلى الأمة الإسلامية بالسلم والسلام والرقي .وكل عام وأنت بخير.

رشيدة بنتاوت
07-12-2010, 13:37
أين أنت يا جد يوسف؟.انتظرناك طويلا.أتمنى أن يكون المانع خيرا.إلى أن نلتقي بك في ربوع فواكه وخضر أدعو أخي (حارس دائم) فليتفضل مشكورا..

حارس دائم.
07-12-2010, 13:58
شكرا اخت رشيدة على الدعوة،سأقوم بإطلالة صغيرة على السلة و اعود بالجديد،ان شاء الله هذا المساء

حارس دائم.
08-12-2010, 13:27
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه،،


الـثـــــــــــــــــوم


الثوم نبات عشبي موطنه الأصلي في بلاد البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشر إلى بقية البلاد و يعتبر الثوم من أقدم النباتات التي عرفت في مصر حيث وجد منقوشا على جدران معابد الفراعنة .ويزرع على فترتين من العام..الأولى من منتصف شهر إيلول, سبتمبر إلى أواخر تـشرين الأول , أكتوبر، والثانية من تشرين الأول, أكتوبر وحتى نهاية تـشرين الثاني, نوفمبر
وتقول قصص مصرية باللغة الهيروغليفية إن الثوم كان يعطى للعمال الذين يبنون الأهرام لتقويتهم والمحافظة على صحتهم وكان الرياضيون الإغريقيون في اليونان القديمة يأكلون ثوما نيئا قبل الاشتراك في المسابقات ويتناوله الجنود الرومان قبل خوض المعارك الحربية، وأوصى أبو قراط أبو الطب القديم بتناول الثوم للحماية من العدوى وتلوث الجروح والجذام واضطرا بات الهضم
وقد ورد ذكر الثوم في الكتب السماوية وفي القرآن الكريم ورد ذكره مرة واحدة. حيث قال تعالى :"وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقيثائها وفومها وعدسها وبصلها،قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير،اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم وضربت عليهم الذلة والمسكنة وباءوا بغضب من الله ذلك بأنهم كانوا يكفرون بآيات الله ويقتلون النبيين بغير الحق ذلك بما عصوا وكانوا تعتدون" ( البقرة61)
وقد فسر مجاهد في رواية ليث بن أبي سليم أن "الفوم" هو الثوم.
وفي العصور الوسطى كان الثوم يستخدم للوقاية من الطاعون، ويرتديه الناس مثل القلائد لطرد الشياطين ومصاصي الدماء
وفي الحرب العالمية الأولى كان يستخدم للوقاية من الغرغرينا

أصناف الثوم وتركيبه

يوجد أصناف كثيرة وعادة هذه تأخذ الأصناف أسماء الدول المنتجة لها كالثوم البلدي والثوم الصيني…

يحتوي الثوم على 61-66% ماء 3.1-5.4% بروتين 23-30% نشويات 3.6 % ألياف وعناصر من مركبات الكبريت مع زيت طياروزيت الغارليك والاليستين وفيتامينات أ, ب1, ب2, د ، وأملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونه ومخفضه لضغط الدم ومواد مدرة لإفراز الصفراء وهورمونات تشبه الهرمونات الجنسية
و يتكون من فصوص مغلفة بأوراق سيلليوزية شفافة لتحفظها من الجفاف وتزال عند الاستعمال ، ويؤكل الثوم طازجا مدقوقا أو صحيحا مع الأكل لتحسين الطعم ،أو مطبوخا مع الأطعمة
وإذا استعمل بإفراط فلا بد أن يعقبه انتشار رائحة كريهة مع التنفس من الفم و من الجلد مع العرق إلى أن تتبخر جميع زيوته الطيارة من داخل الجسم وقد يستمر تبخره أكثر من يوم ويفيد في تخفيف رائحته شرب كأس من الحليب أو مضغ عرق بقدونس أو حبة بن أو هيل أو قطعة من التفاح .

فوائد الثوم

وللثوم دور فعال في علاج التهاب القصبات المزمن والتهاب الغشاء القصبي النزلي والزكام المتكرر والأنفلونزا وذلك نتيجة لطرح نسبة كبيرة من زيت الغارليك عن طريق جهاز التنفس عند تناول الثوم , وله أيضا دور فعال في قتل البكتيريا ومقاومة السموم التي تفرزها ..وتعتبر بكتيريا السل الحساسة بشدة لمادة البكتيريا الموجودة في الثوم وتمتد فوائد الثوم إلى مجال الأورام الخبيثة ففي حالة طحنه ينتج مادة تعرف باسم (دياليل) التي تؤدي إلى تقليل حجم الأورام السرطانية إلى النصف إذا ما حقنت بها..هذا بالإضافة إلى مواد أخرى تؤدي إلى توقف التصاق المواد المسببة للسرطان بخلايا الثدي.
ويفيد حالات السعال , والربو, والجمرة الخبيثة ، وقرحة المعدة ، والغازات ، والتهاب المفاصل، ويدر إفرازات الكبد ( الصفراء) ، وفى تخفيض ضغط الدم ، و الحيض ، ويزيد مناعة الجسم ضد الأمراض ، ويكسبة نشاطا وحيوية ويزيد حرارة الجسم، ويفيد فى حالات الأمراض المعوية العفنة ويطهر الأمعاء ، خصوصا عند الأطفال ويفيد مرضى البول السكرى كثيرا فى وقايتهم من مضاعفات المرض ، ويمكن عمل ( لبخة ) ، من الثوم للإصبع المدوحس كما وأنه طارد للسموم وخاصة سموم الأفاعي والعقارب بشكل ضمادات من مسحوقه.
وقد بينت التجارب العلمية المجراة في اليابان على الحيوانات أن تناول أقراص أو مضافات الثوم تؤدي إلى زيادة في إفراز مادة "نورايبينفرين" التي تسرّع عمليات هضم الدهنيات الثلاثية مع زيادة ملحوظة في نمو الأنسجة الدهنية البنية .وأوضح الباحثون أن الأنسجة الدهنية البنية هي عبارة عن دهنيات مولدة للحرارة تعمل على أكسدة حرق الدهون العادية، حيث يتم إطلاق الطاقة الناتجة عن الحرق على شكل حرارة، مؤكدين أن الثوم قد يصبح أشهر المواد الحارقة للدهن فيما لو ثبت ان له نفس النتائج على البشر.
اثبتت دراسات موثقة أهمية الثوم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.ومن هذه الدراسات دراسة ألمانية أكدت أن استخدام الثوم لمدة 12 أسبوعا يؤدي لخفض نسبة الكولسترول في الدم إلى 12% والدهون الثلاثية إلى 17% .ولم تقتصر فوائد الثوم التي أكدتها الدراسات على هذا فقط، فقد ثبت دوره الفعال في تقليل احتمالات حدوث تسمم الحمل الناتج عن ضغط الدم ،فضلا عن أنه يساعد على زيادة أوزان المواليد
و أن الثوم يفيد في تحسين القدرة الجنسية كما أنه منبه عصبي جيد ويفيد في معالجة تساقط الشعر وفي الإلتهابات الناتجة بعد الولادة ( النفاسية ) يضاف إلى ذلك انه يساعد على طرد الديدان والطفيليات من الجهاز الهضمي . ويعتقد بعض العلماء أن للثوم نفس التأثيرات الواقية من السرطان على الإنسان وخصوصا سرطانات المعدة والقولون وذلك نيجة وجود مادة تدعى أليوم موجودة في الثوم.

مضار استخدام الثوم :

وقد حذرت دراسة جديدة نشرتها مجلة "الأمراض المعدية السريرية" المتخصصة من أن الثوم قد يشكل خطرا على صحة مرضى الإيدز وحياتهم بسبب تأثيره السلبي وتعطيله للعلاجات المخصصة لهذا المرض رغم الفوائد العديدة المعروفة عن الثوم.
ووجد الباحثون في المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية أن الثوم الذي يشيع استخدامه بسبب الاعتقاد بأنه يقلل مستويات الكوليسترول في الدم والتي تزيد بسبب بعض علاجات الإيدز, يقلل مستويات دواء "ساكوينافير" في الدم إلى النصف.





الأمراض التي يعالجها الثوم


ترياق السموم:


تهرس خمسة فصوص ثوم، وتخلط بفنجان عسل مذاب في مغلي الحبة السوداء ويشرب ذلك فوراً ويكرر صباحاً ومساء، بعد ذلك يتم الشفاء بإذن الله تعالى.
ويدهن بزيت الثوم مكان الألم إن كان من سم ثعبان، أو للمعدة من الخارج إن كان سماً مشروباً.


مطهر للمعدة:


يبلع على الريق فص ثوم مقطع، ويشرب بعده كوب من الشمر المحلى بعسل النحل، ويكرر يومياً لمدة أسبوع.
مذيب للكسترول ومانع من الجلطة:
أثناء تناولك لطعام الغداء يومياً ضع في السلطة قدر فصين مهروسين وتناولهما مع السلطة يومياً.. ويا حبذا لو داومت على ذلك وكأنها من خضراوات السلطة اليومية مع بقية الطعام.
والثوم علاج فعال لضغط الدم.. ولكن بعد انضباطه يتوقف عنه لكيلا يخفض الضغط، والذي لديه انخفاض في الضغط لا يستعمل الثوم بقدر الإمكان.



مدر للبول ومطهر للمجاري البولية:


يغلى الشعير غلياً جيداً وبعد أن يبرد يخلط فيه 3 فصوص ثوم مهروسة، ويشرب ذلك على الريق يومياً مع الإكثار بعد ذلك من شرب عصير الليمون والسوائل، واحذر السوائل الغازية.
يقضي على الأميبا والدوسنتاريا:
تؤخذ حبة بعد تقطيعها يومياً عقب كل وجبة لمدة أسبوع، فإنه يقضي على الأميبا، ويا حبذا لو شرب المريض ملعقة زيت زيتون بعد ذلك.



لسوء الهضم والغازات والمغص:



يشرب عصير كمثرى مخلوط فيه ثلاثة فصوص من الثوم قبل النوم يومياً، أو في وقت المغص مع دهان البطن بزيت الثوم المخلوط بزيت الزيتون.


لعلاج التيفود:


تقطع خمسة فصوص من الثوم وخلط في لبن ساخن محلى بعسل النحل ويشرب قبل النوم مع دهان العمود الفقري للمريض والأطراف بزيت الثوم الممزوج في زيت الزيتون، وفي الصباح يستنشق بخار الثوم لمدة خمس دقائق.


للقروح المتعفنة:


يدق الثوم حتى يصبح كالمرهم ويضمد به على الجرح حتى وإن كان هذا مؤلماً.. ولكن ذلك يمنع بفضل الله الغرغرينا التي قد تؤدي إلى بتر العضو والعياذ بالله تعالى.
كذلك يمكن تطهير الجروح بمزج الثوم المهروس في ماء دافئ وينظف بذلك الماء الجرح فيقتل كل الميكروبات والجراثيم.



الدفتريا:


يمضغ فص ثوم كاللبان دون بلع لمدة ثلاث دقائق ثم يبلع، وذلك بعد كل وجبة يومياً.. ويستنشق بعد ذلك بخار الثوم المغلي في ماء لمدة ثلاث أو خمس دقائق مع الحذر أن تتعرض للبرد.

للثعلبة:


تؤخذ عجينة الثوم ويعجن فيها (قدر ملعقة صغيرة) من البارود حتى يكون كالمرهم الأسود، ثم تشرط الثعلبة بشفرة معقمة حتى يبدو الدم ثم يوضع المرهم ويضمد فوقه، لا تكرر هذه العملية أكثر من خمسة أيام متوالية حتى تموت الثعلبة وينمو الشعر من جديد (مجرب).


أقوى علاج للروماتيزم:


يدق رأس الثوم بعد تقشيره ثم يعجن في عسل نحل مع ملعقة حلبة ناعمة حتى يصبح كالدهان بعد خلطه معاً، ثم توضع لبخة على موضع الروماتيزم من المساء حتى الصباح.. مرة.. مرتان.. ينتهي تماماً الروماتيزم بإذن الله تعالى.


للأعصاب:


يقطع فص ثوم ويبلع مع لبن ساخن عليه قطرات من العنبر على الريق يومياً، فإنه يقوى الأعصاب ويهدئها تماماً.


للصمم:

تدق سبعة فصوص من الثوم ثم توضع في زيت الزيتون وتسخن على نار هادئة، وبعد أن تفتر قليلاً يقطر في الأذن قبل النوم مع سدها بعد ذلك بقطعة قطن تنزع صباحاً، وتكرر هذه العملية يوما بعد يوم، وليس كل يوم.


للقضاء على فيروس الأنفلونزا:


يشرب عصير البرتقال والليمون المضروب في سبعة فصوص ثوم، يشرب ذلك العصير على الريق يومياً مع استنشاق بخار الثوم المغلي قبل النوم.. بعد مرة أو مرتين من ذلك العلاج العجيب.. سوف تنتهي الأنفلونزا بإذن الله الشافي.


للزكام والرشح:


بلع فص ثوم بعد كل أكلة مع شرب عصير الثوم بالليمون مع استنشاق بخار الثوم فإنه عجيب في علاج أمراض البرد عامة.


للسرطان:


توجد في الثوم مادة (الألبين) وهي مضادة للسرطان، ولذا فإني أنصح كل مرضى السرطان بالإكثار من أكل الثوم والجزر باستمرار، ولسوف يجد المريض نتيجة عجيبة وشفاء عاجلاً برحمة الله وحوله وقوته إن شاء الله.


للسعال الديكي:


تقطع فصوص الثوم قدر حفنة يد، وتلقى في ماء مع قليل من الملح ليزداد البخار، ويستنشق البخار على بعد.. وذلك يكون قبل النوم لتتم التدفئة حتى الصباح ويتكرر ذلك كل مساء لمدة أسبوع.

لسل الرئوي:

يؤخذ كل صباح ثلاثة فصوص من الثوم، وتهرس في قطعة خبز وتؤكل على الريق، وفي المساء يستنشق بخار الثوم كوصفة السعال الديكي، ويستمر ذلك لمدة شهر..


للكوليرا:


للوقاية من الكوليرا عند انتشارها (أعاذنا الله تعالى منها والمسلمين) تؤخذ ملعقة معجون من الثوم بعد خلطه بالعسل عند كل أكلة، فإنها أقوى وأنجع من الأمصال، وفي كل حالات الأوبئة المعدية فإنه يفيد. لطرد الديدان:
تدق ثلاث حبات ثوم وتوضع في حليب وتشرب بدون سكر مساء قبل النوم، وفي الصباح تؤخذ (شربة خروع) وتكرر من حين لآخر فإنها تقي المعدة من الطفيليات.


للجرب:


تؤخذ خمسة رؤوس ثوم، وتفرم، ثم تعجن في شحم الغنم أو البقر أو الجاموس، ويدهن به مكان الجرب من المساء إلى الصباح إثر حمام ساخن مع الاستمرار تباعاً لمدة أسبوع، فإنه ينقي الجسم تماماً.


لتفتيت الحصوة:


يؤخذ عصير ليمون وزيت زيتون "وحفنة بقدونس (أوراق مقطعة)من كل واحد من الثلاثة قدر فنجان، ومن الثوم نصف فنجان (مهروس) ويخلط ذلك معاً، وتؤخذ منه ملعقة قبل النوم يومياً، ويعقبها شرب كمية من الماء.

لقشر الشعر :

تدق ثلاثة رؤوس ثوم حتى تكون كالعجين، ثم تعجن في خل تفاح وتعبأ في قارورة زجاجية وتترك لمدة أسبوع في الشمس ثم يدهن بعد ذلك الرأس مع التدليك لمدة أسبوع فسوف يقضي ذلك على القشرة ويؤدي إلى نعومة الشعر أيضاً مع ملاحظة الدهن بزيت الزيتون بعد ذلك أي بعد الأسبوع.

لتقوية الذاكرة ومنشط عام:

تضرب ثلاثة فصوص من الثوم في الخلاط مع ثلاث حبات طماطم وقليل من الملح، ويشرب كعصير مثلج في أي وقت فإنه مقو للنشاط العقلي والجسدي.


لتقوية اللثة ومنع تساقط الأسنان:


تفرم كمية من فصوص الثوم المقشورة ويدلك منها اللثة بالأصبع السبابة ثم يتمضمض بماء مغلي فيه بقدونس لإصلاح رائحة الفم بعد ذلك مع استعمال اللبان أو النعناع.

لتقوية القدرة الجنسية:

يؤخذ الثوم ويهرس ثم يسوى في زيت زيتون على نار هادئة حتى يصفر ثم يعبأ في قارورة صغيرة، وعند الحاجة يدهن به جذر الإحليل (العانة) بمساج دائري ولا يغسل إلا بعد ساعة، مع وجوب الالتزام بالآداب الإسلامية المذكورة في باب الحبة السوداء لنفس الغرض.


للصداع:


يدهن بقليل من زيت الثوم مكان الصداع فإنه يزول وكأنه لم يكن، مع أخذ فص مقطع في قليل من الماء يبلع لكي يقضي على أسباب الصداع إن كانت من المعدة، ثم تغسل الرأس فتزول رائحة الثوم مع آلام الصداع بإذن الله تعالى.


للدوخة:

عجة البيض بالثوم وبزيت الزيتون تقضي على الدوخة تماماً، وتؤكل ثلاث مرات في ثلاثة أيام متتابعات وهي كالعجة العادية تماماً، ولكن يكتفي عن البصل بالثوم مع قليل من الملح والبهارات.

مسكن لآلام الأسنان:


يوضع نصف فص ثوم على مكان الألم، ويصبر المريض عليه قليلاً فسرعان ما يضيع الألم تماماً بإذن الله تعالى، فإن كان الألم في الفك كله فيوضع فص الثوم داخل صيوان الأذن جهة الفك الموجوع.

لبناء العضلات والقوة:

يؤخذ كل يوم على الريق كوب كبير من حليب النوق المذاب فيه فص أو فصين من الثوم المفروم، ولمدة شهر على التوالي ويتوقف فترة شهر ثم يعود، وهكذا فإن ذلك يبني جسداً قوياً ولو كان صاحبه مسناً قد بلغ من الكبر عتياً.

لتصلب الشرايين وضغط الدم:


يدق الثوم ويلقى في زيت زيتون مغطى في الشمس لمدة أربعين يوماً، ثم تؤخذ منه ملعقة على الريق يومياً لمدة أربعين يوماً أخرى.


للوقاية من الطاعون والإيدز:

أعظم درع يرد الأمراض والأوبئة هو تقوى الله عز وجل أولاً وأخيراً وسبحان الله.. اتباعاً للأسباب وللوقاية.. عليك بعصير الثوم وذلك بخلط ثلاثة فصوص في كوب من العسل يومياً مخلوطاً بالماء، مع تقواك لله عز وجل ستكون دوماً في منعة وحصانة.

للعيون:

يمضغ ورق الثوم فقط ثم يوضع على العين صباحاً ومساء فإنه يشفي حتى الرمد بإذن الله تعالى.. ولا شافي إلا الله.
من كتاب معجزات الشفاء.

آلام الطمث عند الفتيات.

يؤخذ فص ثوم مقطع قطع صغيرة كل يوم صباحاً قبل الإفطار, وذلك قبل العادة بيومين أوثلاثة.




علميا الثوم يقيك من الزكام

تثّبت العلماء أخيرا، وبالدليل العلمي، من فوائد الثوم في مكافحة نزلات البرد الشائعة.
فقد تبين لهم أن الناس الذين يتناولون يوميا أقراص أو حبوب من مستخلصات الثوم، والتي تباع في الصيدليات والمحلات، هم أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد، أو الزكام، الشائعة بنحو الضعف.
وتكمن أهمية الكشف العلمي الجديد في أنه يبرهن لأول مرة بالدليل العلمي ما يعرفه الناس منذ القديم عن مزايا وقدرات الثوم المتعددة في مكافحة الأمراض وأعراضها.
لكن العلماء يقولون، كما هي تقاليدهم في الحرص والتأكد، إن مزيدا من التجارب ضرورية للوقوف بشكل لا يقبل الشك على فوائد الثوم في مكافحة عدد من الأمراض أو الوقاية منها، ومنها الزكام الشائع.
والسر في قوة الثوم هو مادة تدخل في تكوينه تعرف باسم آلاسين، وهي المادة البيولوجية الرئيسية التي تنتجها نبتة الثوم، ولها القدرة على خفض معدل الإصابة بالزكام الشائع بنسبة تزيد على النصف.
تجارب سريرية
وقد اشترك في التجربة العلمية، التي أشرف عليها بيتر جوسلينج رئيس مركز الثوم في شرقي مقاطعة ساسكس البريطانية، 146 متطوعا.
وقد تناول نصفهم مادة طبية في شكل كبسولات اسمها آليماس، تحتوي على مكون آلاسين، بشكل يومي، في حين حرم منها النصف الآخر دون معرفة منهم بإعطائهم كبسولات لا تحوي شيئا يذكر.
وتبين خلال فترة التجربة، التي امتدت 90 يوما، أن 24 حالة برد أصيب بها من تناولوا كبسولات آليماس، في حين تعرض 65 من النصف الثاني إلى نزلات برد.
كما ظهرت التجربة أن من أصيب الزكام من الفريق الأول شفي على نحو أسرع من النصف الثاني، كما أن الاصابة من جديد كانت اقل بكثير عند من تناولوا المادة الثومية.
ويقول جوسلينج إن نتائج تجربته ستعني إعادة نظر شاملة بموضوع علاج نزلات البرد العادية في المستقبل.
نتائج مشجعة
ويرى البروفيسور رون اسكليس مدير مركز الزكام الشائع في جامعة كاردف أن نتائج هذا البحث مشجعة جدا، لكنه أضاف أنها ليست ثورة في الجهود العلمية لمكافحة الزكام.
ويقول هذا العالم إن النباتات لا تملك جهازا للمناعة كالذي نملكه، لكنها قادرة على مكافحة ومحاربة الفيروسات والالتهابات من خلال دفاعات كيماوية داخلية تم تطويرها مسبقا.
ويضيف أن مكّون آلاسين قد يكون أحد تلك الكيماويات التي تحمي نبتة الثوم من الأمراض، والمحافظة عليها صحيحة معافاة.
يذكر أن فيروس الزكام الشائع يعتبر أكثر أنواع الأمراض الفيروسية انتشارا في العالم، ويتسبب في إصابة كل شخص في العالم بمعدل إصابتين إلى خمس في العام.
وهناك أكثر من مئتي نوع من الفيروسات التي تسبب الزكام الشائع بين الناس.


وللتخلص من رائحة الثوم بعد تناوله


تؤكل تفاحة، أو يمضغ ورق نعناع أو يستحلب قرنفل.. وكلما كان قديم التخزين كانت فاعليته أقوى.. أي بعد جفاف أوراقه تماماً.
أو تناول كبسولات تباع في الصيدليات تحتوي عاى خلاصة الثوم بدون رائحة



كل هذه الفوائد الجمّة
لكــــــــن

لا ينصح بتناول الثوم

للحوامل , لأنه يعمل على انقباض الرحم عند النساء.

أو مرضى القولون العصبي

أو المصابين باضطرابات معوية مثل كسل المعدة وضعفها ، أو القصور الكلوي.

وهنا نلفت النظر إلى أن الإكثار من أكل الثوم يولد الحكة والبواسير ويفسد الهضم ويسبب حرقان فى المعدة والامعاء والمرىء .

منقول بتصرف

حارس دائم.
08-12-2010, 14:29
بدوري،اوجه الدعوة للاخ الفاضل و الاداري المحنك،الاخ نائب المدير العام،الاستاذ المحترم: رشيد البقالي،واتمنى ان يقبل الدعوة و يشاركنا هذه السلة.

Directeur général adjoint
08-12-2010, 17:16
شكرا أخي حارس دائم على الدعوة لأشراك مع اخوتي و أخواتي الدفاتريين و اتقاسم معه هذه المعلومات
المهمة عن فوائد الخضر و الفواكه ، وتحية احترام لصاحبة الفكرة .
حقيقة أنا أفضل فاكهة لا فوكا و أحب تناولها بإستمرار لما لها من فوائد على الجسم ، و لسرد فوائدها قمت بنقل هذه المعلومات و أتمنى لكم الإفادة .
http://img102.herosh.com/2010/02/02/302322082.jpg (http://www.herosh.com/)

تعتبر فاكهه الأفوكادو وجبة غذائية متكاملة غنية بالوتاسيوم وفيتامين A
تحذيرمن ثمره الأفوكادو:

الشخص الراغب بإنقاص وزنه لا يتناول كميات

كبيره منها لأنها غنية بالسعرات الحرارية

وبالمثل الشخص الذي يتناول عقاقير الأكتئاب

فائدتــه:

يستخدم الأفوكا لمساعدة الأشخاص المعانين من
مشاكل جنسية


وهومن مضادات الأكسدة كما يستخدم بعلاج
اضطرابات الجلد

وهذه معلومات أخرى عن فائدته:


1– على الرغم من أن الكثيرين يتجنبون ( الأفوكا ) ، نظراً

لارتفاع نسبة الدهون فيه ، إلا أن معظمها من الدهون الأحادية

غير المشبعة المفيدة للصحة، ولصحة القلب بشكل خاص ،

وتحتوي نصف ثمرة ( الأفوكا ) كبيرة على 20غراماً من

الدهون ، لكن ثلاثي هذه الدهون أحادية غير مشبعة ، وهي

خالية من الكوليسترول .
2 – تحتوي نصف ثمرة( أفوكا ) كبيرة ، على ضعف كمية

الألياف الغذائيةالموجودة في تفاحتان ، والمعروف أن الألياف

الغذائية مهمة جداً في ضبط مستويات السكر في الدم ، وفي

الوقاية من الإمساك ومن سرطان القولون .
3 – أظهرت الأبحاث الحديثة ، أن ( الأفوكادو ) ، مصدر مهم

للمواد الكيميائية النباتية ، التي تحمل أسم ( بيتا

سيتوستيرول ) ، وهي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم .
4 - ( الأفوكادو ) غني جداً بمضادات الأكسدة
( غلوتاثيون ) ، الذي يساعد من التخفيف من أعراض

الشيخوخة المبكرة ، وعلى مكافحة بعض أشكال السرطان

،ومرض القلب ، ويعود ذلك إلى كون مضادات الأكسدة قادرة

على إبطال مفعول الجزيئات الحرة الضارة التي تهاجم الخلايا السليمة .
5 –يحتوي ( الأفوكادو ) على كمية كبيرة من اللوتين ، وهو واحد من ( الكارروتينويدز ) الذي يقي من الإصابة بسرطان

البروستاتا ، ومن إعتام عدسة العين ، ومن تلف الخلايا

البصرية ، وبالتالي من العمى الذي يصيب المتقدمينفي السن .

6– يعتبر ( الأفوكادو ) واحداً من المصادر المهمة لفيتامين
( E ) ، ويكفي نصف ثمرة كبيرة ، لتوفير كل ما يحتاج إليه الجسم في اليوم ، من هذا الفيتامين للأكسدة .
7- ( الأفوكادو ) غني بفيتامينات أخرى ، خاصة الفيتامين
( B ) ، وبالأملاح المعدنية الضرورية ، مثل البوتاسيوم والمغنيزيوم .
8- ( الأفوكادو ) سهل الهضم ، ينشط الكبد ، ويساعد على تصريف الفضلات من الأمعاء ، ويقضيعلى الغازات .
9–يعتبر ( الأفوكادو ) غذاء شبه كامل ، يساعد على ترميم
الخلايا ، وينصح بتناولهأثناء فترة النقاهة من الأمراض .
10- ( الأفوكادو ) يسهم في تهدئة الأعصاب ، وفي التخلص من التوتر .
الأفوكا تفيد الرياضيين والأطفال
تتوفر فاكهة الأفوكا على مواد جد مهمة بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة، والأطفال في مرحلة النمو حيث تمنحهم الطلقة وتعطي للجسم القوة والحيوية، فهي تتوفر على 138 كلوري بالنسبة لكل 100 غرام.
-- وفوائد ( الأفوكادو ) لا تنحصر في مجال تناوله كطعام ،وذلك لأنه يتمتع بخصائص أخرى ، تجعل منه علاجاً خارجياً أيضاً .

مميزات الأفوكا للبشرة

فاكهة الأفوكا غنية بالفيتامينe الذي يعمل على إزالة تجاعيد

البشرة كما تتوفر على املاح معدنية متل البوتاسيوم والمانزيوم

والحديد... بالاضافة الى الفيتامينات EوCوB

التي تساهم في حماية البشرة من الشيخوخة.

البشرة

قناع الافوكا بالنسبة للبشرة الجافة

ملعقة عسل + ملعقة عجين الافوكا ونحصل عليها عن طريق

اخد لب الافوكا وعجنه بملعقة او بيديك

الطريقة

يخلط العسل وعجين الافوكا ويوضع على البشرة لمدة 15 دقيقة

ويغسل بالماء الفاتر ثم يوضع الكريم المعتاد

بالنسبة للبشرة الدهنية


ملعقة عجين الافوكا + ملعقة عصير الجزر ونحصل عليه عن

طريق حك الجزر وعصره بيديك

الطريقة

يخلط عجين الافوكا مع عصير الجزر ويوضع على البشرة لمدة

15 دقيقة تم يغسل بالماء الفاتر ويوضع الكريم المعتاد.

هذه الاقنعة تغذي البشرة وتمنحها لمعان ورطوبة ومجربة 100/100


الشعر

يساعد على عدم تساقط الشعر ويمنحه اللمعان والحيوية

الجسم

تستعمل الافوكا لترطيب الجسم ومنحه اللمعان

الطريقة

بعد الغسل تؤخذ ملعقتان من عجين الافوكا وثلاث ملاعق من

زيت الصبار وتوضع على الجسم مع التدليك لمدة 15 دقيقة ثم

يغسل بالماء الفاتر فقط
على حسب قانون اللعبة أوجه الدعوة الى malika14

malika14
08-12-2010, 18:11
أشكرك أخي العزيز على الدعوة....سمعا وطاعة

malika14
08-12-2010, 18:26
http://www.palacesidehotel.co.jp/parts/pear.jpg

الكمثري لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان، فهي تحتوي علي نسبة من الأحماض العضوية والأملاح المعدنية النافعة التي تساعد علي تهدئة المعدة وسرعة الهضم.
ويشير خبراء التغذية إلى أن الكمثري تتكون من: نشويات، بروتين، دهون، نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة(أ، ج)، أملاح (بوتاسيوم، كالسيوم،فسفور، حديد)، موضحين بعض الفوائد التي تقدمها الكمثري لصحة الإنسان.
وأكد خبراء التغذية أن الكمثرى تساعد في التخفيف من ضغط الدم المرتفع لاحتوائها على الماغنيسيوم، كما تعد منظفا قويا للمعدة والأمعاء، كما أن قشرتها غنية بالاملاح المعدنية ويعتبر السكر الموجود بها لا يؤثر على المصابين بالسكري.

وأوضح الخبراء أن مائة جرام من الكمثرى تحتوى على 80% من وزنها ماء و2 جرام أحماض و2 جرام ألياف و4 جرام دهون، و15 جرام سكر، والكثير من المعادن مثل الفوسفور و الصوديوم و الزنك و النحاس و اليود و الزرنيخ و الكبريت ونسبة عالية من البوتاسيوم وعلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات.

الفوائد

وينصح الخبراء الأشخاص المصابين بأمراض معوية بتقشير الكمثرى قبل أكلها لأن القشرة بطيئة الهضم ...

2- هاضمة ومهدئة للمعدة

3- تعمل علي بناء الخلايا وتجديدها.

4- مزيلة للرشح الداخلي الناتج عن أمراض الكلي والكبد والقلب.

5- مغذية ومهدئة ومرطبة ومفيدة للمعدة والأمعاء.

6- تفيد في اضطرابات المجاري البولية، وبخاصة حالات التهاب المثانة.

7- صالحة لإيقاف إسهال المعدة.
8- توصف لعلاج: الروماتيزم والصرع والتهاب المفاصل والوهن الجسمي والعقلي وفاقة الدم، والسل.

9- شافية لأمراض الكلي

تركيب الإجاص

• ماء 73%
• البروتين 5%
• الدهون 4%
• السكر 15%
• ألياف 15%
• كميات قليلة من فيتامين ج ، ب ، أ. والإجاص يحتوي على بروتين أكثر من التفاح.

أنواعه

قسم Zielinski عام 1955 هذه الأنواع حسب انتشارها الجغرافي إلى مجموعتين رئيستين:
المجموعة الغربية (أنواع أوروبا وغرب آسيا):
ومن أهم ميزات هذه المجموعة أن ثمارها كمثرية الشكل ذات كأس مستديم وتضم هذه المجموعة عدد من الأنواع أهمها:

المجموعة الشرقية (أنواع شمال وشرق آسيا):
من أهم ميزات هذه المجموعة أن الثمار تشبه ثمار التفاح في الشكل الخارجي، كما أن الكأس غير مستديم ، وتنقسم أنواع هذه المجموعة إلى قسمين:
أنواع ما صلة منها :
- الإجاص الصيني الأبيض P.Bretschneideri
2- الإجاص الرمل الياباني P.Pyrifolia
3- الإجاص اليوسيري P.Ussurinsis

أنواع برية: من أهمها :
-الإجاص الكلارايانا P.Callareyena
2- الإجاص البتيليفوليا P.Btenlaefolia
3- إجاص الباشيا P.Pashia
4- إجاص الكاوهيني (مستديم الخضرة) P.koehnei

malika14
08-12-2010, 19:17
وبدوي أوجه الدعوة الى نائب المدير التقني محمد هيلمي
واتمنى ان يقبل الدعوة

فيروز المنتدى
08-12-2010, 22:23
حقيقة هذه السلة
اضحت غنية بالمعلومات القيمة والمفيدة
شكرا لصاحبة الفكرة
و لكل الاخوة والاخوات الذين أغنوها
بالمواضيع القيمة
تقديري و خالص شكري للجميع
http://sub3.rofof.com/img4/05adkzm29.gif (http://www.rofof.com/)

مدير التواصل
08-12-2010, 22:31
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
أشكرك أختي الكريمة malika14 على الدعوة و شكرا للأخت رشيدة على الموضوع الهام و المفيد ، الذي يساهم في إغناء ثقافتنا الصحية و معرفتنا لفوائد وطرق استعمالات الخضار و الفواكه ...



بالنسبة لي وكزناسني تعجبني البطاطس
ههههه
الاكلة المفضلة
والطبق الرئيسي بالنسبة لي
http://www.assawsana.com/portal/uploaded/UploadNews/3114132582010889.jpg
البَطَاطِس أو البَطَاطا (الاسم العلمي Solanum tuberosum) هي نوع من النباتات الباذنجانية. وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة. وللبطاطس قيمة غذائية وأضرار صحية كذلك. راجع ظل الليل. البطاطس تزرع في معظم الدول. تسمى في أقطار المشرق والمغرب بالبطاطا.
تاريخ

ظهرت البطاطا في أمريكا الجنوبية. ويعتقد معظم المشتغلين والمهتمين بالبطاطس أن البطاطس ظهرت من أنواع نباتية زرعت في بوليفيا وتشيلي وبيرو. وقد قام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من 400 عام بزراعة البطاطس في أودية جبال الأنديز، ومن هذه البطاطس صنع الهنود من قبائل الإنكا مادة دقيقة خفيفة تُسمى شونو، واستخدموا هذه المادة بدلاً من القمح في عمل الخبز. وكان المستكشفون الأَسبان أول من أكل البطاطس من الأوروبيين، وقد أحضرها الأَسبانيون إلى أوروبا في منتصف القرن السادس عشر الميلادي. وفي نفس الوقت تقريبًا، أحضر المكتشفون الإنجليز البطاطس إلى إنجلترا ومنها نقلت إلى أيرلندا حيث نمت بصورة جيدة. وفي الحقيقة أصبحت البطاطس تعرف في بعض البلدان الغربية باسم البطاطس الأيرلندية نظراً لاعتماد الجزء الأكبر من الأيرلنديين على البطاطس في غذائهم.
وربما تكون البطاطس قد انتقلت إلى أمريكا الشمالية في بداية القرن السابع عشر الميلادي. ولكنها لم تصبح محصولاً غذائيا مهمًّا حتى أحضرها المهاجرون الأيرلنديون معهم حين استقروا في نيوهامشاير عام 1719م.
ونتيجة للإصابة بمرض اللفحة المتأخرة، فقد شح محصول البطاطس بأيرلندا في الفترة بين عامي 1845م و1847 م، لذلك فقد مات نحو 750 ألف أيرلندي نتيجة الإصابة بالأمراض أو الجوع، كما غادر مئات الآلاف أيرلندا واستقروا في بلاد أخرى وبخاصة الولايات المتحدة.
وقد نتج عن التقدم الذي حدث في تصنيع الغذاء خلال القرن العشرين استخدام واسع للبطاطس حيث أدخلت في منتجات الشيبس والبطاطس المقرمشة.
ميزات البطاطس:غذاء شعبي سهل الهضم له فوائد عديدة‏. تحتوي على ألياف ملينة للمعدة. تعتبر خير واقٍ من سرطان الأمعاء. بها نسبة من الأملاح المعدنية.
من سلبياتها: أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات على شكل نشويات، ولكنها تعتبر سكريات بطيئة أي أنها تساعد على النشاط والطاقة. وأثبت الباحثون أن البطاطس تحتوي علي مواد كيمائية، تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني ولكن الباحثون في معهد بوريتش في الولايات المتحدة أكدوا أن لها فوائد صحية مفيدة جداً للجسم فيحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنة ماء, 12% ألياف ,و حوالي 25% نشويات, 20% كربون ,و 10 % من الغرام دهون ,و 13 غرام كالسيوم, 1 غرام حديد وفيتامين سي.
أكلها مع قشرتها: يؤكد خبراء التغذية بأن البطاطس المسلوقة بقشرتها إذا أكلت مع القشر تكون أكثر فائدة؛ بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والحديد ,وهي تحتوي على مواد مضاد للسرطان والأكسدة لذلك ينصح بتناوله مع القشرة أيضاً للبطاطس مادة قادرة على امتصاص كل السموم في الجسم ,وتعالج الغليظ ,ولاتضر القلب ولها فوائد أخرى للجسم.
قناع البطاطس: ثمرة البطاطس لها فائدة كبير جداً في إزالة الانتفاخ الذي يظهر تحت العينين، وذلك إذا تم استخدامها على شكل شرائح طازجة تستخدم كمادة للعينين.

التغذية والصحة

http://vozimage.com/Portals/0/frite_small(3).jpg
على مائدة الإفطار
تجهز البطاطس بطرق عدَّة، مشوية أو مسلوقة أو مقلية أو مهروسة، كما أنها تقَّدم مع اللحم أو السمك ومع الخضراوات الأخرى. ويقوم صانعو الأغذية بتجهيز البطاطس على هيئة مسحوق سريع التحضير لعمل البطاطس المهروسة والأصناف الأخرى. كما يقوم معلبو الأغذية بتعليب البطاطس على هيئة بطاطس مهروسة أو حساء أو مطبوخة. وهناك بعض المنتجات الأخرى التي تدخل البطاطس في مكوناتها وهي تشمل المشروبات الكحولية والدقيق وأنواعًا خاصة من النشا تستخدم في الصناعة.
تحتوي البطاطس على نحو 80% ماء و 20% مواد صلبة. ويكوِّن النشا مايعادل 85% من المواد الصلبة ويكوِّن البروتين النسبة الباقية. والبطاطس تحتوي على العديد من الفيتامينات، منها: النياسين، والريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين ج. كما تحتوي على بعض الأملاح المعدنية، مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكبريت.
http://www.oklat.com/public/recettes/image-photo-recette-77603097357a182254f0a49b3accadfc-4640-17544310.jpg
ولا تسبب البطاطس البدانة إلا إذا أضيفت إليها الزبدة أو الصلصة أو الكريم الحمضي. فمن المعروف أن درنة البطاطس المشوية المتوسطة الحجم التي تزن 170 إلى 225 جم تحتوي على أقل من 100 سعر حراري.
لذيذة كيفما كانت

تعد البطاطس من أكثر الخضراوات شهرة لدى جميع شعوب العالم، وذاع صيتها تاريخيا مع مطلع القرن العشرين، فعرفها الصغار قبل الكبار بتناولها على شكل أصابع أو رقائق الشيبس Potato Chips، وأصل تلك الرقائق عبارة عن بطاطس غير شمعية تمتاز باحتوائها على نسبة عالية من النشويات وقلة المحتوى من السكر، مما يؤدي إلى نضج قطع البطاطس المحمرة من الداخل قبل أن يتلون سطحها الخارجي، ولذا تعطي مذاقًا لذيذاً وقرمشة مستحبة لدى المستهلكين.

فكما يذكر الموقع الإلكتروني (الموسوعة العربية العالمية)، بأن البطاطس ظهرت في أميركا الجنوبية، وقد قام الهنود الموجودون في تلك البلاد منذ أكثر من400 عام بزراعتها في أودية جبال الأنديز.

أما أول من أكلها من الأوروبيين فقد كان المستكشفون الإسبان الذين اعتبروها غذاء الفقراء، وكانوا يستخدمونها في تغذية نزلاء المستشفيات، واستغرق الأمر حوالي ثلاثة عقود لكي تنتشر البطاطس في أرجاء أوروبا، ويعود السبب ـ كما يذكر التاريخ ـ إلى سمعتها السيئة، فقد كانت طعام الفقراء إضافة إلى اعتقادهم بأن لها علاقة بالنباتات السامة وذلك لأنهم كانوا يغفلون عن طرق تخزينها، فتتم بطريقة بدائية وينتج عن ذلك عفن البطاطس لتعرضها لفترة طويلة للضوء، فتتحول إلى اللون الأخضر وتسبب المرض للإنسان.

في منتصف القرن الـ 16، نقلت إلى أوروبا، فدخلت إلى انجلترا ومنها إلى ايرلندا وصارت تعرف باسم البطاطس الايرلندية، ومن نوادرها الطريفة أن الأوروبيين أرجعوا قدرة الإيرلنديين الكبيرة على العمل إلى تناولهم للبطاطس، كما أحيطت البطاطس بكم هائل من الشائعات كمقو جنسي.

وتذكر الموسوعة بأن البطاطس انتقلت إلى أميركا الشمالية في بداية القرن الـ 17، لكنها لم تصبح محصولاً غذائيا مهما حتى أحضرها المهاجرون الايرلنديون معهم حين استقروا في نيوهامشاير عام 1719. وتزرع البطاطس بجميع أصنافها ـ تزيد على المائة صنف ـ وأشكالها بين مستديرة وبيضاوية في معظم دول العالم، فالأجزاء التي تؤكل من نبات البطاطس ما يطلق عليها الدرنات التي تتكون تحت الأرض على السيقان، وقد يصل نموها إلى أكثر من 15سم في الطول، أما وزنها فيصل إلى 1.5 كلغم، أما قشرتها فهي رقيقة بنيِة أو بنية مُحْمَرّة أو حمراء وردية أو بيضاء ويكون اللون الداخلي للدرنة أبيض.

من الجدير ذكره، أن الإنتاج العالمي للبطاطس يبلغ نحو 310 ملايين طن متري سنوياً. وتتصدر الصين الدول المنتجة للبطاطس، وتليها روسيا ثم الهند فالولايات المتحدة الأميركية ثم بولندا فأوكرانيا. وتأتي البطاطس في المرتبة الثانية بعد اللبن في معدل استهلاك الأغذية المختلفة في أميركا، حيث يستهلك الفرد الأميركي كمعدل متوسط حوالي 54 كلغم في السنة أي حوالي حبة بطاطس يوميا.

وأثبتت الدراسات العلمية أن البطاطس لا تسبب السمنة بتناولها مسلوقة أو مشوية لاحتوائها على نحو 80 بالمائة ماء و20 بالمائة مواد صلبة، ويكوّن النشا ما يعادل 85 بالمائة من المواد الصلبة، ويكوّن البروتين النسبة الباقية، كما أن درنة البطاطس المشوية المتوسطة الحجم التي تزن 170 إلى 225 غم، تحتوي على أقل من 100 سعر حراري، لكنها تسبب السمنة في حالة تناولها مقلية أو مشوية مضافا إليها الزبد أو الكريمة.

وللبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.

وللبطاطس طرق عديدة في طبخها، فبين الأصابع المقلية التي تضاف إلى قطع اللحم أو السمك، وأخرى مهروسة عادة تقدم مع قطع الستيك، إضافة الى طبخه كوجبة خاصة مثل صينية البطاطس مع الدجاج والكفتة والسلطة والشوربة، ولا تكاد تخلو سلال المطبخ من حبات البطاطس الطازجة أو أكياسها الجاهزة التي تحفظ مثلجة.

وهناك بعض النصائح بشأن أكل البطاطس كما يقول خبراء التغذية:ـ لا تأكلها مقلية.

ـ لا تضع زبدا أو أي نوع من الدهون عليها في حالة طبخها مشوية أو مسلوقة.

ـ يمكن إضافة الزبادي خالي الدسم على البطاطس لتحسين الطعم.

KHALIDBNOLWALID
08-12-2010, 22:33
موضوع قيم جعله الله في ميزان حسناتك

رشيدة بنتاوت
08-12-2010, 23:35
[quote=khalidbnolwalid;1837127]موضوع قيم جعله الله في ميزان حسناتك



ولكي تنال أيضا من هذه الحسنات أوجه لك الدعوة أخي khalidbnolwalid .فلتتفضل مشكورا.

KHALIDBNOLWALID
10-12-2010, 20:32
أشكرك أختي الكريمة malika14 على الدعوة و شكرا للأخت رشيدة على الموضوع الهام و المفيد
سأحدتكم عن اليقطين بمأنني دكالي
اليقطين أو القرع

ذكره في اللغة:

القرع ثمار كبيرة الحجم، يصل وزنها إلى عشرة كيلو جرامات أحيانا، تجود زراعته بالمناطق الحارة منها مصر، وله عدة أسماء يعرف بها: ففي مصر باسم القرع العسلي، أو الاستامبولي، أو التركي، وقد يسميه البعض بالقرع الأحمر، أو القرع المالطي،
يحتوي القرع على حوالي 90% من وزنه ماء - دهون - بروتين - نشويات - حديد - كالسيوم - ونسبة كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب و كثير من الاحماض النافعة للجسم
يعتبر اليقطين (القرع) بشكل عام من الأغذية اللذيذة والمفيدة لكثير من الحالات المرضية, فهو مسكن ومرطب وملين ومطهر للجسم.

ولقد ذكرت كتب الطب القديمة أنه يغذي الجسم, ويوافق ضعاف المعدة, وماؤه يقطع العطش, ويذهب الصداع, ويلين الأمعاء, ويدر البول, ويسكن آلام المثانة؛ أي أنه كان يستخدم منذ القدم كغذاء ودواء لكثير من الأمراض.


أما الدراسات الحديثة, فتشير إلى أن اليقطين يعد من الخضار الغنية بفيتامين "أ" وفيتامين "ب", ولهذا فهو يقلل من الإصابة بالأورام السرطانية, ويحافظ على النظر, وصحة الجلد, ونمو العظام والأسنان, كما أنه يحتوي على حمض اللوسين، والتيروزين، والبيوريزين, إضافة إلى احتوائه على كميات كبيرة من الماء.

اصله:

يقال أن ( اليقطين) وهى ذات اصل ارامى او عبرانى، ولفظ القرع شائع عند العامه

ويسمى ايضا ( الدباء)، واصناف هذا النبات عديدة، منها اصناف تزرع لثمارها واصناف تزرع

للتزيين، ويظن ان اصل القرع امريكا او افريقيا وقد زرعت بعض انواعه فى البيرو منذ ألفى سنه...

ذكره في القرآن:

وقد ورد ذكر اليقطين فى القراءن الكريم ، قول الله تعالى ( وانبتنا عليه شجرة من يقطين) ...

ولقد قمت بمراجعة تفسير هذه الاية فى كتاب ابن كثير ووجدت بان الله تعالى يقصد يونس عليه

السلام حين اكله الحوت وقذفه فى جزيرة قد اوجد بها الله تعالى من كل جانب ثمرة اليقطين..


ذكره في السنة:
وعن أنس رضي الله عنه قال: رأيت النبي صلى الله عليه وسلم أُتي بمرقة فيها دباء وقديد فرأيته يتتبع الدباء يأكلها، [رواه البخاري].


و قد ثبت بالصحيحين من حديث أنس بن مالك رضي الله عنه أن خياطاً دعا رسول الله عن أنس رضي الله عنه قال: كان النبي صلى الله عليه وسلم لطعام صنعه قال أنس: فرعن أنس رضي الله عنه قال: كان النبي صلى الله عليه وسلم يحب الدباء. [ذكره السيوطي في الجامع الصغير وحسنه من إخراج أحمد والترمذي والنسائي وابن ماجة].

وعن أنس رضي الله عنه قال: رأيت النبي صلى الله عليه وسلم أُتي بمرقة فيها دباء وقديد فرأيته يتتبع الدباء يأكلها، [رواه البخاري].


و قد ثبت بالصحيحين من حديث أنس بن مالك رضي الله عنه أن خياطاً دعا رسول الله عن أنس رضي الله عنه قال: كان النبي صلى الله عليه وسلم لطعام صنعه قال أنس: فرأيت رسول الله عن أنس رضي الله عنه قال: كان النبي صلى الله عليه وسلم يتتبع الدباء حوالي الصحيفة، فلم أزل أحب الدباء من ذلك اليوم، وفي رواية للترمذي عن أبي طالوت قال: دخلت على أنس وهو يأكل قرعاً وهو يقول: يا لك من شجرة، ما أحبك إليّ، لحب رسول الله صلى الله عليه وسلم إياك.

و في الغيلانيات من حديث هشام بن عروة عن أبيه أن عائشة رضي الله عنها قالت: قال لي رسول الله صلى الله عليه وسلم: يا عائشة إذا طبختم قدراً فأكثروا فيه الدباء فإنها تشد قلب الحزين.

قال ابن الجوزي في تفسيره للآية: قال ابن عباس: اليقطين هو القرع. فإن قيل فما الفائدة من إنبات شجرة اليقطين دون غيرها؟ فالجواب أنه خرج كالفرخ وجلده قد ذاب فأدنى شيء يمر به يؤذيه، وفي ورق اليقطين خاصية أنه إذا تُرك على شيء لم يقربه الذباب فأنبته الله عليه ليقيه ورقها ويمنع الذباب ريحه أن يسقط عليه فيؤذيه.

و قال ابن كثير: وقد ذكر بعضهم في القرع فوائد منها سرعة نباته وتظليل ورقه لكبره ونعومته وأنه لا يقربها الذباب، وجودة تغذية ثمره وأنه يؤكل نيئاً ومطبوخاً.

قال ابن القيم: اليقطين وهو الدباء والقرع،, هو بارد رطب، ماؤه يقطع العطش ويذهب الصداع الحار.و هو ملين للبطن، وشديد النفع للمحمومين. وبالجملة فهو من ألطف الأغذية وأسرعها انفعالاً.

أنواعه:

و لليقطين نوعان: قرع اليقطين الكبير المضلع، ,القرع الطويل أو قرع الكوسا.

القرع الكبير أو القرع العسلي وهو الدباء Cucurbita maximas أو The Gourd وهو نبات عشبي حولي مدّاد من الفصيلة القرعية Cucurbitacae أي فصيلة الكوستا نفسها لكنه يفوقها في القيمة الغذائية. وموطن زراعته حوض البحر الأبيض المتوسط. تطبخ ثماره كخضر مسلوقة أو مقلية ويمكن أن تصنع منها مربيات لذيذة. وهي غنية بالسكريات _ الكربوهيدرات _ [تبلغ نسبتها 6.5 %، ,يحتوي بروتينات 1.1 %، ودسم 0.02 % وماء 91 %] والفيتامين " آ " و" ب ". ويحتوي على الحديد والكلس. ويحتوي على عناصر فعالة كالقرعين Cucurbitin والبيبورزين وعلى حوامض أمينية مثل التيروزين واللوسين.
فوائده:

و من خواصه الغذائية أنه غير مهيج ومسكن ومرطب وملين ومدر للبول، لذا فهو يؤكل لطرد السوائل من الجسم في الوذمات والأنصبابات، كما أنه مطهر للصدر والمجاري البولية يفيد في معالجة التهابات المجاري البولية والبواسير والإمساك والأسر البولي والوهن وعسر الهضم والتهابات الأمعاء. كما يفيد المصابين بالعلل القلبية والأرق ومرضى السكري.

و يؤخذ من عصيره مقدار كأس على الريق كمسهل حسن كما يطبق العصير خارجياً ضد الحروق والالتهابات الجلدية والخراجات على شكل كمادة، أو تصنع الكمادة من مسحوق بذوره لنفس الغاية. وعلى هذا فالقرع سهل الهضم جيد الغذاء لا يجهد المعدة ولا الأمعاء في هضمه يصفه الأطباء في الحمية عندما يريدون تغذية المريض محافظين على جهازه الهضمي وإعطاءه الراحة الكافية لا سيما المصابون بآفات في القولونات.

أما بذور القرع فيستخرج منها زيت يصلح الطعام إذ هي غنية بالفيتامينات والدهون وهي تملح وتحمص وتؤكل كنقولات رائجة.

و في العلاج يستفاد منها:

1. لطرد الدودة الشريطية _ الوحيدة _: وغيرها من الديدان حيث تقشر 30 - 50 من البذور وتدق حتى تصبح كالعجين وتمزج بقليل من الحليب ثم تؤكل على الريق، وتكرر العملية 3 أيام يؤخذ بعدها مسهل قوي.

2. لمعالجة العجز الجنسي: حيث تؤخذ كمية متعادلة من بذور القرع والخيار والبطيخ الأصفر، تقشر ثم تدق وتمزج مع قليل من السكر ويؤخذ منها 3 ملاعق كبيرة يومياً. وهذه الطريقة تفيد لمعالجة تضخم الموثة والتهاباتها عند الشيوخ.

3. لمعالجة الأرق والتهاب المجاري البولية: حيث يطبخ مع الحليب أو الماء مقدار من البذور المقشرة والمهروسة وتؤكل.

رشيدة بنتاوت
15-12-2010, 09:01
شكرا على هذه الإفادة القيمة أخي (خالد ابن الوليد) والآن أدع الأخت الكريمة (بنت الرقراق).فلتتفضل مشكورة

بنت الرقراق
15-12-2010, 12:03
حياك الله أختي رشيدة :
في البداية بارك الله فيك لإثارتك هذا الموضوع الرائع الذي شربنا من ينابيعه ولم نرتو بعد لكثرة تعطشنا لمواضيعه وعذوبتها....
لي عودة إن شاء الله لأشارك بموضوع جديد والشكر كذلك لجميع الإخوة والأخوات...
http://files.fatakat.com/2009/4/1239316558.gif

بنت الرقراق
17-12-2010, 00:51
http://i306.photobucket.com/albums/nn242/shimaa-sayed/tytyyytty.gif
السلام عليكم ورحمة الله:
سوف أقدم لكم أحبتي وصفة نادرة لا يعرفها كل الناس .....هذه الوصفة تعرف في بعض المناطق المغربية باسم "الترفاس"
فهل تعرفونه :
الترفاس؟الكمأة؟

http://www.mekshat.com/pix/upload/images14/mk15548_15891608158515770124qq.jpg



ينبغي حتى ينبت الفقع توفر ثلاثة شروط مهمة وهي:


.. المكان...... والزمان....... والمطر ..


-1فالمكان : تربة صحراوية مستوية ينتشر فيها الحصى الأملس الصغير والمتوسط وينمو فيها بعض أنواع النباتات الصحراوية المصاحبة تعرف ب (العائل) والتي قد ترشد الى الفقع وتدل على المنطقة الغنية به كالطرثوث والعرجون (فطريات) والجهق والرقروق او الارقة


http://www.hafr-albatin.com/upme/mshaer-c6d80d9788.jpg



2- الزمان: وقت (الوسم) اي زمن هطول المطر من الربيع واوائل الشتاء ويستمر وقته 52 يوما


3- المطر: فيشترط إن يكون من الأمطار الرعدية، والغريب إن العرب قديما أدركوا ذلك وسموا الكمأة (بنت الرعد) وحديثا قال العلماء إن الرعد يعمل على ترسيب الاكاسيد والمركبات الغذائية والازوتية اما على صورة جافة أو صورة محاليل مائية بفعل حبات المطر.


فإذا تحققت هذه الشروط الثلاثة ظهر الفقع بأذن الله تعالى في الأسواق بعد سبعين يوما تقريبا من أول مطرة في (الوسم) ولو تخلف أي شرط لا ينبت، لذا لم تنجح محاولات تدجين الكمأة كما نجحت زراعة أنواع كثيرة من الفطر، ليبقى الفقع نباتا وحشيا يمتنع على التدجين ويستعصي على الزراعة


قيمته الغذائية ..


الفقع ذو قيمة غذائية عالية وله مكانة ممتازة كطعام فاخر في كثير من بلاد العالم حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين الغني بالأحماض الامينية الأساسية، لذا تستخدم كبديل للحوم وهي غنية بالفيتامينات خاصة فيتامين (c) بينما محتواها قليل جدا من الدهون.



طعمه:



طعمه مثل طعم كلية الذبيحة ونسيجها الهش رغم التلاحم القوي فيها، ومع لذة طعمه فانه يتطلب الحذر حين أكله لانه يحتاج حرصا شديدا في تنظيفه من الرمال والأتربة وكثرة أكله قد تسبب بعض المتاعب والأوجاع لانه عسير الهضم


.. طريقة التقاط الكمأة ..


في الربيع يجذب البر عشاق الكمأة أي الترفاس حتى يكاد يصبح كأنه لون جديد من ألوان الصيد فيغرم الكثيرون بالذهاب إلى البر مع طلوع الشمس، فلا يشعر الإنسان إلا وقد انتهى النهار وهو يجوب الأرض باحثا عن هذا الفطر المبارك، ويهتدي الباحث عنه بوجود نبات الأرقة، فهي أهم علامة على إمكانية وجود الفقع في الأرض نظرا لأنه اشهر عائل تعود الناس على رؤيته مجاورا لفطر الكمأة. كما يُسهل تشقق الأرض عن الفقع من الإهداء إليه، حيث يظهر بسهولة تشقق الأرض عنها وقت الضحى ووقت الأصيل على وجه الخصوص، حيث يكون ميل أشعة الشمس على سطح التربة عاملا مساعدا على كشف الأجزاء المتشققة والتي تعني وجود الكمأة المكتملة النمو تحتها, ونادرا ما يجد الباحث كمأة منفردة فلابد أن يجد حولها واحدة أخرى أو أكثر. والمتعة ليس في شرائه بل في تجشم الصعاب في التقاطه والاهتداء إليه في منابته حيث ينمو، سواء أكان ذلك للأكل أو البيع أو الإهداء.....
فوائد الترفاس


روى البخاري ومسلم عن سعيد بن زيد قال : سمعت النبي صلى الله عليه وسلم يقول: (الكمأة من المن و ماؤها شفاء للعين) .
وقد أخرج الترمذي في جامعة بسند صحيح أن أبا هريرة قال: (أخذت ثلاثة أكمؤ أو خمساً أو سبعاً فعصرتهن فجعلت ماءهن في قارورة فكحلت بها جارية لي فبرئت) .
قال ابن حجر: قوله (من المن) على ثلاثة أقوال: أحدها أن المراد أنها من المن الذي أنزل على بني إسرائيل، و شبه به الكمأة بجامع ما بينها من وجود كل منهما بغير علاج. والثاني أنها من المن الذي أمتن الله به على عبادة من غير تعب. ويؤكد الخطابي هذا المعنى أي لأنها شيء تنبت من غير تكلف ببذر أو سقي. ثم أشار إلى أنه يحتمل أن يكون الذي أنزل على بني إسرائيل كان أنواعاً منها ما يسقط على الشجر ومنها ما ينبت في الأرض فتكون الكمأة منه وهذا هو القول الثالث و به حزم الموفق البغدادي.
قال إبن الجوزي: و المراد بكون مائها شفاء للعين قولان أصحهما أنه ماؤها حقيقة. إلا أن أصحاب هذا القول اتفقوا على أنه لا يستعمل صرفاً في العين بل يخلط في الأدوية التي يكتحل بها، أو أنها تؤخذ فتشق و توضح على الجمر حتى يغلي ماؤها ثم يؤخذ الميل فيجعل في ذلك الشق و هو فاتر فيكتحل بمائها.
وبعد أن يورد ابن حجر قول ابن الحوزي يرد عليه فيقول: وفيما ادعاه ابن الجوزي من الاتفاق على أنها لا تستعمل صرفاً نظر. فقد حكى عياض تفصيلاً وهو إن كان لتبريد العين من حرارة بها فتستعمل مفردة وإن كان لفير ذلك فتستعمل مركبة وبهذا جزم ابن العربي!
وقال الغافقي: (ماء الكمأة اصلح الأدوية للعين إذا عجن به الإثمد واكتحل به فإنه يقوي الجفن ويزيد الروح الباصر حدة وقوة ويدفع عنها النوازل). وقال النووي في شرحه لصحيح مسلم: (إن ماءها شفاء للعين مطلقاً فيعصر ماؤها فيجعل في العين منه، وقد رأيت أنا وغيري في زماننا من كان عمي وذهب بصره حقيقة فكحل عينه بماء الكمأة مجردة فشفي وعاد إليه بصره) قال ابن حجر تعليقاً على قول النووي: (وينبغي تقييد ذلك بمن عرف من نفسه قوة اعتقاد في صحة الحديث النبوي والهمل بما جاء به).
وذكر الزرقاني أن المتوكل أمير المؤمنين رمد، ولم يزدد باستعمال الأدوية إلا رمداً فطلب من أحمد بن حنبل إن كان يعرف حديثاً في ذلك، فذكر له أن النبي eقال (الكمأة من المن وماؤها شفاء للعين) فأرسل المتوكل إلى طبيبه يوحنا بن ما سويه وطلب منه أن يستخرج له ماء الكمأة فأخذ الكمأة فقشرها ثم سلقها فأنضجت أدنى النضج ثم شقها وأخرج ماءها بالميل فكحل به عين المتوكل فبرأت في الدفعة الثانية فعجب ابن ماسويه وقال: اشهد أن صاحبكم كان حكيماً، يعني النبي e.
والكمأة نباة فطري وتشبه في شكلها البطاطا مع اختلاف في اللون إذ تميل إلى اللون البني الغامق، وهي لا ورق لها ولا جذع، تنمو في الصحارى وتحت أشجار البلوط وليس في تركيبها ماء اليخضور Chlorophylوتكثر في السنوات الماطرة وخاصة إذا كان المطر غزيراً أول الشتاء فتنمو في باطن الأرض وعلى عمق 15ـ 20 سم وحجمها يختلف ما بين الحمصة وحتى البرتقالة ولها رائحة عطرية، وهي غنية بالبروتين إذ تبلغ نسبته فيها 9% وعلى النشويات والسكريات بنسبة 13% وعلى كمية قليلة من الدسم تبلغ 1% كما يتضمن بروتينها بعض الحموض الأمينية الضرورية لنمو الخلايا.
وتحتوي الكمأة على الفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم. كما أنها غنية بالفيتامين ب1 أو الريبوفلافين الذي يفيد في هشاشة الأظافر وسرعة تقصفها وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية وتعتبر الكمأة وغيرها من الفطور مواد رئيسية في موائد الغرب يصنعون منها الحساء ويزينون بها موائدهم. والكمأة مع ذلك تفوق جميع أنواع الفطور الأخرى في قيمتها الغذائية وذات خواص مقوية.

ولقد حاول الأوربيون زراعتها فلم يجدوا


سبيلا......
مما راق لي ونقلته لكم...
لكم ودي ومحبتي....
أدعو عزيزتي بلقيس للمشاركة في سلة الخضار....

بلقيس
19-12-2010, 15:53
شكرا اختي بنت الرقراق شهيتيني فترفاس جذيذ عليا....
انتظريني انا غاد لسوق نعمر هاذ القفة بشي خيرات ونرجع يالحبيبة

بلقيس
19-12-2010, 22:20
من اغنى الخضر" الجلبان والسفرجل"

يحتوي الجلبان على الموليبدينيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والنحاس والفوسفور وحمض الترايبتوفين، والحديد بنسبة منخفضة، وطبعا المكونات الغذائية الأخرى كالألياف والبروتين والسكريات. والغريب أن الجلبان لا يحتوي على البوتسيوم والمغنيزيوم، ولذلك فتعميم النصائح الغذائية على القطاني كلها قد يكون خاطئا. والمعروف أن الحمص والجلبان ينفردان بهذا التركيب، رغم أن هناك تفاوت طفيف بين المكونات، لكن بالنسبة للموليبدينبوم والمنغنيز والفولات فالنسبة جد مرتفعة، ويمكن أن تسد حاجة الجسم بدون أي تخوف، ولذلك فاستهلاك الجلبان الأخضر بالنسبة للحامل والمرضع، يكون أحسن من القطاني الأخرى، وربما يختار الناس الجلبان على الحمص، لأن نسبة الحمضيات الأمينية المكبرتة تكون مرتفعة، مما يسبب تكون بعض الغازات بالأمعاء لكثير من الناس. ونلاحظ أن النصيحة المعممة بالنسبة للمصابين بالقصور الكلوي بعدم استهلاك الجلبان ليس له ما يبرره من الناحية العلمية، أما السكريات الموجودة في الخضر فلا تشكل أي خطر، بل على العكس فهي نافعة وتساعد على ضبط السكر بالدم.

يتقدم الجلبان على كل الخضر الموسمية ومنها الفول على الخصوص، فيما يخص شحنه للجسم بالمغذيات، فالجلبان يزود الجسم بثماني فايتمينات وسبعة معادن والألياف الخشبية والبروتين. ويمتاز بمذاق حلو وعذب من حيث يفضله الناس طازجا خصوصا الأطفال. ويظهر الجلبان مبكرا في فصل الشتاء ويبقى إلى أواخر فصل الربيع لأن هناك نوعين من الجلبان، النوع الذي يزرع في فصل الخريف فيثمر في فصل الشتاء وهناك النوع الذي يزرع في فصل الشتاء فيثمر في فصل الربيع وهذا النوع هو الذي يترك حتى ييبس فيحص ويستهلك يابسا فيما بعد.

يشتهر الجلبان بالمركبات التي تحفظ صلابة العظام، وتعزى هذه الخاصية لكونه يحتوي على نسبة عالية من الفايتمن K التي تتحول إلى فاتمين K2 في العظام فتنشط مكون الأوستيوكلسين Osteocalcin وهو المكون الذي يثبت الكلسيوم على العظام فيحفظها من التسوس أو الهشاشة. وكلما كانت كمية الفايتمين K2 منخفضة كلما ضيعت العظام بنيتها المعدنية. وبما أن الجلبان غنية بحمض الفوليك والفايتمين B6 الذان يعملان على منع تكون مركب الهوموسيستاين الذي يخرب الوصلات الكولاجينية التي تقبض العظام مما يؤدي إلى تسوسها، ويشتد هذا الحادث عند النساء اللاتي بلغن سن اليأس، واللاتي كانت نسبة حمض الفوليك منخفضة لديهن.

ونعلم أن مركب الهوموسيستاين يخرب كذلك الأوعية الدموية ويتسبب في تكون صفائح داخل الأوعية فيقع انسداد أو تضييق الأوعية، ويساعد حمض الفوليك على تجنب هذا الحادث الخطير، وبينت الدراسات أن استهلاك المواد النباتية الغنية بحمض الفوليك يحول دون ظهور أعراض تتعلق بالقلب والشرايين.

وتحتوي الجلبان على فايتمينات الاستقلاب التي تنتمي لمجموعة B ومنها B1 وB2 وB3، وB6 وتلعب دورا أساسيا في استقلاب كل من السكريات والبروتينات والدهنيات علاوة على الحديد والفايتمين C، ويكون امتصاص الحديد جيدا لما تتوفر الفايتمين C. وأهمية الفايتمين C في كبح كل أنواع السرطان معروف بما في ذلك سرطان الدم والرئة والبروستيت وعنق الرحم والمبيض.








يعتبر السفرجل كخضرة وفاكهة في نفس الوقت، واستهلاكه طازجا يجعله نافعا أكثر من طبخه، وفاكهة السفرجل تنفرد بخصائصها العلاجية للجهاز الهضمي. وبما أن القشرة الخارجية متجعدة ومتحفرة ومذاقه حامض فاستهلاكه لا يعجب كثير من الناس ولذلك تضيع فوائد غذائية كبيرة.




لأن السفرجل ثمار شجرة من حجم التفاح والإجاص فهو يعتبر فاكهة وليس خضرة، لكن الناس اعتادوا على السفرجل كخضرة، وتشبه ثمار السفرجل الإجاص لكنها متجعدة وعلى سطحها حفر، ولها قشرة متجعدة لا يستقيم تقشيرها، وعليها صوف ناعم سرعان ما يزول لوحده عند جنيها، ولا تنضج فاكهة السفرجل إلا لما تجنى وتبقى لمدة تحت حرارة بيئية، ويجب اختيار الثمار التي تكون بلون أصفر، حيث تكون بلغت طور النضج، ويكون مذاقها أحسن من مذاق الثمار الخضراء التي غالبا ما توجد في السوق، لأن المنتجين يتسابقون على السوق ويفضلون جنيها لما تكون خضراء لأنها تبقى لمدة طويلة دون فساد.

يحتوي السفرجل على الفايتمن C وكمية كبيرة من الفايتمن P، والحمضيات العضوية والبكتين وبعض المركبات المتخمرة والكلسيوم والبوتسيوم والفوسفور والمنغنيز والمغنيزيوم والحديد، وطبعا سكريات ومواد دابغة مضادة للأكسدة، ويمتاز السفرجل بمحتواه من البيكتين، الذي يجعله لا يترك السكريات تؤثر على المصابين بالسكري، فهو وإن كان يحتوي على سكريات، يلعب دورا في ضبط تركيز السكر بالدم، ويخفض من ارتفاع الضغط، لكونه يحتوي على نسبة عالية من البوتسيوم، ونعلم أن الفايتمين C والمواد الدابغة تحول دون التأكسدات الداخلية، أو قد تمتص الجذور الحرة على مستوى القولون، وتساعد الحمضيات العضوية على حفظ الجهاز الهضمي العلوي على الخصوص من التقرحات.

وبما أن السفرجل يحتوي على مستوى جيد من الفايتمين C والبكتين والمواد الدابغة، فهو يدخل ضمن المواد الغذائية المزيلة للسموم من الجسم، ويستعمل كشراب لغسل الجسم detoxification، ويعطى للمصابين بالسرطان أثناء العلاج ويجب أن يكون استهلاكه بكثرة، وربما يضاف إلى بعض المواد النباتية الأخرى البحرية والبرية ليستفيد الشخص المصاب، من الخصائص الواقية لكل المنتجات الطبيعية، ولا نريد أن تستعمل هذه المعلومات كعلاج، وإنما كغذاء ليكون الاستعمال سهلا، ولألا يكون هناك غلو لدى بعض الناس، فالتغذية السليمة علاج لكنها ترتكز على أسس علمية معقدة لا يفهمها إلا خبراؤها، ولو أن لها علاقة بالطب فهي تستقل عنه وتتجاوزه.

[B]ويستهلك عصير السفرجل كمادة غذائية علاجية في الحالات المتعلقة بالجهاز الهضمي، من الفم إلى القناة الإتناعشرية، وكذلك الأمعاء لأن البيكتن يساعد على التخلص من الفضلات ويضبط الكوليستيرول. وكل الإضطرابات الهضمية الناتجة عن التقرحات على مستوى الجهاز الهضمي العلوي تزول بتناول عصير السفرجل بانتظام طول النهار، من حيث قد تصل الكمية إلى لتر ونصف في اليوم، وقد يستعمل سكر طبيعي أو عسل مع العصير بالنسبة للذين لا يقدرون على الحموضة أو مذاق السفرجل. وقد تضاف القرفة على شكل مسحوق بالنسبة للمصابين بالسكري، لكن أصحاب القصور الكلوي لا يمكنهم تناول القرفة.

بالنسبة للأشخاص الذين يشتكون من الحموضة في المعدة، فالسفرجل يمكن أن يضبط هذه الحموضة إلى المستوى العادي، ويظهر نقص في الحموضة المعدية عند الفاصل الدموي A في أغلب الأحيان، وتناول السفرجل يقوي حموضة المعدة، من حيث تتمكن هذه الأخيرة من إفراز حمض الهايدروكلوريك بنسبة كافية، وتزول رائحة الفم التي قد تنتج عن تخمر معدي أو عسر في الهضم، وكل الإفرازات المخاطية تنشط مع تناول السفرجل. والسفرجل لا يؤخذ كعلاج أو كدواء وإنما كغذاء فقط ليساعد الذين يشتكون من اضطرابات هضمية، وبهذه الخاصية فهو ينشط الجسم كله، لأن الجهاز الهضمي هو الذي يعطي كل المغذيات وإذا كان في حالة فزيائية جيدة فهو يجعل الجسم يقوى ويكون على أحسن ما يرام. وشراب السفرجل يعطى للممارسين للرياضة لأنه يعطي قوة للعضلات وينشط الدورة الدموية، لكونه يحتوي على سكريات وعلى الأملاح والفايتمينات، ويستحسن شربه بعد ممارسة الرياضة لأنه يمكن الجسم من استعادة الماء والأملاح الضائعة.

يعتبر السفرجل بمكوناته العجيبة التي تحتوي على الكروتين والألياف الخشبية مثل البيكتين والفايتمن C، والحمضيات العضوية والمواد المتخمرة، وهذه المكونات تجعل السفرجل يتميز بهذه الخصائص الغذائية التي تدخله في لائحة المواد الحميوية، وهذا النوع من الأغذية هو الذي يعطي للسفرجل قوة في مساعدة المرضى من جهة، ومساعدة الأصحاء من جهة أخرى. فكل المرضى يمكنهم تناول السفرجل، ويمكن كذلك تناوله مع علاجات أخرى طبيعية لتسريعها وجعلها شافية أكثر.

ولو أن الناس يتخذونه خضرة فهو فاكهة، ويجب أن يستهلك طازجا على شكل عصير، أو يمكن طحنه مع ماء معدني أو ماء معقم، ثم يشرب ويعطى للمصابين بالتهابات على مستوى الجهاز الهضمي، ولا يخشى أي عرض جانبي من استهلاك السفرجل، يمكن تناوله في جميع الحالات، بما في ذلك قرحة المعدة والسكري.

وما درأ لكم في الأرض مختلفا ألوانه إن في ذلك لآية لقوم يذكرون ( النحل)

رشيدة بنتاوت
20-12-2010, 10:29
شكرا للأختين (بنت الرقراق) و(بلقيس) على تلبيتكما الدعوة وعلى ما قدمتما.من معلومات قيمة .
والآن أقدم الدعوة للأخ الكريم (محمد جواد بيزا) فليتقدم مشكورا.

بنت الرقراق
20-12-2010, 22:07
http://www.asdaff.com/imgcache2/1596.gif

جواد محمد بيزا
21-12-2010, 23:35
شكرا لك اختي رشيدة بنتاوت على الدعوة
وأتمنى أن أكون عند حسن ظنكم
سأتطرق في موضوعي الى فاكهة أعشقها حتى النخاع
الدلاح
مع إقبال فصل الصيف تظهر في شوارع المدن وأزقتها أكوام "الدلاح" (البطيخ) متراصة، تجلب خضرته أنظار المارة، فتدعوهم إلى إشباع نهمهم وإطفاء ظمئهم. فيقبلون عليه إقبال العاشق المشغوف، يلتمسون لبه الأحمر الرطب اللذيذ، والسهل على الشدقين مضغه، والمنعشة عصارته، فينزل في الأحشاء - مع قيظ الصيف- بردا وسلاما. وتلك غاية المراد من فاكهة الصيف بامتياز، بل وفيها منافع أخرى للناس
نشأته وأسماؤه
نشأ البطيخ في الأصل في إفريقيا الاستوائية، ومن هناك انتشر إلى كل مكان مناسب من حيث التربة والمناخ، وتوجد رسومات مصرية قديمة للبطيخ تعود إلى أزيد من أربعة آلاف سنة. وقال المفسرون أن البطيخ هو المقصود في قوله تعالى: "فابعثوا أحدكم بورقكم هذه إلى المدينة فلينظر أيها أزكى طعاما فليأتكم برزق منه". و يروى أن البطيخ كان أحب الفاكهة إلى رسول الله (صلعم). وفي كتاب "نزهة المجالس ومنتخب النفائس" للصفوري: "قال النسفي إن شجرة البطيخ شكت ثقل حملها إلى ربها. فقال: من أعانك على ذلك؟ قالت: الأرض. قال: الق حملك عليها...".
والبطيخ الأحمر (الدلاح) نوع واحد من أنواع عدة للبطيخ. وكل أنواع البطيخ تنتمي إلى فصيلة القرع أو اليقطين، الذي لا يعلو، ولكن يذهب حبالا وينسدح على الأرض ولا يقوم على ساق. وله عدة أسماء بالعربية ك"الخربز": وهي لفظة معربة من أصل فارسي هو "خربوزة". و"الحبحبة"، و"الجوح"، و"الرقي" (عند أهل العراق). وكان يعرف كذلك ببطيخ فلسطين.
وعن الثعالبي في" فقه اللغة": "أول ما يخرج البطيخ يكون قعسرا، ثم خضفا، ثم يكون قحا، ثم يكون بطيخ، وهو نوعان: بري وبستاني، فالبري هو الحنظل، وأما البستاني فهو ثلاثة أصناف: هندي وصيني وخرساني: فالهندي هو الذي يسمى بمصر: الأخضر، بالمغرب: الدلاع، وبالحجاز: الحبحب، وبالشام: الزبش، والصيني هو الذي بمصر والشام: الأصفر، والخرساني هو الذي رقبه مستطيلة معوجة، ويسمى بمصر: العبدلي نسبة إلى عبد الله بن طاهر الذي نقله من خراسان إليها".
وجاء في "رحلة ابن بطوطة": "... بطيخ خوارزم لا نظير له في بلاد الدنيا شرقا ولا غربا إلا ما كان من بطيخ بخارى ويليه بطيخ أصفهان وقشره أخضر وباطنه أحمر. وهو صادق الحلاوة وفيه صلابة. ومن العجائب أنه يقدد وييبس في الشمس. ويجعل في القواصر كما يصنع عندنا بالشريحة وبالتين المالقي
الدلاح في المغرب
ويقول المرحوم الحسين بن علي بن عبد الله في مؤلفه "قصص وأمثال من المغرب
"الدلاح والدلاع والدليع: الأخيرة لفظ أهل الناحية الشرقية (المغرب): الدلاع نبات عشبي سنوي من الفصيلة القرعية، يزرع في "البحاير" عندنا، الثمرة الضخم الأملس ذي اللب الأحمر القاني والوردي المغلوق، وتمتد مزارع الدلاع في معظم جهات البلاد، إلا أن هناك أقاليم اشتهرت بدلاعها الفائق الممتاز كسهل سوس والسهول الأطلنتيكية، والهضبة الوسطى، وسهول الغرب، وسهول لوكوس بالشمال، وسهول سريفة بالمغرب الشرقي وغيرها. وللمغربي، على العموم، نهم وولع شديد بالدلاع، ولا تخلو مائدة من الموائد من هذه الثمار المرطبة الكثيرة المائية في أيامها من الفصل الحار. والدلاع ضروب كثيرة أشهرها عندهم الدلاع البلدي ذو اللون الفاتح أو المبقع أو المرقط، والدلاع الرومي ذو اللون الغامق الشديد الضخم القاني اللب، ثم الدلاع المكي الضخم ذو اللون الأخضر القاتم المضلع الصادق الحلاوة. وأجود الدلاعة عند العامة الدلاحة الشنيكرية الحمراء المرملة المزيانة. والدلاع أو الدلاح أو الدليع، كما نقول نحن، بمنزلة البطيخ عند المشارقة (المشرق العربي)، وأما ما نسميه نحن بطيخا يعني البطيخ الأصفر فيعبر عنه عندهم بالشمام والبطيخ الأصفر.".
ينمو البطيخ في معظم أجزاء إفريقيا وجنوب شرق آسيا والكاريبي وجنوب أمريكا ومعظم مناطق العالم العربي. ويحتاج إلى موسم نمو طويل وإلى مناخ حار، ويزرع بعد أن تصبح الأرض دافئة ولا يعود هناك أي خطر من حدوث صقيع. و تزن الثمرة منه ما بين 3 و5 كيلوغرامات وقد تصل إلى 20 كلغ.
وإذا كان الدلاح من أقل المزروعات تكلفة وأسهلها، فإن زراعته بالمغرب تشهد، رغم ذلك، تراجعا متواصلا، سواء من حيث حجم الإنتاج أو المساحات المزروعة المخصصة للخضروات الموسمية. ففي موسم 1992-1993 كان حجم الإنتاج 248 ألف طن والمساحة المزروعة 12580 هكتار. وفي موسم 1998-1999 أصبح حجم الإنتاج 229905 طن، والمساحة المزروعة 107875هكتار
في الصيف لا يُضَيع الدلاح
والدلاح ملطف ومنعش في الأجواء الحارة ويقلل من العطش نظرا لنسبة المياه العالية الموجودة فيه (ما يقرب 92 في المائة من وزنه). ولذلك يقول عنه الإسبان أن له ثلاث خاصيات: مغذي ومنعش ويغسل الوجه. وهو غني بالفيتامين (أ-ب-ج)، ويحتوي على قليل من البروتين والدهون، ونشويات وأملاح (كالسيوم- فوسفور). وينصح بتناوله قبل الأكل أو بعد الوجبات الرئيسية وخاصة الغداء بثلاث ساعات على الأقل، لأن ماءه يعرقل عملية الهضم.
وبالإضافة إلى أكله كما هو أو شرب عصيره، تعد به بعض أنواع الحساء والمربى، خاصة في فرنسا، كما تصنع منه الجعة في روسيا. أما بذوره، فتؤكل للتسلية ضمن المكسرات، كما تصنع منها بعض أنواع الزيوت، وتستخدم كدقيق في بعض العجائن.
ومن فوائده الطبية أنه مقوي للدم، ومفتت لحصوة الكلي، ومدر للبول، وعلاج فعال للامساك، وعصيره يقي من الإصابة بالتفويد. أما بذوره، فقد أكدت الدراسات أنها مفيدة للقلب وللكبد ولتخفيض ضغط الدم.
وقد توصل المزارعون إلى إنتاج دلاح بدون بذور، كما توصل مزارعون يابانيون، في يونيو 2001، إلى إنتاج "دلاح" مكعب على شكل مربعات (انظر الصورة)، وذلك عن طريق زراعته في علب زجاجية مكعبة الشكل. وهذا النوع سيسهل رصه في المحلات التجارية، ووضعه داخل المبردات المنزلية. كما توصل طلبة إحدى الجامعات الأمريكية، سنة 1999، إلى اختراع جهاز للكشف عن باطن "الدلاح" لمعرفة مستوى نضجه. وهذا الجهاز، إذا انتشر، سيريح المشترين من عمليات مبتدعة كثيرة عديمة الجدوى، كالضرب على سطح "الدلاحة" بباطن الكف، أوشم رائحتها، أو إلصاق الأذن على سطحها، أو جس نبضها بالأصبع، وجاء في كتاب نزهة المجالس: " فمن أراد شراءه فليقل عند تقليبها: إن البقر تشابه علينا وإنا إن شاء الله لمهتدون. وإن أراد قطعها فليقل: فذبحوها وما كادوا يفعلون.فإن الله تعالى يطيبها له". وتبقى الطريقة المؤكدة حتى الآن لدى المغاربة هي "الطابع"، أي قطع مكعب صغير بالسكين وإرجاعه إلى موضعه.
ومن الأمثال الشعبية المغربية المتداولة حول الدلاح: "بحال الدلاح البكري، راه على الله "، و"النهار المبارك بصباحُه، والنهار الزغبي كيف بطيخُه ودلاحُه"، و"الله يرضي عليك ما ارضى الشيخ على البطيخ، أكل مائة عاد قال بسم الله". ومن أشهر الأمثال الشعبية المصرية حوله: "حط في بطنك بطيخة صيفي"، و"زرعها بطيخ طلعت بدنجان"، و"اللي على رأسه بطيخة يتحسس عليها".
من نوادر المبطخين
قال الليث وقد نظر إلى قوم يأكلون بطيخا:
لما رأيت المبطخين أبطخوا فأكلوا منه ومنه لطخوا
قيل لأعرابي: لم لا تشتري البطيخ؟ قال: لا والله لا أشتري حتى يبلغ من رخصه أن يكون من تناول من بائعه بطيخة، وعدا، رماه بأخرى. ( "نثر الدرر" للآبي)
وحكي أن رجلا طوالا أراد شري البطيخ فأخذ يستامه وقال للبائع: إنها صغار. فقال البائع: من الموضع الذي تنظر يرى الجمل عصفورا وإنها ليست بصغار. ("آثار البلاد وأخبار العباد" للقزويني)
وحُكم على جحا بالإعدام، فقالوا له: ما هي رغبتك الأخيرة هل تشتهي
أن تأكل شيئا قبل أن تموت؟
قال: نعم، اشتهي البطيخ
فقالوا له: ولكن هذا ليس موسم البطيخ
فقال جحا: انتظر موسمه، فلست مستعجلاً
في مصر:
البائع: ما رأيك في البطيخة التي اشتريتها مني بالأمس؟
الزبون: بنت حلال وقلبها أبيض

malika14
15-01-2011, 21:21
أتمنى عودة ميمونة لأختنا رشيدة،ولنظر لأهمية الموضوع أستأذنكم في دعوة الأخ الديكتاتورليحدثنا عما تشتهيه نفسه

رشيدة بنتاوت
22-02-2011, 17:59
السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
ها أنا عدت إليكم من جديدبعد غياب دام أكثر من شهر بسبب خارج عن إرادتي شاكرة كل من اشتاق إلي وتمنى عودتي وكل من لبى نداء الموضوع وأغناه بفوائد جمة.أين أنت يا (الديكتاتور)لماذا لم تلبي بعد دعوة أختنا الغالية(مليكة14) لعل المانع خير؟ا

رشيدة بنتاوت
24-02-2011, 18:17
ريثما يعود لنا أخونا (الديكتاتور) بخير.
أدعو الأخت الكريمة(ام هاجر المغربية ).فلتتفضل مشكورة.

رشيدة بنتاوت
06-03-2011, 19:11
الضاهر أن كل من الأخ "الديكتاتور" والأخت "أم هاجر " ضاعا في السوق. فريثما يجدهما برنامج (مختافون)أدعو الأخ"مختار 65 فليتفضل مشكورا

رشيدة بنتاوت
11-03-2011, 18:45
بما أن أخي العزيز (مراد الزكراوي) موجود على صفحات دفاتر أدعوه ليحدثنا عن فاكهة أو خضرة من اختياره.فليتفضل مشكورا.

ام هاجر المغربية
12-03-2011, 23:59
ريثما يعود لنا أخونا (الديكتاتور) بخير.
أدعو الأخت الكريمة(ام هاجر المغربية ).فلتتفضل مشكورة.

شكرا عزيزتي علي الدعوة واعتذر عن التاخير
ساقدم لكم


الجلبان من الخضر الغنية بالمغذيات لدرجة أنها تشعل الجسم طاقة، ولا تضر المرضى وتجلب الأطفال ليستهلكوها طازجة، وتغطي كل الخصاص الحاصل في الفايتمينات والأملاح.
يحتوي الجلبان على الموليبدينيوم والمنغنيز وحمض الفوليك والنحاس والفوسفور وحمض الترايبتوفين، والحديد بنسبة منخفضة، وطبعا المكونات الغذائية الأخرى كالألياف والبروتين والسكريات. والغريب أن الجلبان لا يحتوي على البوتسيوم والمغنيزيوم، ولذلك فتعميم النصائح الغذائية على القطاني كلها قد يكون خاطئا. والمعروف أن الحمص والجلبان ينفردان بهذا التركيب، رغم أن هناك تفاوت طفيف بين المكونات، لكن بالنسبة للموليبدينبوم والمنغنيز والفولات فالنسبة جد مرتفعة، ويمكن أن تسد حاجة الجسم بدون أي تخوف، ولذلك فاستهلاك الجلبان الأخضر بالنسبة للحامل والمرضع، يكون أحسن من القطاني الأخرى، وربما يختار الناس الجلبان على الحمص، لأن نسبة الحمضيات الأمينية المكبرتة تكون مرتفعة، مما يسبب تكون بعض الغازات بالأمعاء لكثير من الناس. ونلاحظ أن النصيحة المعممة بالنسبة للمصابين بالقصور الكلوي بعدم استهلاك الجلبان ليس له ما يبرره من الناحية العلمية، أما السكريات الموجودة في الخضر فلا تشكل أي خطر، بل على العكس فهي نافعة وتساعد على ضبط السكر بالدم.

يتقدم الجلبان على كل الخضر الموسمية ومنها الفول على الخصوص، فيما يخص شحنه للجسم بالمغذيات، فالجلبان يزود الجسم بثماني فايتمينات وسبعة معادن والألياف الخشبية والبروتين. ويمتاز بمذاق حلو وعذب من حيث يفضله الناس طازجا خصوصا الأطفال. ويظهر الجلبان مبكرا في فصل الشتاء ويبقى إلى أواخر فصل الربيع لأن هناك نوعين من الجلبان، النوع الذي يزرع في فصل الخريف فيثمر في فصل الشتاء وهناك النوع الذي يزرع في فصل الشتاء فيثمر في فصل الربيع وهذا النوع هو الذي يترك حتى ييبس فيحص ويستهلك يابسا فيما بعد.

يشتهر الجلبان بالمركبات التي تحفظ صلابة العظام، وتعزى هذه الخاصية لكونه يحتوي على نسبة عالية من الفايتمن K التي تتحول إلى فاتمين K2 في العظام فتنشط مكون الأوستيوكلسين Osteocalcin وهو المكون الذي يثبت الكلسيوم على العظام فيحفظها من التسوس أو الهشاشة. وكلما كانت كمية الفايتمين K2 منخفضة كلما ضيعت العظام بنيتها المعدنية. وبما أن الجلبان غنية بحمض الفوليك والفايتمين B6 الذان يعملان على منع تكون مركب الهوموسيستاين الذي يخرب الوصلات الكولاجينية التي تقبض العظام مما يؤدي إلى تسوسها، ويشتد هذا الحادث عند النساء اللاتي بلغن سن اليأس، واللاتي كانت نسبة حمض الفوليك منخفضة لديهن.

ونعلم أن مركب الهوموسيستاين يخرب كذلك الأوعية الدموية ويتسبب في تكون صفائح داخل الأوعية فيقع انسداد أو تضييق الأوعية، ويساعد حمض الفوليك على تجنب هذا الحادث الخطير، وبينت الدراسات أن استهلاك المواد النباتية الغنية بحمض الفوليك يحول دون ظهور أعراض تتعلق بالقلب والشرايين.
تنتمي لمجموعة B ومنها B1 وB2 وB3، وB6 وتلعب دورا أساسيا في استقلاب كل من السكريات والبروتينات والدهنيات علاوة على الحديد والفايتمين C، ويكون امتصاص الحديد جيدا لما تتوفر الفايتمين C. وأهمية الفايتمين C في كبح كل أنواع السرطان معروف بما في ذلك سرطان الدم والرئة والبروستيت وعنق الرحم والمبيض.
************************************************** *****


القلقاس أو البطاطا القصبية من الخضر التي تضبط السكر بالدم لكنها متهمة بإحداث الغازات في الأمعاء وهذه التهمة ليست صحيحة بل على عكس ذلك فهي تقوي الباكتيريا الصديقة




يطلق اسم البطاطا القصبية على هذا النبات في المغرب نظرا لتشابهه مع جذور القصب، وهي تسمية يمكن أن يؤخذ بها لأنها عربية سليمة ولأنها تخضع للأساس العلمي، ونبات القلقاس البطاط القصبية من النباتات الخريفية بامتياز، ويكون في شهر أكتوبر إلى شهر دجنبر ويتزامن نبات القلقاس مع البطاطا الحلوة والرمان والحوامض والسفرجل والبلوط.

وتعتبر البطاطا القصبية أو القلقاس من الخضر العالية القيمة الغذائية نظرا لتركيبها، من حيث تعتبر من أهم المصادر لسكر الإنولين الذي يصنف مع الألياف الغذائية المتخمرة، ويزود هذا السكر المركب الذي يتكون من جزيئات الفريكتوز الباكتيريا الصديقة في القولون بالطاقة وهو ما يعرف بحادث البروبيوتك، ونعلم أن هذه الباكتيريا تستعمل سكر الإنولين وبعض المكونات الأخرى ومنها الأملاح المعدنية مثل المنغنيز. وباكتيريا البيفيدوس تعتبر من العوامل البايولوجية التي تحفظ الجسم من كثير من الاضطرابات الفايزيولوجية على مستوى القولون. ومن هذه الاضطرابات فهي تخفض من الكوليستيورل الخبيث LDL في الدم. ويعتبر سكر الإنولين من العوامل التي تنشط باكتيريا القولون لتنتج بعض المركبات ومنها الحمضيات الدهنية القصيرة السلسلة والتي تساعد على نمو باكتيريا البيفيدوس. ويقترن هذا الحادي بالحالة الصحية، فكلما كانت الباكتيريا الصديقة مرتفعة كلما كان الشخص بصحة جيدة.

وتحتوي البطاطا القصبية على البوتسيوم والفايتمين C وهي العناصر التي يحتاجها المصابون بارتفاع الضغط والسكري, ومع النسبة العالية من الألياف الغذائية فإن البطاطا القصبية تكون من أحسن الأغذية للمصابين بهذه الأمراض. ونظرا لأهمية العناصر الغذائية التي تحتوي عليها البطاطا القصبية فهي تدخل ضمن الأغذية التي تعيد توازن الجسم وتساعد على ضبط السكر وخفض الضغط الدموي وتنظيف القولون وتنشيط الجهاز الهضمي.

والبطاطا القصبية تدخل في تغذية المصابين بالسكري وارتفاع الضغط والكوليستيرول والإمساك وفقر الدم وآلام المفاصل وتسوس الأسنان وتستهلك كعصير طازج أو كشربة أو كخضرة، ويجب اختيار البطاطا القصبية الطرية وألا تكون مر عليها وقت طويل لتصبح لينة أو متعفنة.



**************************************************
الباربا او الشمندر

الشمندر من النباتات الملونة التي تمتاز بتركيبها الغني بالفلافونويدات


الشمنذر نبات فصلي أو موسمي يظهر بين شهري يونيو وأكتوبر وهو من الخضر الصيفية بامتياز لأنه يحتوي على المكونات التي تصلح للجسم أثناء فصل الصيف ويدخل ضمن لائحة الخضر التي تستعمل لإزالة السموم من الجسم، ويحتوي الشمنذر على سكريات وألياف خشبية رفيعة وأملاح معدنية وفايتمينات والمواد المضادة للأكسدة، وهي العناصر التي يحتاجها الجسم في فصل الصيف الحار. ويمتاز الشمنذر كذلك بالتركيز العالي من كركب البيتاسيانين، من حيث يمكن أن يزود الجسم بالكمية الكافية من هذا المركب الذي يقي من الإصابة بالأمراض الناتجة عن الخلل الفايزيولوجي المترتب عن التغذية الغير المتوازنة.

يعرف الشمندر باللون الأحمر الفاتح ويعرف كذلك بالمذاق الحلو ولذلك كانت تستعمل كمحلي طبيعي وبعض الأنواع تستعمل لاستخراج السكر. ويرجع اللون الأحمر الشديد إلى مركب البيتاسيانين وهو من المركبات المقاومة للسرطان على مستوى القولون، ويلعب مركب البيتاسيانين دورا في تنشيط أنزيم peroxidase وكذلك أنزيم Glutathione-S-transferase وهي الأنزيمات التي تمكن الخلايا الكبدية من التصدي للجذور الحرة والتي تتكون من جراء تحطيم المركبات السامة نظرا لأن الكبد هو أول عضو يقع فيه هذا الحادث. ولاحظ الباحثون كذلك أن استهلاك الشمندر بكثرة وبانتظام يزيد في عدد الخلايا CD8 وهي الخلايا المناعية المتخصصة في التعرف على الخلايا الغير عادية وإزالتها من الجسم. وتعرف الخلايا CD8 بمراقبتها وحراستها للجسم.

ومن الخصائص الواقية التي تمتاز بها الشمنذر كبحها للتطفر في خلابا المعدة وهو التطفر الذي تسببه مركبات النايتريت والذي يؤدي إلى تكون سرطان المعدة ومعلوم أن مركب النايتريت يستعمل لحفظ كثير من المواد الغذائية خصوصا المواد المصنعة من اللحوم كالنقانق وبعض المصبرات.



وعلاوة على مركب البيتاسيانين المضاد للأكسدة، فإن الشمنذر يحتوي على ألياف خشبية بنسبة عالية، وهي المركبات التي تخفض الكوليستيورل والشحوم في الدم وتقي من أمراض القلب والشرايين، فالبيتاسيانين تحد من تأكسد الكوليستيرول ليتحول من الحميد إلى الخبيث والألياف الخشبية تنقص من الكمية التي تجري في الدم.

ويحد استهلاك الشمنذر من أثر كثير من الالتهابات فيا لجسم ومنها تلك المترتبة عن القلب والشرايين وتسوس العظام ومرض الزايمر والسكري من النوع الثاني، وتبين ذلك من خلال رفع مستوى البيتايين إلى مستوى 0.4 غرام في اليوم من حيث انخفظت بعض المؤشرات بشكل ملحوظ ومنها Creactive protein وعامل Tumor necrosis factor ***945; والهوموسيستاين، وهو ما يبين قوة البيتايين بالمقارنة مع الكولين الموجود في البيض.

ويمكن للجسم أن يفرز مادة البتايين عبر الاستقلاب من مادة الكولين، ويحتوي صفار البيض البلدي على أعلى نسبة من هذه المادة على شكل فوسفاتيديلكولين Phosphatidylcholine، أو ما يسمى بالليسيتين Lecithin وتحتوي بعض الحبوب على نسبة مهمة من هذا المركب ومنها فول الصويا والشمنذر والإسبانخ والقمح الكامل. وقد حددت الكمية اليومية من الكولين في 550 مغ بالنسبة للرجال و 425 مغ بالنسبة للنساء لكن لم يتم تحديد الكمية اليومية من البيتايين الذي يفرزه الجسم من الكولين ولذلك لا يعتبر المصدر الغذائي مهما.

ويحتوي الشمنذر على نسبة هامة من حمض الفوليك الذي يلعب دورا أساسيا بالنسبة للجنين وكذلك لاستقلاب المواد الحرارية، وعلى النساء الحوامل أن يستهلكن الشمنذر بانتظام أتناء أتناء الأشهر الأولى من الحمل ويحتاج الجسم إلى 0.4 مغ من حمض الفوليك يوميا، ويعطي كأس من عصير الشمنذر ما يعادل 140 مغ من حمض الفوليك.
************************************************** ************************************************** ****************************
**********
ا لشيبة



نبات الشويلاء (الشيبة): له خصائص غذائية هامة لكن بعض الشائعات العمياء جعلت الناس لا يستفيدون منه كثيرا.
هناك اختلاف في الإسم باللغة العربية وقد وجدنا الأسامي التالية أفسنتين وهي كتابة لتسمية Absinthe باللاتينية وبما أن هذه الكلمة ليس لها وزن عربي فهي مرفوضة، وهناك مصطلح دمسيسة والشيح الرومي ومصطلح الشويلاء وهناك تسميات أخرى محلية مثل الدسيسة. ومصطلح الشيبة كذلك غير مقبول لأنه يدل على تعبير اشتقاقي من فعل شاب مصدرها شيب وشيبة، وربما يكون اسم الشيبة أطلق على هذا النبات لأنه يشبه الشيب لكن اللون الفضي ليس هو لون الشيب إلا أن يكون مخضرما. لكن اسم الشيح الرومي والشويلاء ينطبق على الأوزان العربية وربما يكون مقبولا.
الاسم العلمي Artemisia absinthium أنجليزي Wormwood فرنسي Absinthe

يتبادر إلى الدهن ما يشاع حول هذا النبات من سمومية، وبما أن ليس هناك دخان بدون نار فهذه الشائعة فيها تهمة من الحقيقة، لكن هناك خلط كبير حول مكونات وطرق استهلاك هذا النبات، فالمكون الخطير الذي يحتوي عليه هذا النبات هو مركب التوجون ،Thujune وهو مركب سام بالنسبة للخلايا العصبية لكن بكمية كبيرة، ويوجد هذا المركب في زيت الشيبة بكمية مركزة، لكن الكمية الموجودة في الأوراق لا تشكل أي خطر، واستهلاك الشيبة كما هي بقدر معقول ليس فيه خطر بل فيه منافع كثيرة كما سنرى.

نبات الشيبة تطبعه المرارة ولعله أشد من كل النبات في مذاقه المر, وه>ا المذاق هو رحمة من الله لكي لا يستهلك بكمية كبيرة، ومن أجل هذا المذاق المر سمي بالأنجليزية Wormwood. ولون الشويلاء لون مميز، لون الفضة كما يسمى عند علماء النبات، ولا يوجد في الطبيعة عند كثير من النباتات، ولذلك يسمى هذا اللون باللون الشيبي لأنه منفرد، وهو لون جميل يدل على الطبع البارد، وشجرة الشويلاء تنبت في المناطق ذات المناخ الجاف والحار، ومنها دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وبعض الدول الأوروبية، والهند ودول أمريكا اللاتينية، ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط هي المنطقة التي تجمع أكثر أنواع النباتات والحيوانات، لأن الحرارة المعتدلة والرطوبة مع وجود الماء وخصوبة التربة تجعل من هذه المنطقة أغنى وأجمل منطقة، ونبات الشويلاء يوجد بكثرة في المغرب إلى درجة لا يعيره الناس أي اهتمام، ولا يستهلك إلا مع الشاي في فصل الشتاء البارد لإعطائه نكهة جيدة. ومن الخصائص القوية لهذا النبات أنه يبقى أخضر على طول السنة، لكنه يكون بتركيز مرتفع في فصل الربيع حيث يكون التبرعم شديدا.

ويستهلك نبات الشويلاء في فصل الشتاء وأول فصل الربيع، وهي الفترة التي لا يكون فيها نعناع، ونلاحظ وجود النعناع في الأسواق على مدار السنة وهو أمر عادي لأن الناس يجهلون تماما موسمية النعناع الذي لا يخرج إلا في أواخر فص الربيع وفصل الصيف. والنبات له وقت معين وموسم ودورة نباتية لا يخرج عنها، والنعناع نبات فصل الصيف، لأنه ينعش ويبرد الجسم، ولذلك جعله الله ينضج ويشتد وتتركز مكوناته الكيماوية في هذا الموسم، فالخلق مدقق وثابت ولا يحتاج إلى من يتدخل فيه. والشويلاء تنضج جيدا وتشتد أوراقها ومكوناتها في فصل الشتاء لأنها تسخن الجسم وتقي من الإصابة بالبرد والرعشة والزكام.

ولا يعرف استهلاك الشويلاء عبر العالم بالطريقة التي يستهلك بها في المغرب، أي مع الشاي أو الحليب، إلا بعض المشروبات الكحولية التي تنكه بالشبة والتي كانت ممنوعة في كل دول العالم لكنها حظيت بالترخيص في دول أمريكا، أو بعض المرطبات التي تشرب ناذرا، لكن يبقى هذا النبات غير معروف على مستوى الاستعمال اليومي، ولذلك فاستهلاكه مع الشاي هو أحسن طريقة، وهي طريقة ذكية كذلك لأن استهلاكه مع الشاي يجعل الكمية مضبوطة وضئيلة من حيث لا يمكن أن تسبب أي خطر، وكذلك استهلاكه مع الشاي يجعله يستهلك مرتين أو ثلاث مرات في اليوم. ولا يعرف استهلاك الشويلاء على شكل مشروب عادي وبكثرة تماما كالنباتات الأخرى ومنها اللويزة والشاي والنعنع، ويستهلك مع الأعشاب لأغراض طبية صرفة كاستعماله ضد طفيليات الأمعاء.

يحتوي نبات الشيبة على السيليكا ومكونان بمذاق مر جدا وهما الأبسانتين Absinthine والأنبسانتين Anabsinthine، ويمتاز نبات الشويلاء بمكون التوجون Thujone وحمض التانيك. وهذه المكونات كلها لها خصائص طبية ممتازة كما يحتوي على بوليفينولات أخرى منها الأرتابسين والديغوكسين. ونعلم أن الأبسانتين هو ألكالويد سام لكن لما يتناوله الناس بكمية مرتفعة، ويوجد في زيت الشويلاء بتركيز مرتفع من حيث يمكن أن يحدث تسمما خطيرا، لكن الأوراق التي تستهلك مع الشاي لا تسبب أي خطر، وهناك شائعات حول هذا النبات أنه سام وأن استعماله يجب أن يكون بتحفظ لكنها تبقى شائعات فقط وليس هناك أي تخوف بالنسبة للكمية التي يستعمل بها مع الشاي على الطريقة المغربية. لكن لا ننفي أن مكون التوجون جد سام ومصنف مع السموم النباتية التي تحدث اضطرابا في الخلايا العصبية. ولهذا كان مشروب الشويلاء الكحولي محظورا عبر العالم.

ويساعد نبات الشويلاء على الحد من ألم المعدة، ويعمل كمطهر وكذلك كمخفض للحمى والحرارة المرتفعة في الجسم. ومن خصائصه الهامة كذلك استعماله كمبيد لكل الطفيليات والديدان في الأمعاء. ويستعمل نبات الشويلاء كشاي قبل الولادة لتسكين آلام الولادة. ويعمل في هذه الحالة كمسكن للآلام وهي خاصية معروفة لدى هذا النبات. وهناك أبحاث جارية حول استعمال مستخلص الشويلاء للحد من الالتهابات الحادة على مستوى القولون والمستقيم.

وهناك معلومات أخرى حول استعمال زيت الشويلاء كمنشط للقلب لتحسين الدورة الدموية، لكن زيت الشويلاء الخالصة تكون سامة للغاية، ويجب عدم استعمالها بدون معرفة القدر الذي لا يسبب أي تسمم، ولذلك يجب التحفظ من كل استعمالات الشويلاء لأغراض طبية بدون علم، ويبقى نبات الشويلاء نبات المعدة بامتياز من حيث يزيل آلام المعدة، ويسكن كل الاضطرابات المعدية الناتجة عن سوء الهضم أو بعض الأعراض الأخرى التي قد تصيب المعدة.

ونعود دائما إلى الأصل وإلى الله الذي خلق هذه الأشياء، لنذكر أن نبات الشويلاء يظهر في فصل الشتاء ليستفيد منه الناس لأنه مسحن للجسم، بينما يختفي النعناع الذي يجب ألا يستهلك في الشتاء لأن الله جعله ينبت في فصل الصيف ويخضر ويشتد ويعطي رائحة جيدة لأنه منعش ومبرد للجسم. ويقول عز وجل في سورة الحجر: والأرض مددناها وألقينا فيها رواسي وأنبتنا فيها من كل شيء موزون.

************************************************** ************************************************** ****************************

بالصحة والعافية لكل الدفاتريين الاعزاء

benarbi
15-03-2011, 14:44
شكرا جزيلا . . .
شكرا جزيلا . . . . . .
شكرا جزيلا . . . . . . . . .

رشيدة بنتاوت
24-03-2011, 21:56
شكرا لك أختي (أم هاجر المغربية ) على ما قدمته من معلومات قيمة .وشكرا لك أخي benarbi على مرورك.والآن أدعو أخي النشيط والمتألق (أقواس النصر) فليتفضل مشكورا.تحياتي

عبد الغني سهاد
25-03-2011, 19:07
السلام عليكم اشكرك اختى الفاضلة رشيدة على اشراكي في موضوعك الجميل والمفيد جدا .ولي الشرف الكبير ان اضع مساهمتي هنا بين مشاركات الاخوة الافاضل ...اشارك بفاكهة التين فيه فاكهة تاخد بلبي وافضلها مند الصغر..الكرموس البلدي...او الشريحة كما نسميها عندما تجفف..التي لها حضور قوي في عادتنا الدينية ..في عاشوراء مع القريشلات ...وفي الزيارة صباح يوم ليلة القدر ...حيث كانت فيما مضى تزدحم العرابت المملوءة بالشريحة على ابواب المقابر ..لاجل شرائها والتصدق بها على الفقراء ..او توزيعها كهدايا علينا نحن الاطفل الصغار....لكم نكن نعرف فوائد التين ....رغم حفظنا عن ظهر قلب سورة التين .... التين والزيتون وطور سنين وهدا البلد الامين ....الى اخر كلامه عز وجلا ...باختصار لاازال اموت في هده الفاكهة ...وافضلها عن كل الفواكه فهي الشبعة والدواء والافادات غير المعروفة ...ففيها كل البركات المخفيات ....
اليكم المشاركة
http://img110.imageshack.us/img110/332/5copy.gif

فوائد التين , فوائد التين المجفف , فوائد التين والزيتون
http://www.sydats.com/wp-content/uploads/2010/04/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%8A%D9%86.jpg
فوائد التين , فوائد التين المجفف , فوائد التين الشوكي , فوائد التين والزيتون , فوائد ورق التين , فؤائد التين



http://www.asharqalawsat.com/2006/04/10/images/fashion.357439.jpg
فوائد التين , فوائد التين المجفف , فوائد التين الشوكي , فوائد التين والزيتون , فوائد ورق التين , فؤائد التين


قال تعالى : (وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ {1} وَطُورِ سِينِينَ {2} وَهَذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ {3} لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ)[سورة التين].

لقد أقسم الله تعالى بفاكهة التين والله سبحانه وتعالى لا يقسم إلا بعظيم وقسم الله تعالى لهو دليل حقيقي على أهمية هذه الفاكهة وإشارة هامة إلى أن لها فوائد ومنافع جمة





العلم يكشف الفوائد الكبيرة للتين :

يعتبر التين من اكثر الفواكه والخضروات التي تحتوي على الألياف. حيث تحتوي حبة واحدة من التين على جرامين من الألياف (20% من الإحتياج اليومي الموصى به) . وقد اظهرت دراسة خلال اكثر من خمسين سنة مضت أن الألياف الموجودة في الأغذية النباتية تؤدي دوراً فعالاً في تنشيط أداء الجهاز الهضمي.

ولها دور هام في أداء وظيفته الطبيعية وأيضا تساهم في التقليل من خطورة الإصابة ببعض أنواع السرطانات. وبما أن التين يعتبر غنيا بالألياف فقد وصفه مختصوا التغذية كطريقة مثالية لزيادة نسبة ما يحتاجه جسم الانسان من الألياف.

تنقسم الألياف الى قسمين وهما:


1- ألياف قابلة للتحلل (الذوبان)

2- ألياف غير قابلة للتحلل (الذوبان)

يسهِّل الغذاء الغني بالألياف الغير قابلة التحلل الطريق للمواد بالخروج من الجسم من خلال الأمعاء وذلك بإضافة الماء اليها وبالتالي تساهم في زيادة سرعة الجهاز الهضمي وتكفل استمرار وظيفته الطبيعية. ولقد ثبت أن الغذاء ذو الألياف الغير قابلة الذوبان يمتلك اثراً وقائياً ضد سرطان القولون.ومن ناحية أخرى فقد ثبت أن الغذاء ذو الألياف القابلة للذوبان يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة أكثر من 20%. وعليه فإنها تعتبر ذات أهمية كبيرة في الحد من خطورة الإصابة بالنوبات القلبية وهذا لأن تجمع نسب كبيرة من الكوليسترول في الدم يؤدي الى تصلب الشرايين. على سبيل المثال لو تراكم الكوليسترول في الشرايين المغذية للقلب فهذا يؤدي الى الاصابة بالنوبات القلبية وكذلك يؤدي الى تراكم الكوليسترول في عروق الكلى إلى ارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي. علاوة على ذلك فإن مقدار مناسب من الألياف يعد مهماً فيما يتعلق بتنظيم سكر الدم وذلك عن طريق اخلاء المعدة وذلك لأن التغيرات المفاجئة في سكر الدم تؤدي الى اضطرابات مهددة لحياة الانسان. لذا فإن المجتمعات التي تعيش على وجبات غنية بالألياف فإنها ستكون أقل عرضة للإصابة بالسرطان وامراض القلب.[1]






كما إن تواجد نوعي الالياف في نفس الوقت يعتبر ذا ميزة صحية مهمة حيث يلعبان دورا مهما في منع الإصابة بالسرطان . لذا فإن تواجد الالياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان في التين يجعل هذه الفاكهة ذات أهمية كبيرة.[2]

ويشير الدكتور اوليفر الباستر مسؤول جمعية الوقاية من الأمراض في المركز الطبي التابع لجامعة جورج واشنطن الى التين : "بأنه من المهم ان نضيف الى وجباتنا اليومية غذاء غني بالألياف ويعني اختيارنا للتين او أي غذاء آخر غني بالألياف اننا نختار غذاء اقل ضرراً لنبقى بصحة جيدة طوال حياتنا.".[3]

وفقاً لدراسة أجرتها هيئة تين كاليفورنيا الإستشارية أنه من المعروف أن المواد المقاومة للتأكسد والتي توجد في الفواكه والخضروات تحمي جسم الانسان من العديد من الأمراض. حيث ان هذه المواد المقاومة للتأكسد تقوم بإبطال عمل المواد الضارة ومنعها من دخول الجسم والتي تبرز كنتيجة للتفاعلات الكيميائية في جسم الإنسان وبهذا تمنع دمار الخلايا. ولقد ثبت في احدى الدراسات التي أعدت في جامعة سكرانتن بأن التين المجفف والذي يعد من اكثر الفواكه غنى بالألياف أن فيه مستوى عالي من مركب الـphenol . ويستخدم مركب الـ phenol والذي يتوفر بنسب كبيرة في التين كمطهر لقتل البكتيريا والجراثيم. [4]

http://www.mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_2ce5b9ab17.jpg
وأظهرت دراسة اخرى اجرتها جامعة رتجرز في نيوجرسي انه بحكم احتواء التين المجفف على omega-3 و omega-6 و phytosterol فإنها يلعب دوراً هاماً في التقليل من نسبة الكوليسترول, ولقد ثبت ان omega-3 وomega-6 لا يمكن للجسم انتاجهما لذا فإنهما يُمتصا مع الغذاء. علاوة على ذلك تعتبر الأحماض الدهنية ضرورية للإبقاء على الأداء الفعال للقلب والدماغ والجهاز العصبي[5].

واما بالنسبة لـ phytosterol فإنه يسمح للكوليسترول الموجود في المنتجات الحيوانية بالخروج من جسم الإنسان بدون أن يظهر في الدم. حيث يعتبر هذا النوع من الكوليسترول من المسببات الرئيسية لتصلب شرايين القلب.

بالرغم من أن التين يعتبر من اقدم الفواكه التي عرفها الانسان فقد وصفت هيئة تين كاليفورنيا الاستشارية التين بإنه اكثر فواكه الطبيعة كمالاً من حيث القيم الغذائية. وبسبب أهميته الغذائية فهو تستحق هذه الأهمية الكبيرة.

ويشكل التين جزءاً مهما في أي حمية خاصة. وذلك لأن التين بطبيعة الحال لا يحتوي على الدهون أو الصوديوم أو الكوليسترول ولكنه يحتوي على نسب عالية من الألياف. لذا يعتبر التين غذاءً مثالياً للذين يريدون الانقاص من أوزانهم. كما يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن أكثر من أي فاكهة أخرى. من هذه المعادن ما يلي: يحتوي 40 جرام من التين على 244ملغ من البوتاسيوم و(7% من الاحتياج اليومي) و 1.2ملغ من الحديد(6% من الاحتياج اليومي) و53ملغ من الكالسيوم(6% من الإحتياج اليومي). والجدير بالذكر ان نسبة الكالسيوم الموجود في التين عالية جدا. حيث يحتل التين المرتبة الثانية بعد البرتقال فيما يتعلق باحتوائه للكالسيوم. كما تزود علبة من التين المجفف الجسم بالكالسيوم نفس ما تزوده علبة من الحليب.

كما ان التين يعتبر كعلاج يعطي القوة والطاقة لأصحاب الامراض المزمنة الذين يريدون استعادة صحتهم.حيث يريد هؤلاء المرضى التخلص من كل المتاعب العقلية والجسدية واعطاء اجسامهم القوة والطاقة. كما يوجد في التين اكثر العناصر الغذائية أهمية ألا وهو السكر, ويوجد السكر في جميع الفواكه بنسبة 51-74%. حيث ان النسبة الأعلى توجد في التين، أيضاً فإن التين يدخل في علاج الربو والكحة والبرد.

إن ما حصرناه من منافع للتين لهو بيان على سعة رحمة الله تعالى بخلقه. ان الله جل وعلا امدنا بكل المواد الضرورية التي تحتاجها اجسامنا في هذه الفاكهة والتي تعتبر سائغة المذاق وذات مستوى غذائي متكامل لصحة الانسان. يبين ذكر التين في القران الكريم على أهمية هذه الفاكهة لبني آدم, ولقد تم اكتشاف اهمية التين الغذائية حديثاً مع التقدم الطبي والتقني وهذا يبين بأن القرآن الكريم هو كلام الله العليم القدير .


على الرغم مما يُقال عن التين ن بشأن وحداته الحرارية العالية ، بالمقارنة مع باقي الفواكه الاخرى ، إلا أنه يظل واحدة من تلك الفواكه النافعة جداً ، على المستوى الغذائي العلاجي. وهو كما نعلم فاكهه قديمة جداًكانت تستخدم منذ عصور عديدة للعاج والغذاء. ولا يزال التين يستخدم حتى أيامنا هذه لعلاج عدد من الاضطرابات الصحية ، فهو مغذ جداً ويمدنا بالطاقة ، كما أنه سهل الهضم ومنشط.

الاستعمالات الداخلية :

معالجة الامساك،،،يمكن تناول التين المجفف أو الطازج ، من دون أي تحضير معين، للتخفيف من الامساك، كذلك يمكن طهو 3 أو 4 ثمرات تين طازجة مقطعة وعشر حبات زبيب في مقدار كوب كبير من الحليب ، يتم تناولها صباحاً على الريق، كما يمكن نقع 6 ثمرات تين في الماء الفاتر طوال الليل ، ثم يتم تناولها صباحاً على الريق أيضاً.


- التخفيف من الاضطرابات الهضمية ،،، يمكن تناول التين الطازج بعد الوجبات الخفيفة، أو قبل الوجبات الثقيلة ، للتخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي وهو مفيد في مكافحة القرحة والطفيليات والجراثيم.

- التخفيف من اضطرابات التنفس ،،، يحتوي التين على عناصر شافية ، تخفف من تهيجات الأغشية المخاطية ، وخاصة في الجهاز التنفسي، لذك فإن تناول التين الطازج يمكن أن يساعد على التخفيف من الاضطرابات التنفسية ، فهو يلعب دوراً مشابهاص لدور مضادات الالتهابات

وهو يفيد أيضاً لعلاج التهابات الحلق، ويكفي لذلك أن يتم غلي 4 أو 5 ثمرات تين طازجة في حوالي 50 ملليلتر من الماء، ثم يصفى الماء ويترك حتى يبرد، ثم يشرب لعلاج أوجاع الحلق



الاستعمالات الخارجية :


لإزالة ( مسامير ) القدمين ،،، يوجد في التين انزيمات تساعد على التخلص من النتوءات الجلدية الزائدة، لهذا يمكن استخدامه لإزالة المسامير التي تظهر على القدمين. ويوضع لُب الثمرة على المسامير ويغطى برباط طوال الليل.


- لعلاج الحبوب والترحات ،،، يتم تسخين التين في الماء أو الحليب. وتقع كل حبة إلى نصفين، بحيث يوضع لب الثمر على البثور مباشرة، وتعتبر هذه الطريقة فعالة في جدا في العلاج، وخصوصاً تقرحات الفم. ويدخل التين كما هو معروف في تركيب العديد من مستحضرات العناية بالبشرة والشعر. وذلك لما يتمتع به من خصائص وقائية وملطفة ومرطبة. وهو يغذي الجلد والشعر ويقيهما من تغيرات الطقس القاسية ومن التلوث.....

التين نافع لعلاج النقرس :النقرس يحدث والنقرس مرض استقلابي يأتي من زيادة الحامض البولي uriaue acideنتيجة الإفراط في أكل المواد البروتينية كاللحوم والمشروبات الكحولية وغيرها أو نتيجة خلل خلقي في جهاز الأنزيمات التي تتدخل في استقلاب المواد البروتينية.

وبانتظار الدراسات العلمية المنهجية، فإن من فوائد التين الثابتة بحكم التجربة أنه من أغذى الفواكه، سهل الهضم، مانع للنفخة منظم لحركة الأمعاء، مانع للإمساك وبقاء الفضلات في الجهاز الهضمي، مدرّ للبول، نافع للكبد والطحال ومجاري الغذاء، طارد للرمل من الكلى والمثانة، مسكن للسعال في حالات التسمم والقروح النتنة.

كما أن الجروح النتنة تعالج بتضميدها بثمار التين المجففة والمغلية بالحليب العادي، وبعد أن تبرد قليلاً يغطّس بها الجرح بحيث تكون قشرتها فوق الجرح مباشرة وتثبت فوقه بالقطن والرباط. ويجدد الضماد ثلاث أو أربع مرات في اليوم إلى أن تزول الجروح النتنة تماماً خلال أيام

م ن ق و ل
لكن بتصرف

عبد الغني سهاد
25-03-2011, 19:21
فاكهة التين تمد الجسم بالطاقة ويفيد في شفاء التهاب المفاصل




والتين ايضا يحمي من السرطان ويعالج النحافة ..
يالله عليكم بالكرموسة البلدية
http://www.mkani.com/m-up/uploads/images/www-mkani-com_2ce5b9ab17.jpg

القاهرة - مصطفى مخلوف:

أقسم الله تعالى بالتين في القرآن الكريم, فقال جل جلاله في سورة التين الآية (1): }والتين والزيتون وطور سينين{, وقال عنه رسول الله صلى الله عليه وسلم:"كلوا التين, فلو إن فاكهة نزلت من الجنة لقلت هذه" رواه السيوطي في الجامع الصغير, ولم يخل كتاب من الكتب الطبية القديمة من ذكر التين وفوائده الكبيرة كغذاء وعلاج.. كما جاءت الابحاث العلمية الحديثة لتسلط عليه الضوء وتبرز بشكل علمي هذه الفوائد, عن التين وفوائده كان هذا التحقيق:
تقول الدكتورة مرفت إبراهيم الدميري, مدرس التغذية وعلوم الأطعمة, في جامعة كفرالشيخ: التين عرفه البشر منذ القدم وورد ذكره في الكتب السماوية الثلاثة واستعمله الفراعنة لعلاج المعدة وغيرها, كما استعمله الفينيقيون للغذاء وعلاج البثور.. ويتكون التين كيميائياً من البروتين والكوليسترول وفيتامينات c,d وأملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والنحاس والفوسفور واليود, كما يحتوي على نسبة عالية من السكريات والمواد الكربوهيدراتية والمواد الدهنية.وبالنسبة لفوائده العلاجية فالجاف منه يعطي للأطفال والحوامل والرياضيين, كما انه يعالج النحافة والهزال ويقوي العظام لاحتوائه على الكالسيوم والحديد والفوسفور. ومن أهم ما يتميز به التين أنه غني بالألياف النباتية, ولذلك فانه يستعمل في مكافحة الإمساك كملين ويحمي من سرطان القولون, وهو مغذ ومقو للحوامل لغناه بالحديد والكالسيوم والفوسفور ولا يسبب التقلصات, ولأنه يحتوي على فيتامين "A", فهو مقو للبصر ويحافظ على سلامة البشرة ويقوي الخصوبة ويعالج العقم, كذلك فهو يحتوي على فيتامين "c" الذي يقدم الحماية من النزلات البردية ومرض الاسقربوط ومضاد للاجهاد ويكافح الشوارد الحرة التي تتلف غشاء الخلية والحمض النووي "dna" والحمض النووي "rna" وبذلك تضعف المناعة ضد الأمراض والسرطانات وتسبب أمراض القلب والشرايين والالتهابات وذلك لأنه مضاد للأكسدة.والتين يفيد في ايقاف النزيف الدموي لاحتوائه على فيتامين "k", كما أن منقوع التين الجاف يعالج السعال الشديد بأن يُشرب كوب من منقوع التين الجاف يوميا لمدة اسبوع, كما أنه يفيد في علاج وتحسين حالات مرضى النقرس والتهابات المفاصل.
أنواع
ويقول الدكتور عبدالغني خليفة, أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بكلية التربية النوعية جامعة المنصورة : لا أحد يختلف على فوائد التين سواء في العصر القديم او الحديث فمنذ زراعته من أكثر من أربعة آلاف سنة والجميع يتناولونه في المناطق الحارة التي اشتهرت بزراعته سواء في أفريقيا وآسيا وأوروبا وفي منطقة البحر المتوسط على أنه غذاء ودواء, ويؤكد ذلك ما ذكر عن هذا النوع من الفاكهة في كل الكتب القديمة فمثلا ذكر الفيلسوف والطبيب اليوناني "سقراط" أصنافاً عدة منه حين تحدث عن زراعة التين, كما ذكر (هوميروس) التين في إلياذته الشهيرة, وكان الفيلسوف "أفلاطون"من أكثر الناس تناولاً للتين, وكان التين يمثل الغذاء الأساسي للمصارعين, وعرف من التين (29) نوعاً.. وفي كتاب "القانون " ذكر ابن سينا فوائد كثيرة للتين حيث أكد على انه أكثر الفواكه فائدة وأنه يعالج الدمامل والأورام الصلبة ويمكن استخدام مسحوقه بعد طحن ثماره الجافة لعلاج أورام القضيب والحلق والأذنين وكذلك إذا كان بها طنين علاوة على انه يعمل على إدرار اللبن ويعالج السعال المزمن, وأوجاع الصدر والرئة.. إضافة إلى أن الطب القديم والحديث أثبتا فوائد التين الطبية في مجالات عديدة, فله تأثير قلوي ما من شأنه إزالة حموضة الجسم التي تنشأ عن أمراض عديدة بالإضافة إلى وهن الجسم.
قوة وحيوية
وتؤكد الدكتورة ماجدة رمزي أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية على أن فوائد التين لا تقتصر على ما ذكره الطب الشعبي والطب القديم بل إن الدراسات الحديثة اثبتت فوائده ومنها هذه الدراسة التي أجريت في المركز الطبي التابع لجامعة جورج واشنطن وخرجت بأن التين المجفف والذي يعد من أكثر الفواكه الغنية بالألياف يحتوي على نسبة عالية من مركب الفينول والذي يتوافر بنسب كبيرة في التين ويستخدم كمطهر لقتل البكتيريا والجراثيم. كما أظهرت دراسة أخرى أجرتها جامعة رتجرز في نيوجرسي أن التين المجفف يحتوي على المركبين" اوميجا 3" و"اوميجا 6" واللذين يلعبان دوراً كبيراً في التقليل من نسبة الكوليسترول خاصة ان الجسم نفسه لا يمكنه انتاجهما وبالتالي تظهر الاهمية الزائدة للتين في ما يتعلق بهذا الشأن, كما أثبتت الدراسة ان التين يمد الجسم بالطاقة والقوة وخاصة للمرضى الذي يعانون من الضعف العام حيث يحتوي التين على أكثر العناصر الغذائية أهمية وهو السكر الذي يوجد في جميع الفواكه بنسبة 51-74% إلا أن نسبته في التين اعلى من ذلك بكثير.. ومن احدث الدراسات التي اجريت على التين ما خرجت به دراسة غربية أكدت على ان نسبة الكالسيوم الموجود في التين عالية جدا حيث يحتل التين المرتبة الثانية بعد البرتقال في ما يتعلق باحتوائه للكالسيوم. وأن علبة من التين المجفف تمد الجسم بالكالسيوم بنفس ما تزوده علبة من الحليب.. كما أنه يعد من أكثر الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ولا يقتصر على نوع واحد من الألياف بل هناك نوعين منه مما يجعله فعالا وبشدة في تنشيط أداء الجهاز الهضمي, بل ان تناوله مع الماء يساهم في زيادة سرعة هذا الجهاز وتكفل استمراره في أداء وظيفته الطبيعية بفاعلية كبيرة.
قيمة غذائية كبيرة
ويقول الدكتور السيد مصباح الأستاذ بكلية الزراعة بجامعة الأزهر: شجرة التين غزيرة الإنتاج, وتتميز ثمارها بقيمة غذائية كبيرة وهي ذات طعم ونكهة لذيذة ومميزة, وتتضح القيمة الغذائية من المثل الشائع (يوم التين ما في عجين). وثمار التين تستخدم في كثير من الصناعات الغذائية, كالمربات والحلويات وتحضير بعض أنواع القهوة وفي صناعة الكحول والعطور, وكذلك يمكن استخدام أوراق التين الناضجة قبل سقوطها, وفضلات التين الطازج أو المجفف كعلف للحيوانات.وقد وجد أن 100 رطل من التين المجفف تعادل 186 رطلاً من تبن القمح و110 أرطال من تبن البرسيم و97 رطلاً من النخالة و85 رطلاً من الشعير و89 رطلاً من القمح و50 رطلاً من كسبة بذور القطن.. وأغلب المواد الفعالة في التين ذات خواص مطهرة وملينة, فهو يستخدم خارجياً لمعالجة الجروح والقروح النتنة بتضميدها بثمار المجففة والمغلية, ويعالج التين الإمساك حتى المزمن أو المستعصي, ويفيد أيضاً منقوع ثماره في التهابات الجهاز التنفسي مثل التهاب القصبة الهوائية والحنجرة كما أن تناول كأس من هذا المنقوع قبل كل طعام يفيد في تخفيف السعال الديكي التشنجي الذي يصيب الأطفال, أما إذا استعمل المنقوع كغرغرة فإنه يخفف الآلام الناجمة عن التهاب البلعوم وقد أثبتت الدراسات الحديثة بأن التين يمنع من تشكل الأورام السرطانية.
وصفات فعالة
أما الدكتور وليد حسان اخصائي الطب البديل فيقول : هناك حالات كثيرة يجدي معها التين بشكل فعال فمثلا يمكن استخدامه في علاج الجروح والقروح وذلك باستخدام ثماره المجففة وغليها مع الحليب لبضع دقائق ثم تركها حتى تبرد وبعدها يتم وضعها على أماكن الجروح ولفها برباط وإعادة هذه المحاولة ثلاث مرات يوميا فهذا كفيل بشفاء هذه الجروح في أيام قليلة.. أما بالنسبة لعلاج كسل الأمعاء فيتم ذلك بتقطيع 5 ثمرات من التين الجاف إلى شرائح ثم إضافتها لبعض الشرائح من الليمون, وغمسهما في زيت الزيتون لمدة ليلة كاملة فإذا تم تناولها على الريق فإنها تنشط الأمعاء, وإذا كان هناك إمساك فيمكن تقطيع ثمرات من التين واضافة بعض الزبيب لها وتناول هذا الخليط صباحا على الريق وبالنسبة للسيدات اللائي يعانين من اضطرابات في الحيض فيتم نقع اوراق التين في ماء وتناوله كشراب وهذه الوصفة ايضا يتم استخدامها كغسول للفم وعلاج التهاب اللثة ولكن يجب الحذر من تناوله بالنسبة للمصابين بالسكر لاحتوائه على نسبة عالية من السكر وكذلك بالنسبة للمصابين بالسمنة.

الاطلســـي
30-03-2011, 09:22
يوجد بالطماطم فيتامين ج (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86_%D8%AC) بوفرة والأملاح المعدنية وما زال البعض ينصح بأكلها للمصابين بالإمساك وبمرض السكري (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B1%D8%B6_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%83%D8%B1% D9%8A) ولمرضى القلب وللبدن، ويقول بوجود الدراسات والأبحاث العلمية المشيرة لأهمية تناول عصير الطماطم في خفض النشاط في الصفائح الدموية لدى مرضى السكري، مما يساعد في حمايتهم من الإصابة بالجلطات القلبية. نجحت زراعة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9) الطماطم في المزارع المكشوفة والمغطاة كما زرعت بدون تربة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9_%D8%A8%D8%AF%D9%88% D9%86_%D8%AA%D8%B1%D8%A8%D8%A9)، وأجريت عليها الدراسات للتحكم بشكل منتوجها ووقت نضوج الثمر ليسهل من عملية تصديره (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%B5%D8%AF%D9%8A%D8%B1). دخلت الطماطم المطبخ العربي فأصبحت لا تكاد تخلوا منها المائدة العربية في كل الوجبات، والوجبات السفرية كذلك، ودخلت حتى كمشروب وعصير. لأوراق الطماطم خاصية عجيبة في طرد البعوض وبقية الحشرات حيث يستخلص من أوراقها (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%82) وسيقانها مادة مضادة للفطريات والالتهابات ومبيد للحشرات (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%AA). تتركز جهود الفرق البحثية على نبات الطماطم من أجل إنتاج لقاحات تقاوم الأوبئة المهددة للإنسان كالهيضة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%87%D9%8A%D8%B6%D8%A9) (كوليرا) والالتهاب الكبدي (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9% 87%D8%A7%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D9%8 A&action=edit&redlink=1) الفيروسي وفيروس نورووك (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%86%D9%88%D8%B1%D9%88%D9%88%D9% 83&action=edit&redlink=1)، والفيروس الأخير مسبب رئيسي لالتهابات الجهاز الهضمي والمعوي والإسهال الذي يتسبب سنويا في وفاة ما لا يقل عن مليوني وفاة على مستوى العالم أكثرها بين الأطفال.
عصير الطماطم

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Tomato_Juice.jpg/200px-Tomato_Juice.jpg (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Tomato_Juice.jp g&filetimestamp=20080407110307) http://bits.wikimedia.org/skins-1.17/common/images/magnify-clip.png (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Tomato_Juice.jp g&filetimestamp=20080407110307)
عصير طماطم


عصير هذه الفاكهة هو أفضل مصدر غذائي لليكوبين، أحد كاروتينويدات وهذا يعطي الطماطم لونها الأحمر. الليكوبين يوقف نمو الخلايا السرطانية في بطانة الرحم.و يساعد على محاربة : سرطان الرحم وسرطان الرئة والبروستات وسرطان المعدة

zerbi09
30-03-2011, 10:28
شكرا جزيلا على هده المعلومات ...انه فاكهة مفيدة ولديدة

om_chadi
30-03-2011, 19:17
السلام عليكم
سعيدة أن أنضم إلى هاته الصحبة الطيبة واحمل قفتي أجول بها الأسواق حتى أنتقي ما يضاف إلىالسلة المتنوعة من الفواكه و الخضر
شكرا لك أستاذي الكريم الأطلسي على الدعوة الكريمة وأتمنى ان اوفق في اختياري ولي عودة مرة أخرى إن شاء الله
والشكر موصول إلى صاحبة الفكرة الأخت رشيدة والثناء كل الثناء لكل الذين ساهموا في إغناء هذا الدكان الدفاتري







جوز الهند
http://www.elahmad.com/aashab/images/coconut.jpg
جوز الهند يزيد في الباءة ويستخدم علاجاً للجروح والعدوى الجلدية
نبات جوز الهند عبارة عن شجرة من فصيلة النخيل والتي تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة جوز الهند اشتق اسمها من كلمة كوكو البرتغالية ومعناها قرد لشبه الجوزة برأس القرد ويعرف جوز الهند في تركيا بالنارجيل وفي ايران باسم البارنج وسماه ابن سينا الجوز الهندي وعرف لبن ثمرته باسم "الأطواق".
ونبات جوز الهند دائم الخضرة يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 35متراً، ويصل طول الورقة إلى 5أمتار ومتر إلى متر ونصف المتر في العرض.
يعرف النبات علمياً باسم Cocos nucifera
الجزء المستعمل من النبات: الثمار والزيت الثابت.
الموطن الأصلي للنبات: اندونيسيا، وسيلان، الملايو، وموزمبيق والمكسيك وجاوة.
وينمو عادة في الغابات الحارة الرطبة أو الدافئة شبه الرطبة ويعمر طويلاً ويعرف بملكة النباتات وتعطي الشجرة 35 جوزة.
المكونات الكيميائية لثمار جوز الهند:
تحتوي ثمار جوز الهند على زيوت دهنية وأهم محتويات هذا الزيت الأحماض الدهنية وهي حمض Lauric acid بنسبة 45- 50% وحمض Myristic acid بنسبة 13إلى 20% وحمض Palmilic acid بنسبة 7إلى 10% وحمض Caprylic acid بنسبة 5إلى 10% ، أحماض الستياريك واللينوليك والكابروك. كما تحتوي الثمار على أحماض دهنية حرة بنسبة 3إلى 5%، كما تحتوي على معادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وكذلك بروتين وسكريات 80جراماً من سكر العنب وسكر الثمار.
ماذا قيل عن جوز الهند في الطب القديم؟
- عرف العرب جوز الهند منذ القدم وذكروه في كتبهم ووصفه شعراؤهم.
وقد استعمل النارجيل أو جوز الهند على نطاق واسع في قديم الزمان ولازال ومن أهم استعمالاته في الطب القديم فقد قال:
داود الانطاكي في التذكرة "ينفع جوز الهند من البلغم والسوداء والجنون والوسواس وضعف الكبد والكلى والمثانة وقروح البطن، يزيل أوجاع الظهر والورك والفالج واللقوة والديدان والبواسير ويدر الدم، يهيج الباءة ويمنع تقطير البول. الطري منه إذا شرب بالسكر، ولد الدم وقوى الغريزة، شرابه قوي النفع في الجنون والماليخوليا وخله يهضم ويهري اللحم، رماد قشره يجلو الأسنان جداً، ينفع من الكلف والنمش والحكة والجرب، ويحسن الألوان ويشد الشعر إذا جعل مع الحناء.
اما ابن البيطار فيقول: "يزيد في الباءة والمني ويسخن الكلى، ووجع الظهر العتيق، ودهن النارجيل هو اقوى دهان لتحليل الريح ودهان البواسير والمفاصل".
اما ابن سيناء فيقول: "النارجيل فيه رطوبة، دهن العتيق من النارجيل ينفع من أوجاع الظهر والركبتين، ثقيل على المعدة".
وقد عرف الفراعنة النارجيل وكانوا يسمونه "خامنن" وقد عثر علماء الآثار على ثمار هذا النبات في مقبرة كاهون ومقبرة ذراع ابو النجا، كما عثر على شجرة نارجيل في حديقة أنا بأسوان واتفق معظم العلماء على ان الموطن الاصلي لهذه الشجرة هو بلاد النوبة، وتوجد حالياً ثمرة النارجيل في متحف فلورنسا تحت اسم (A-catechu) كما تدل آثار بني حسن ودهشور على وجود هذا النبات في المملكة المصرية القديمة.
وماذا قال عنه الطب الحديث؟
- إن وجود الجوز ما كان حديثاً طرياً أبيض اللون فيه ماء حلو وهذا الماء وجد انه يزيد في الباءة ويسخن الجسم وينفع ضد تقطير البول. وزيت جوز الهند يستخدم على نطاق واسع في علاج الجروح والعدوى الجلدية. كما أن الزيت يستخدم داخلياً ضد البرد والتهابات الحنجرة وبالأخص عند خلطه مع الملح. كما يستعمل لعلاج نخر الأسنان وبالأخص في وسط أمريكا. وفي الهند يستخدم زيت جوز الهند لعلاج الكحة والتهاب الشعب الهوائية وللحد من تحول الشعر الأسود إلى الشعر الأشيب.
هل هناك آثار جانبية لجوز الهند؟
- لا يوجد اضرار لجوز الهند ولكن يجب حفظه وبالأخص الزيت عن الضوء وفي وعاء محكم الاغلاق وعند درجة حرارة لا تزيد على 25 م.

radya
31-03-2011, 18:12
merciiiiiiiiiiiii

abou-yousra
31-03-2011, 18:39
بسم اله الرحمان الرحيم
وصل اللهم وسلم على نبيك الكريم
الكل أبدع وتفنن في اختيار الفاكهة التي تعجبه
وأنا لي رأي آخر: كل منكم يعطيني مما اختار واحدة. هههههههههه
مشكورين

رشيدة بنتاوت
31-03-2011, 21:52
شكرا أخي (الأطلسي)على تلبيتك الدعوة وعلى ماقدمته من فوائد.كما اشكر om_chadiعلى تلبيتها دعوة اخونا الأطلسي وعلى ماقدمته من فوائد لفاكهة الكوكو .كما أشكر كل من radya وabou-yousra على مرورهما الكريم والآن انادي الأخت flor فلتتفضل مشكورة

om_chadi
02-04-2011, 16:54
السلام عليكم
عدت إليكم مرة أخرى لكن ليس بفاكهة أو خضرة جديدة بل بجرد لمحتويات سلتنا حتى يتمكن المتصفح من العثور عما يبحث عنه وكذلك ليسهل على المشاركين معرفة ما يوجد في سلتنا من فولكه وخضر لياتي بالجديد





1. (الفراولة)
2. التين
3. التفاح
4. الموز
5. الـمـشـمـــش
6. لبطاطا الحلوة
7. الــــــــرمّـــــــــــان..
8. التفاح الأحضـر :
9. العـــنـــب
10. البرتقـــال
11. الخــــوخ. (http://vb.n4hr.com/80341.html#post1672526)
12. Rambutan رامبوتا
13. ن Jackfruit جاك فروت او جاكويرا Passion
14. Fruit باشن فروت - Lychee ليتشي
15. فاكهة النجمة مانغوستين Kumqut ***كوت
16. Durian دريان Dragon Fruit فاكهة التنين African cucumber الخيار الافريقي Ugli Langsat لانقسات
17. Salak سالاك
18. Soursop السورسوب
19. Rose Apple
20. الطماطم)
21. الصبار
22. الدلاح
23. التمـــــــر
24. الجوز
25. الأناناس
26. . الاجاص
27. زفيزف.
28. الزبيب
29. ARGANIER
30. البطيخ الأصفر
31. اللوز
32. القرع
33. الأفوكـــــــــــــا
34. الفاصولياء
35. فاكهة المانجا
36. القرنبيط
37. الإجاص
38. الترفاس
39. البصل
40. الكرز
41. سفرجل
42. فاكهة البرقوق الأسود
43. الزيتون
44. الجزر
45. المقدونس :
46. النعناع :
47. الليمون :
48. الخبيزة :
49. الكافور :
50. الـثـــــــــــــــــوم
51. البطاطس
52.
53. الجلبان والسفرجل"
54. الباربا او الشمندر
55. ا لشيبة
56. جوز الهند

رشيدة بنتاوت
06-04-2011, 08:00
iشكرا لك om_chadi على هذا المجهود القيم الذي بذلته حتى يسهل على المشارك أن يعرف الخضر والفواكه التي لم يتطرق إليها بعد.والآن أوجه الدعوةإلى النشيطة والمتألقةdalil

flor
06-04-2011, 09:12
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فوائد الخيار للبشره والصحه

http://photos.azyya.com/store/up2/0810311716461GB5.jpg

الخيار له فوائد غذائية عديدة، وبجانب ذلك فإن له فوائد أخرى صحية وتجميلية أيضا.

يحتوي الخيار على عدة عناصر مهمة لوظيفة الجلد كالكبريت الذي يحافظ على نضارة الجلد وطراوته

كما يحتوي على سكريات الـ clucides التي تغذي عضلات الوجه، فالخيار مرطب ومطهر وملطف

وملين، ويعتبر من العناصر الثمينة في حقل الجمال ويناسب كل أنواع البشرة.
والخيار أحد أنواع الفاكهة وليس الخضراوات كما يعتقد البعض، يساهم الخيار في تخفيف الالتهابات .. يمكن تناوله في صور عديدة طازجاً أو في صور ة مخلل أو كعنصر جانبي مع الأطباق المطهية. وثمرة الخيار لها شهرتها الواسعة عند النساء، لأن المرأة تستخدمه في العناية بجمالها وكعلاج للعين المتعبة.

فوائد الخيار:
1- يُستخدم الخيار لاضطرابات الجلد، كما له خواص المواد المهدئة والمنظفة.
2- الخيار مادة مدرة للبول.
3- الفائدة الأخرى للخيار يساعد على علاج بعض اضطرابات الرئة والمعدة والصدر، بالإضافة إلى أنه علاج فعال للنقرس و التهاب المفاصل والدودة الشريطية
يقلل من حدة حرقان فم المعدة، حيث يقلل أيضاً من تركيز الحمض المعدي.
- يمكن شرب عصير الخيار الطازج، حيث يفيد أيضاً الأشخاص التي تعانى من النزلات المعوية والقرحة.
- لتقليل الورم وعلاج الإجهاد حول العين، توضع شرائح الخيار على العين (بعد غلقها).
- شرب الخيار يومياً قد يساعد على الحد من حالات الإكزيما، والتهاب المفاصل والنقرس.

http://photos.azyya.com/store/up2/0810311716475mKM.jpg- نصائح إرشادية عند استخدام الخيار:
- الاحتفاظ بالخيار بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة حتى لا يتعرض للذبول، والحرص على وضعه في الثلاجة.
- للتخلص من مرارة الخيار، يتم بقطع طرفي الثمرة وتقشيرها.
- من الأفضل الابتعاد عن الخيار المخلل لسببين: الأول أنه بتخليل الخيار يفقد معظم الفيتامينات الذي يحتوى عليها- ثانياً لأن المخلل يحتوى على نسب عالية من الصوديوم الذي يضر بصحة الإنسان بوصفه أحد السموم البيضاء.
الخيار والجمال


إذا كنت تعانين من جلد مبقع من جراء الشمس أو الولادة إليك هذه الوصفة

ابرشي الخيار في الحليب وامسحي به وجهك بواسطة قطنة مرتين يوميا، وواظبي على هذه

العملية لعدة أيام متتالية.. وإذا كان وجهك دهنيا اغلي الخيار بالماء وامسحي وجهك به ساخنا وباردا.

أما ماسك الخيار فهو مدهش لشد مسامات الجلد الواسعة.

خذي بذور الخيار وكمية مماثلة من بذور الشمام واطحنيها معا حتى تحصلي على بودرة البذور،

امزجي جيدا البودرة بالحليب الخالي من الدسم حتى تحصلي على مزيج لزج من الكريم.. ضعي

الخلاصة على وجهك لمدة نصف دقيقة.. وحين يجف الماسك انزعيه بواسطة الماء أو ماء الورد،

وللجلد الجاف استعملي نفس الطريقة السابقة مع استبدال الحليب بالكريمة الطازجة.


ولمعالجة حب الشباب والرؤوس السوداء خذي قليلا من عصير الخيار وملعقة من الكريمة الطازجة

وملعقة من ماء الورد أو ماء الزهر وبياض بيضة واحدة مخفوقة واستعملي نفس الطريقة السابقة.

يمكنك أيضا طلي الوجه بعصير الخيار في المساء ليستمر مفعوله طيلة الليل.

إن عصير الخيار يجعل الوجه أشقر اللون مه تكرار هذه العملية.

كذلك أكل الخيار يسكن العطش ويساعد على تخفيف الاضطرابات العصبية.

وخلال أيام الحر والصيف أو خلال مرحلة الحمية افرمي الخيار وضعيه على اللبن وتناوليه باردا فهذا

يسكن العطش ويبرد الجسم. كذلك يفيد أكل الخيار مرضى البول.

أما الخيار الحامض المهروس فهو يكسب الجسم دفئا ويسهل الهضم أيضا .. كما أن أكل الخيار يفيد
في طرد سموم الجسم وتنظيف الأمعاء.

fatéma dalil
06-04-2011, 14:29
شكرا اختي رشيدة على الموضوع لانه فعلا قيم، و على الدعوة لانك جعلتني ابحث و استفيد
في المرة السابقة قدمت لكم ثمرة الاركان، اليوم ساقدم لكم احدى الخضار المسكوت عنها رغم انها عنصر اساسي في اعداد اهم و اشهر اكلة مغربية التي يعتبر اعدادها من تقاليد يوم الجمعة، اعني اللفت الذي لا يحلو الكسكس بدونه


http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ2DxnKvHUNaBcN4xEEPmfFg4dA5ij1F b1BJN5CckSUvOKsFWNfgw

مرحبا بكل الدفاتريات و الدفاتريين

om_chadi
06-04-2011, 14:40
iشكرا لك om_chadi على هذا المجهود القيم الذي بذلته حتى يسهل على المشارك أن يعرف الخضر والفواكه التي لم يتطرق إليها بعد.والآن أوجه الدعوةإلى النشيطة والمتألقةdalil


العفو أختي رشيدة :العقبة في وجه الحباب حدورة / الشرف لي في خدمة هذا المنتدي
دمت متألقة سيدتي الفاضلة

fatéma dalil
06-04-2011, 14:42
يحتوي اللفت على فيتامينات آ - ب – ج وهو من الخضراوات التي يكثر استخدامها بعد تخليلها أو سلقها وتمليحها ويكثر في الأسواق في فصل الشتاء .

وأثبتت دراسة علمية أن تناول اللفت بكافة صوره ينشط الجسم ويجدد النشاط إضافة إلى كونه مطهراً، وتقول رئيسة بحوث تقنية بمركز البحوث الزراعية الدكتورة أنيسة إسماعيل إن فوائد اللفت كثيرة حيث يعد من مدرات البول ومفتتات الحصوات إلى جانب أنه مرطب وملين وأيضاً مهدئ ومفيد لنزلات البرد وعلاج حالات السعال وأنه يكافح السمنة ، حيث يساعد على التخلص من السموم والدهون ويمنع تراكمها...

وأكدت الدكتورة أنيسة أنه يشترط لتناول اللفت أن يكون طازجاً وصغير الحجم، لأن الكبير منه يصعب هضمه، مع ضرورة عدم تناول اللفت لمرضى السكر والكبد والمعدة ومن لديهم استعداد للإصابة بأمراض جلدية كالطفح الجلدي ، مشيرة إلى أن مائة جرام من جذور اللفت تحتوي على 40 ملليجرام من الكالسيوم و34 ملليجراماً من الفوسفور و17 ملليجرام من حامض الاسكوربيك ونسب قليلة من الحديد وكثير من الأملاح المعدنية اللازمة للجسم

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT4H1_SOw6nQSfN-tCltAOPJ-rYwdTNhwjbJPXGbKqUa6_DlnPu6Q

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ_6-VTOGYOBjG476bIJAtigLD8N6ym17P0VdiL9Ri3DfHKronfUA

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS-vrBvR3iLwj6shDZT2zAMk2yAIvHga917_GkO-f5Rs7em4fQY

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSET9DZGg9sxTqv-BQNG3YaZ44w-Zg5YDmflBPhkH3KvThEhzfSnQ





الثمرة
- يدر البول، يفتت الحصى ، يمنع انحباس الماء بالجسم والتنفخ ( الاستسقاء).
- منشط للكبد ، يعالج اليرقان ، ويمنع امراض حصى المرارة.
- يعالج امراض الفقرات والحوض.
- يعالج ضعف البصر لما فيه من فيتامين أ ومشتقاته.
- مقشع يعالج امراض الرئة خاصة Bronchitis .
- ينفع لآلام النقرس.
- ينشط الدورة الدموية بالكلى مما يساعد على التخلص من اليوريك اسيد .


عصير اللفت

يعتني بالبشرة وينعمها، يمنع الكلف.

زيت اللفت

منشط للجسد ومقوي للبصر.

رانيا الحداد
08-04-2011, 17:01
شكرا لك المتألقة "رشيدة"على الدعوة أولا وعلى الموضوع القيم الذي أبدع فيه كل من سبقوني فكم جميعا ألف شكر .و أنا اليوم سأتحدث لكم عن فاكهة المندرين.
فوائد اليوسفي (الماندرين)

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:7iL8EhTN2XLejM:http://img211.imageshack.us/img211/1520/freshmandarinorangelugaxs2.jpg (http://images.google.com.eg/imgres?imgurl=http://img211.imageshack.us/img211/1520/freshmandarinorangelugaxs2.jpg&imgrefurl=http://lakhdaria.net/vb/showthread.php%3Fp%3D75216&usg=__Sz5iTiFVFnFy7Hvz_aoUDZMWtOI=&h=360&w=360&sz=23&hl=ar&start=10&um=1&tbnid=7iL8EhTN2XLejM:&tbnh=121&tbnw=121&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%258A%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2581%25D9%2589%26hl%3Dar%26rlz% 3D1W1RNTN_en%26sa%3DN%26um%3D1)

مندرين فاكهة من الحمضيات (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AD%D9%85%D8%B6%D9%8A%D8%A7%D8%AA) تشبه البرتقال (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D8%B1%D8%AA%D9%82%D8%A7%D9%84)، وأصل اسم المندرين (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AF%D8%B1%D9%8A%D9%86) من لغة أهل الملايو (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D8%A7%D9% 8A%D9%88&action=edit&redlink=1) الذين سموه (منتاري) أي الوزير. و أطلق الاسم فيما بعد على مقاطعة صينية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%8A%D9%86) هي مقاطعة مندرين. وأطلق أيضاً على كبار الموظفين الصينيين لأنهم كانوا يلبسون قبعات عليها زر كبير يشبه المندرين. وكانت ملابسهم أيضاً بلون المندرين.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Manda.jpg/200px-Manda.jpg (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Manda.jpg)http://bits.wikimedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Manda.jpg)
المندرين

والكلمنتينا (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%83%D9%84%D9%85%D9%86%D8%AA%D9% 8A%D9%86%D8%A7&action=edit&redlink=1) (بالإنكليزية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D8%BA%D8%A9_%D8%A5%D9%86%D9%83%D9%84%D9%8A% D8%B2%D9%8A%D8%A9): Clementine) هي أحد أصناف هذه الفاكهة.

فوائد المندرينhttp://www.sheekh-3arb.net/vb/images/smilies/grandeurdivide.gif

أشار بحث وضعه علماء يابانيون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%8A%D8%A7%D8%A8%D8%A7%D9%86) إلى أن تناول المندرين قد يفيد في الحد من أخطار سرطان الكبد والأمراض الأخرى المتعلقة به. لأنه غني بمركبات فيتامين آي A والمسماة كاروتينويدات والتي تعطي اليوسفي لونه البرتقالي.
وحسب إحدى الدراسات توصل العلماء إلى أن أكل المندرين يخفض خطر الإصابة بسرطان الكبد وتصلب الشرايين ومقاومة الإنسولين, وفي دراسة ثانية وجد العلماء أن شرب عصير المندرين يخفض احتمال تطور التهابات الكبد المزمنة إلى سرطان في مرحلة لاحقة


عمره حوالي اربعه الاف سنه ويعتقد ان اصله من اليابان لكن اعطي اسمه من الصين ونقله البرتغاليون الي اوروبا في القرن السادس عشر
المحتويات:
- شقيقه البرتقال يحتوي الماندرين على الفيتامين C، الكاروتين، حمض الفوليك وعلى مادة البكتين، إضافة إلى السكر وحمض الستريك والأملاح المعدنية. وفي تركيب قشرته هناك عدة صبغيات وزيوت طيارة وكثير من الكاروتين.

* الفوائد والاستعمالات:
-الماندرين يساعد الجسم ضد الأمراض في فصل الشتاء، يحسن الشهية ويحسن عملية الاستقلاب داخل الجسم.
-تستعمل قشرته في صناعة الدواء حيث تضاف إلى بعض الأدوية لتعطيرها.
- ويعتبر الماندرين وقشرته من العناصر المضادة للفطريات.
-ويستعمل منقوع الماندرين وقشرته لمداواة السعال وضد أمراض القصبة الهوائية.
-والماندرين كما البرتقال له خصائص مضادة للسرطان، يساعد الأوعية الدموية ويقوي جهاز المناعة داخل الجسم.
-والماندرين فعال في مقاومة سرطان الثدي عند النساء وتفيد الأبحاث الحديثة أنه أكثر فعالية من الصويا بحوالي المئتي مرة.

*-يعتبر الماندرين الطازج من أفضل الوجبات الخفيفة، وهو يحل محل الليمون في بعض الوصفات.
-عصير الماندرين مفيد، يتم تناوله منفرداً أو ممزوجاً مع أصناف من الفاكهة فيغير لونها. والماندرين يدخل في تركيب سلطة الفاكهة.
-كما يتم تحضير بعض المربيات (Marmelade) من الماندرين.


ثمار المندرين وعصيره لمكافحة سرطان الكبد وتصلب الشرايين والسكر


http://www.egypty.com/Component/Photo/Miscellaneous/20070130083641_MiscellaneousPhoto2.jpg
أعلن علماء يابانيون أنهم اكتشفوا فوائد غير متوقعة لعلاج سرطان الكبد والتهاباته فى ثمار نوع من الحمضيات ، فيما أشار آخرونه من الولايات المتحده أنهم عثروا على خصائص مضادة للسرطان فى طحن بذور بعض الفواكه التى ترمى عادة .
وفى ندوة دولية حول الغذاء الوظيفى ، أى الغذاء الطبى عقد مؤخراً فى سان فرنسيسكو كشف فريقان من الباحثين اليابانيين أن تناول ثمار فاكهة المندرين وعصيرها يمكنه تقليل خطر سرطان الكبد والأمراض الأخرى .
وقال فريق من جامعة مقاطعة كيوتو الطبية ، أن تناول عصير المندرين يقلل خطر حدوث سرطان الكبد لدى المصابين بالتهاب فيروسى مزمن فيه ، إذ لم يظهر على 30 مريضاً من المتطوعين المصابين بالتهاب وبائى فيروسى فى الكبد ، أى ورم سرطانى بعد تناوله لكون من عصير المندرين صنع خصيصاً لهم ، بينما سجلت وتيرة لظهور الأورام بنسبة تصل إلى 8.9% لدى 45 مصاباً آخرين لم يتناولوا العصير .
وقال فريق آخر من المعهد الوطنى لعلوم أشجار الفواكه فى اليابان أنه أجرى مسحاً على 1073 شخصاً فى مدينة يشتهر سكانها بتناول ثمار المندرين وعثر العلماء المشاركون فيه على علامات كيميائية محددة فى دمائهم يرتبط وجودها بتقليل خطر التعرض لمشكلات صحية مختلفة ومنها أمراض الكبد ، وتصلب الشرايين ومقاومة الجسم للأنسولين التى تؤدى إلى مرض السكرى .
وقال فريق علمى فى جامعة ماريلاند الأمريكية أنهم وضعوا طريقة لتطوير نوع جديد من طحين بذور الفواكه التى ترمى عادة ، بحيث يحتوى على مركبات مضادة للأكسدة قوية ، ويعرف عن هذه المواد قدرتها على مكافحة الالتهابات والأمراض من ضمنها السرطان وكذلك البكتيريا .
على صعيد آخر صمم باحثون فى جامعة نيهون اليابانية أسلوباً جديداً لإنتاج نوع من حبوب الصويا ، يمكن امتصاص الكالسيوم منها بسهولة داخل أمعاء جسم الإنسان لدرء حدوث حالات هشاشة العظام .




http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:9MxQAt-dMalL-M:http://www.naturesflavors.com/images/mandarin_lg.jpg (http://images.google.com.eg/imgres?imgurl=http://www.naturesflavors.com/images/mandarin_lg.jpg&imgrefurl=http://www.albshara.com/showthread.php%3Fp%3D118202&usg=__BVUJAR41yc3bgSJj48z65Nov8lw=&h=300&w=300&sz=26&hl=ar&start=24&um=1&tbnid=9MxQAt-dMalL-M:&tbnh=116&tbnw=116&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%258A%25D9%2 588%25D8%25B3%25D9%2581%25D9%2589%26ndsp%3D20%26hl %3Dar%26rlz%3D1W1RNTN_en%26sa%3DN%26start%3D20%26u m%3D1)


http://www.sheekh-3arb.info/islam/Library/img/3ater/div1013.files/image033.gif

mère_fatima
12-04-2011, 17:37
فوائد كثيرة لثمرة فاكهة الكاكي

أثبتت دراسة فرنسية أن ثمرة فاكهة الكاكي التي يقترب حجمها من حجم التفاحة ولها نفس لون المشمش بعد اكتمال نضجه تعد مصدراً غنياً للبيتاكاروتين المضاد للأكسدة، كما تحتوي هذه الثمرة حلوة المذاق على قدر كبير من البوتاسيوم يبلغ نحو 170 ملليجراماً ونسبة قليلة من الكالسيوم تبلغ 20 ملليجرامل، ونسبة قليلة أيضاً من فيتامين ج تبلغ 10 ملليجرامات، وتستطيع ثمرة الكاكي أن تمنح النشاط حيث تحتوي على 65 سعراً حرارياً، وهو ما يكفي لمنح القوة والنشاط في أيام الشتاء الباردة أو قبل ممارسة نشاط بدني.



فاكهة الكاكي Kaki
بقلم : د / وجدي محمود القللي

" فتبارك الله أحسن الخالقين "
ثمرة فاكهة الكاكي التي يقترب حجمها من حجم التفاحة ،
ولها نفس لون المشمش بعد اكتمال نضجه تعد مصدرا غنيا
للبيتاكاروتين المضاد للأكسدة ، وتتميز هذه الثمرة بمذاقها الحلو ،
وتحتوي علي قدر كبير من البوتاسيوم يبلغ نحو 170 ملليجراما ،
ونسبة قليلة من الكالسيوم تبلغ 20 ملليجراما ،
ونسبة قليلة أيضا من فيتامين ج تبلغ 10 ملليجرامات ،
وتستطيع ثمرة الكاكي أن تمنح النشاط والحيوية ،
حيث تحتوي على 65 سعرا حراريا ، وهو ما يكفي لمنح القوة والنشاط
في أيام الشتاء الباردة أو قبل ممارسة أي نشاط بدني .

ثمرة كاكي ناضجة مشقوقة وأخرى ناضجة كاملة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/11/Persimmon-oliv1.jpg/800px-Persimmon-oliv1.jpg
ثمار كاكي ناضجة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/67/Kaki2.jpg/800px-Kaki2.jpg
ثمار كاكي غير ناضجة
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Diospyros_kaki_leaves_fruit.jpg/800px-Diospyros_kaki_leaves_fruit.jpg
أشجارالكاكي
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/Caquisbinissalem.jpg/800px-Caquisbinissalem.jpg
أوراق وثمار الكاكي
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Kaki4.jpg/450px-Kaki4.jpg
أوراق وزهور الكاكي
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fc/Diospyros_kaki_ja01.jpg/600px-Diospyros_kaki_ja01.jpg



تقبل تحياتي

رشيدة بنتاوت
28-04-2011, 17:01
http://up.arabseyes.com/upfiles/WnM52874.jpg

والآن أتوجه بالدعوة المتألق (taha cho) فليتفضل مشكورا.تحياتي.

taha cho
28-04-2011, 17:49
http://up.arabseyes.com/upfiles/wnm52874.jpg

والآن أتوجه بالدعوة المتألق (taha cho) فليتفضل مشكورا.تحياتي.

شكرا اختي الغالية رشيدة

تحية اخوية عطرة لكل الاخوة و الاخوات لي الشرف أن أنظم اليكم
حاولت مرارا أن أتصفح كل ثنايا هذه السلة المتنوعة (بيني و بينكم ولات مارشي كريو ههههههه) لعلي أظفر بفاكهة او نوع من الخضر لم يتطرق له الذين سبقوني لكن لم استطع انهاء التصفح . لذا اخترت أن أحدثكم عن الثوم لما له من فوائد كبيرة
لي عودة بعد حين
تقبلوا مروري بالود و المحبة

taha cho
28-04-2011, 18:21
الثوم الشائع نوع (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D9%88%D8%B9_%28%D8%AA%D8%B5%D9%86%D9%8A%D9% 81%29) نباتي (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA) عشبي (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B9%D8%B4%D8%A8) من النباتات ثنائية الحول (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D8%AB%D9%86%D8%A7%D8%A6% D9%8A_%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%88%D9%84) من الفصيلة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%B5%D9%8A%D9%84%D8%A9_%28%D8%AA%D8%B5%D9% 86%D9%8A%D9%81%29) الثومية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AB%D9%88%D9%85%D9%8A%D8%A9) وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، تتكون نبتة الثوم من فصوص مغلفة بأوراق سيليلوزية شفافة لتحفظها من الجفاف.


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Allium_sativum_Woodwill_1793.jpg/250px-Allium_sativum_Woodwill_1793.jpg

أنواع الثوم

تتوجد أصناف كثيرة من الثوم وعادة تأخذ الأصناف أسماء الدول المنتجة لها كالثوم البلدي والثوم اليبرودي (نسبة إلى منطقة يبرود (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%8A%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%AF) في سوريا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A7) والثوم الصيني (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%8A%D9%86) والثوم الفرنسي (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D8%A7)، حيث هناك الثوم ذو الفصوص الصغيرة ولكن يفضل ذو الفصوص الكبيرة الخشنة لسهولة إزالة قشرته السليلوزية.



طريقة تناول الثوم

يمكن تناول الثوم طازجًا أو رطبا وصحيحًا أو مدقوقًا مع الأكل لتحسين الطعم، أو حتى تناوله مطبوخا مع الأطعمة، ويفضل الثوم الجاف تمامًا عن الثوم الأخضر لفعالية الثوم اليابس.


الخواص الطبية والفوائد الصحية



61- 66% من الماء
3- 5.5% بروتين (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%AA%D9%8A%D9%86)
23- 30% نشويات (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA)
3.5% ألياف
زيوت (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%8A%D9%88%D8%AA) طيارة
من مركباته الأساسية اللين Alliin واللينيز Alliinase وأليسين Allicin وسكوردنين Scordinins سيلينيم Seiennium
مجموعة من الفيتامينات أ، ب، ج، هـ،
أملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونه ومخفضه لضغط الدم ومواد مدرة لإفراز الصفراء .


الثوم ومادة الليسين

تبين بأن مادة أليسين في الثوم تمنع النوع المتوسط من ارتفاع الضغط الرئوي لدى فئران (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%A6%D8%B1%D8%A7%D9%86) التجارب كما يمنع تكون الجلطات الدموية وذلك بمحافظته على إبقاء الدم في حالة جيدة من سيولته بالإضافة إلى تخفيضه الجيد لكولسترول الدم فأن استخدام الثوم لمدة 12 أسبوعا يؤدي لخفض نسبة الكولسترول (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D9%88%D9%84%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%84) في الدم إلى 12% والدهون الثلاثية إلى 17%, كما أن مادة الألبين في الثوم وهي مادة مضادة للسرطان, ولذا ينصح مرضى السرطان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%B1%D8%B7%D8%A7%D9%86) بتناول الثوم, كما وجد ان الثوم يقوى القدرة الجنسية لدى الذكور سكر الدم. (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%83%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%85)


العلاج بالثوم

يفضل لمن يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي أن يستخدموا الثوم المطبوخ أو الثوم المستحضر طبيا والذي يباع على شكل كبسولات حيث يحتوي على خلاصة الثوم فقط بعد إزالة المواد المهيجة عنها.
شعبيا يستخدم الثوم كعلاج للسعات النحل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%AD%D9%84%D8%A9) والحشرات حيث يدعك مكان اللسعة بسن ثوم لتخفيف ألم اللسعة كما يستخدم لتسكين آلم الأسنان وذلك بوضع فصوص ثوم مهروسة موضع الألم ويستخدم لمعالجة القشرة في فروة الرأس كما يستخدم لعلاج الجروح العفنة والقروح يعصير الثوم.
و يعمل الثوم على تقوية مناعة الجسم ووقايته من الأمراض المعوية والثوم يقي لحد كبير من الإصابة بمرض شلل الأطفال (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D9%84%D9%84_%D8%A3%D8%B7%D9%81%D8%A7%D9%84) ويفيد الثوم مرضى البول والسكري بوقايتهم من مضاعفات المرض كضعف الذاكرة والخدر أو فقدان الحس في الأطراف.
كما يعمل الثوم على تخفيض ضغط الدم المتزايد في مرض تصلب الشرايين والأعراض المرافقة له مثل الدوار والإمساك ويعمل على علاج مرض تقيح اللثة المزمن والذي يسبب سقوط الأسنان المبكر بتدليك اللثة بمستخرج من الثوم ويعمل الثوم على قتل الديدان المعوية الشعرية ويطهر الأمعاء.
كما يفيد الثوم في حالات الإصابة بالرشح والتهاب الرئتين حيث ان تناول ثلاث حبات من الثوم يوميا" يؤدي ألى الشفاء السريع من الرشح وللذين يصابون بالرشح على مدار الشتاء فانصحهم بتناول ثلاث حبات من الثوم يوميا" وسترى النتائج الإيجابية.
ويستخدم الثوم أيضاً في معالجة تساقط الشعر.




فوائد الثوم:

1-يعالج ارتفاع ضغط الدم الشرياني من خلال منع تكوين انجوتنسين الذي يقلص الأوعية الدموية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%A1_%D8%AF%D9%85%D9%88%D9%8A) ويحبس الماء والأملاح داخل الجسم. 2-يمنع تكوين الجلطات من خلال كبحه للأنزيم بروستاكلاندين سنثسير، ويمنع تكوين الثروميوكسين وكذلك منعه تكتل الصفائح الدموية 3-ينظم عمل القلب من خلال تنشيط إفراز مادة الادينوسين. 4-يخفض من معدل الكولوسترول واطئ الكثافة المضر ويوصف للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والشرايين ويخفض الكولوسترول بنسبة15% 5-يقلل من خطر الاصابة بالسرطان وبالأخص (سرطان القولون). 6-مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويتعمل للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا من خلال تقوية المناعة. 7-مضاد للتشنج. 8-يستعمل خارجيا لمعالجة القروح، وإخراج سم اللسعة، والتسمم الناتج عن التدخين ومعالجة الروماتزم. 9-مقوّ وفاتح للشهية. 10-مضاد للسكري. 11-مزيل للرشح. 12-لمعالجة الحصى في المرارة. 13-يحارب الملاريا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D9%84%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A7). 14-مضاد للكآبة.


تحذير


رغم الفوائد العديدة المعروفة عن الثوم فقد حذرت دراسة جديدة نشرتها مجلة متخصصة (الأمراض المعدية السريرية) من أن الثوم قد يشكل خطرا على صحة مرضى الإيدز (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%AA%D9%84%D8%A7%D8%B2%D9%85%D8%A9_%D8%A7% D9%84%D8%B9%D9%88%D8%B2_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D 8%A7%D8%B9%D9%8A_%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%AA%D8 %B3%D8%A8) وحياتهم !, بسبب تأثيره السلبي عليهم لتعطيله لبعض العلاجات المخصصة لهذا المرض الخطير !

كما أن التناول المفرط للثوم يؤدي إلى مشاكل هضمية وأوجاع في القولون لذا ينصح للذين لديهم مشاكل في القولون بالأبتعاد عن تناول أكثر من حبة من الثوم يوميا".


إذا استعمل الثوم بإفراط خرجت رائحة مع التنفس من الفم ومن الجلد مع العرق ويفيد في تخفيف رائحته شرب كأس من الحليب أو مضغ عرق بقدونس (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%82%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%B3) أو حبة بن (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%86_%28%D8%B4%D8%AC%D8%B1%D8%A9%29) أو هيل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%87%D9%8A%D9%84) أو كبش قرنفل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%82%D8%B1%D9%86%D9%81%D9%84) أو قليل من الينسون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%8A%D8%A7%D9%86%D8%B3%D9%88%D9%86) أو الكمون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%83%D9%85%D9%88%D9%86) أو قطعة من التفاح (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AD).

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b2/Garlic_Press_and_Garlic.jpg/220px-Garlic_Press_and_Garlic.jpg

taha cho
28-04-2011, 18:41
و الآن أود توجيه الدعوة لأخينا

el ansari yusf

فليتفضل مشكورا لكي يقدم لنا عرضه
دمتم في رعاية الله

يوسف ابو ايمان
28-04-2011, 19:46
و الآن أود توجيه الدعوة لأخينا

el ansari yusf

فليتفضل مشكورا لكي يقدم لنا عرضه
دمتم في رعاية الله

دعوة مجابة ان شاء الله أخي الكريم طه

و لكن

أرجوكم انتظروني

لي عودة ان شاء الله

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 00:05
اسمحولي على التأخر

كانوا عندي الضياف داكشي علاش تعطلت في الدخول

المهم

أشكر الاخت رشيدة المتألقة على الموضوع الجذاب و المفيد
تبارك الله عليك أختي

شكر خالص لجميع متألقي دفاتر المشاركين في هذا التبضع
بصراحة المعلومات كثيرة و مفيدة لم يسعني الوقت لقراءتها جميعها

وقيلا عمرت القفة و لكن ما فيها باس نزيدو نتقداو شوية ديال البرقوق

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 00:13
نهار كبير هذا

البرقوق البرقوق

اوى قبل أن نبدأ تفضلوا مرحبا بكم ما تحشموش الدار داركوم

مرحبا

بسم الله

http://www.y4yy.net/images/19774677875817006155_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=19774677875817006155.jpg)

مرحبا و ألف مرحبا

زيدو هاذ البركة
كولو البرقوق راه مزيان للصحة

http://www.y4yy.net/images/92906133283232185591_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=92906133283232185591.jpg)

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 00:19
بالصحة و الراحة

taha cho
29-04-2011, 00:28
وا شهيتينا أصاحبي و تالي الليل هاذا و الولية كتوحم

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 00:29
البرقوق يا أصدقائي نوعان :

برقوق أخضر -بنين-

http://www.y4yy.net/images/41762189526962960692_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=41762189526962960692.jpg)

http://www.y4yy.net/images/37866031979552672583_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=37866031979552672583.jpg)

http://www.y4yy.net/images/63634753119266288499_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=63634753119266288499.jpg)

و برقوق جاف -حتى هو بنين-

http://www.y4yy.net/images/76490232840975877691_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=76490232840975877691.jpg)


هذاك لي كليتو فالطجين

http://www.y4yy.net/images/34638805849314005983_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=34638805849314005983.jpg)

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 00:45
ورقة تعريفية:

أشجار البرقوق صغيرة إلى متوسطة الارتفاع. يصل عمر الشجرة عادة إلى 20-30 سنة.
البرقوق نبات من فصيلة الورديات ويوجد منه عدة أنواع، فمنه البرقوق الأبيض، والبرقوق الأحمر، أما البرقوق البري فإن فاكهته فيها شيء من الحموضة أو المرارة وشجرته ذات أشواك سمراء.


فوائد البرقوق:



يحتوى البرقوق على مواد قابضة للأوعية الدموية، ويمكن أن يستخدم أوراق البرقوق فى علاج الجروح والنزيف نظراً لاحتوائها على مواد قابضة، وتفيد فى حالات سلس البول والإسهال، ويستحب أكل البرقوق صباحاً على الريق .

وأوضح الباحثون أن تناول البرقوق يساعد فى علاج آلام الصدر وزيادة الإفراز المهبلي عند النساء، كما أنه مفيد فى الأمراض الروماتيزمية وتصلب الشرايين والإمساك المزمن.

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 00:52
وا شهيتينا أصاحبي و تالي الليل هاذا و الولية كتوحم

هههههههه
ماشي مشكل اخي طه أحنا قصارين

الى كتوحم الولية هاك ليك انت هاذ الطجين خصيصا

http://www.y4yy.net/images/34638805849314005983_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=34638805849314005983.jpg)

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 00:57
اوى باراكا علي

تحياتي لرواد هذا المنتدى الرائع, بصراحة مكسب كبير لي الود الذي يجمعنا و الاصدقاء الذين تعرفت عليهم

أنادي على صديقي akki

السوق مكتظ أمامك بالخيرات فاختر لنا ما تشاء أخي العزيز

في انتظارك

ابوريـان
29-04-2011, 17:17
مجهود جيد جزاك الله خير
شهيتنا يا أخي واخا البرقوق غالي ما فيها باس نشريو واحد الرابعة

ابوريـان
29-04-2011, 17:26
معلومات ثمينة بالتوفيق

ابوريـان
29-04-2011, 18:21
اليقطين أو القرع ... من الخضرة التي ذكرت في القرآن ... وان دل ذلك على شيء فإن هذا يدل على عظمتها وفائدتها ... ولهذا فقد خصصنا لها مقالة مختصرة تتكلم عن فوائدها ...

اليقطين ويسمى لدى العامة بالقرع وكان قديماً يطلق عليه اسم الدباء، ذكره الله تعالى في محكم كتابه بقوله ( وَأَنبَتنَا عَلَيهِ شَجَرَةً مِن يَقطِينٍ) سورة الصافات آيه 146، واما في الحديث النبوي فقد ذكر عدة مرات كقول أنس – رضي الله عنه – ( كان النبي – صلى الله عليه وسلم – يحب الدباء) و قول النبي – صلى الله عليه وسلم – ( عليكم بالقرع فإنه يزيد في العقل والدماغ) وقول عائشة – رضي الله عنها- ( من اكل القرع بالعدس رق قلبه وزيد في جماعه وإن اخذ بالرمان الحامض والسماق نفع الصفراء).

تم تحليل القرع مخبرياً ووجد أنه يحتوى على : فيتامين (a) بكميات كبيرة وهذا الفيتامين مغذي لغشاء العين ويشتهر بأنه مقوي للطاقة الجنسية ، ويحتوي القرع ايضاً على فيتامين (b) والكثير من الاحماض النافعة للجسم كما يحتوي على حوالي 90% من وزنه ماء و2 مليغرام دهون و10 مليغرام بروتين وحوالي 6غرام نشويات كما يحتوي على نسبة من الاملاح مثل الحديد والكالسيوم.

يقال أن بذور القرع إذا أكلت طازجة وبدون طبخ فإنها تطرد الدودة الشريطية من الأمعاء ، وقد ذكر في كتب الطب العربي القديم بإن القرع ثمرة مغذية جداً وأشتهر عنها بإنها تساعد على علاج الصداع بإذن الله اذا شرب مرقها أو إذا عصرت وغسل الرأس بعصيرها.

[SIZE="6"]لإزالة البثور بعد مدة بسيطة بإذن الله.
اما من الوصفات الطبية فإن أكل بذور القرع يساعد في علاج تضخم غدة البروستات عند كبار السن وما ينتج عنه من اضطرابات في التبول كما في الوصفة التالية:
تنزع قشور بذر القرع الطازجة وتهرس ثم يضاف اليها الماء الساخن بنسبة كأس واحد لـ20 غرام من البذور ثم يغطى الكأس لمدة ربع ساعة وبعدها يحلى بالعسل ويشرب ساخناً.

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 18:34
جميل جدااااا أخي akki واخا بيني و بينك ما عنديش مع القرعة

و لكن ما دام جات من عندك ما فيها باس

اليك بعض صور القرع

http://www.y4yy.net/images/16618007953792131896_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=16618007953792131896.jpg)

http://www.y4yy.net/images/47669935421265898791_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=47669935421265898791.jpg)

http://www.y4yy.net/images/57121470233900489410_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=57121470233900489410.jpg)

يوسف ابو ايمان
29-04-2011, 18:38
و لكن الى بغيتي ديرها مزيانة هي توجد لينا شي طبسيل ديال الكسكس بالقرع

يـــــــــا سلام

بلاتي





ها هو عندي واجد


مرحبااااااااا

http://www.y4yy.net/images/76855554889581394818_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=76855554889581394818.jpg)

http://www.y4yy.net/images/48996443939281163639_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=48996443939281163639.jpg)


بالصحة و العافية

taha cho
29-04-2011, 18:52
و لكن الى بغيتي ديرها مزيانة هي توجد لينا شي طبسيل ديال الكسكس بالقرع

يـــــــــا سلام

بلاتي





ها هو عندي واجد


مرحبااااااااا

http://www.y4yy.net/images/76855554889581394818_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=76855554889581394818.jpg)

http://www.y4yy.net/images/48996443939281163639_thumb.jpg (http://www.y4yy.net/viewer.php?file=48996443939281163639.jpg)


بالصحة و العافية


و زدتي فيها أصاحبي
راه دوينا البارح كلنا ليك راه .........
الطاجين ديال البرقوق نوجدو ه
أما هاذ القصعة فهي made in women
هههههههههه

ابوريـان
29-04-2011, 19:11
ما تخافوش راه رخيص

ههههههه

أنادي على العضو المتميز شبيب

فلتتفضل أخي الكريم

شبيب
29-04-2011, 20:29
ما تخافوش راه رخيص

ههههههه

أنادي على العضو المتميز شبيب

فلتتفضل أخي الكريم



شكرا على الدعوة أخي

و لكن راني جايب معايا وحد مولاتي القصرية ديال

الرفيسة بالحلبة باقة سخونة

و عذروني الوالدة مصيباها غيربالدجاج الرومي

حاجة أخرى

يمنع استعمال الملعقة

ملاحظة

الرفيسة لا تحتاج ل

"الدِّيسِير"


http://img11.hostingpics.net/pics/64098914062009273.jpg





بالصحة و الراحة

رشيدة بنتاوت
04-05-2011, 08:00
http://www.ii1i.com/uploads5/2b9554d2f7.gifوالان أدعوالمتألق ‏abou houssam (http://www.dafatir.com/vb/member.php?u=742) فليتفضل مشكورا.تحياتي

abou houssam
15-05-2011, 09:50
باسم الله الرحمان الرحيم والصلاة والسلام على أشرف المرسلين
كل الشكر للأخت المتألقة كعادتها ذ.رشيدة على توجيه الدعوة ، وعذرا للتأخر فقد كنت في انتظار بداية عرض فاكهة الكرز في الأسواق للحديث عنها (ههههه) .
بكل صدق ، لم أكن أعتقد أن لهذه الفاكهة كل هذه الأهمية لولا عملية البحث البسيطة هاته التي مكنتني من الوقوف على بعض من فوائده أوجزها منقولة وبتصرف كالآتي :

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
فاكهة اليوم : الكرز أو "حب الملوك "
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTIZzYoyWLsmxdjAdxoO8_yGGT3lHG1V SanmeDTHTMVns15C7dW6w



الكـــــــرز أو "حب الملوك"
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين. وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية.
الاختيار والتخزين
أحلى أصناف الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا ولامعًا. وحين يكون غير ناضج تكون حبته صلبة.
ويلين الكرز غير الناضج ويسودّ إذا ما ترك في الغرفة وبدرجة حرارة معينة لكنه لن ينضج إذا ما قطف. لذلك ينصح العارفون بالكرز باختيار الكرز الذي لا يزال ملتصقًا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة أطول.
وبحكم أنه يتلف بسرعة فمن الأهمية بمكان عدم غسله إلا قبل فترة وجيزة من التقديم. كما ينصح بوضعه في كيس بلاستيكي مفتوح، وأن يوضع بداخله منديل ورقي لامتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة تخزينه في الثلاجة ثلاثة أيام.

وهناك نوعان أساسيان من الكرز ، الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر. أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر غشت وموسمه أطول من موسم الأول. وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة. وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية، ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن.




خصhttp://firstrung.co.uk/dbimgs/cherry.jpgائص الكرز
فائدة الكرز لصحة الإنسان :
يكثر الان فى محلات الفواكه ببكين كرز ناضج يجذب انظار المشترين بلونه الاحمر الجميل . ويقول القدماء الصينيون: من يتناول الكرز دائما فسيصبح لون وجهه بلون الكرز . ربما هذا القول مبالغ فيه ولكنه يخبرنا ان الكرز مفيد فعلا لصحة الانسان حيث يحتوى فيتامينات مختلفة وخاصة فيتامين أ والحديد ، ولايتميز بفاعلية تجميل الوجه فحسب ، بل له فاعلية لعلاج الامراض كالاسهال وتنشيط التنفس وتخفيف اوجاع العظام والظهر والمفاصل وغيرها .
الكرز مفيد جدا لمرضى السكري :
http://www.wen.co.il/files/newsimages/24393/691862.jpg
تحتوي فاكهة (الكرز) على مواد كيماوية يمكن أن تحرض على إفراز الأنسولين الذي يساعد في تحكم الكبد في مستوى السكر في الدم. وحسب رأي العلماء، فإن تلك الكيماويات تدعى (أنتوسيانين) وتتواجد بصورة طبيعية في الكرز، وهي التي تمنحه ذاك اللون الأحمر اللامع.
ويتواجد الـ (أنتوسيانين) أيضا في العنب الأحمر والفريز (الفراولة) وتوت العليق والخضار والخل والشاي، ولكن يبقى النوع الأقوى تأثيرا منه على الأنسولين .. هو ذاك الموجود في الكرز تحديدا. وحسب دراسة، فإن الفواكه التي تحتوي على تلك المواد الكيماوية يمكن أن تلعب دورا في خفض نسبة حدوث الأمراض القلبية. ويؤكد أخصائيو التغذية أن الكرز يساعد على إفراز 50% لكمية الأنسولين لمرضى السكري النوع الثاني والذين يفرزون أنسولين قليل والمادة التي تساعد على ذلك مستخلصه من الكرز .. وهي الـ (أنتوسيانين).
الكرز.. يهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم:
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين. وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية.
الكرز يساعد في تخفيف حالات الإمساك المزمنة والتهابات المثانة :
وأظهرت دراسة أخرى بعد اختبارات تحليلية أن الكرز يساعد في تخفيف حالات الإمساك المزمنة والتهابات المثانة الحادة لاحتوائه على أحماض طبيعية ومواد ملينة. فقد توصل الباحثون إلى أن الكرز غني بحمض التفاح وحمض اللبن.. إضافة إلى فيتامينات: (أ) و(ب1) و(سي)، وأملاح الحديد والبوتاسيوم والنحاس والمنجنيز، والتي تفيد في تليين الأمعاء. هذا، وقد أشار الباحثون إلى أن عصير الكرز يساعد في أمراض والتهابات الكلى، كما أن له فاعلية في إيقاف النزيف، ويفيد في إدرار البول، ومعالجة التهاب المثانة البولية.

الكرز غني بالأملاح المعدنية:
الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة. وهو ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم. هذا ويفيد الكرز مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذا ما تناولوه بكميات كبيرة.
هذا ويحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع. ويشار هنا إلى أن في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة غرامات من الألياف.
وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وينظف الدم من السموم. لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والبولي وأمراض الروماتيزم والعظام

طرق للعلاج بالكرز :(غير مجربة )
1- علاج امراض الفم والحنجرة – تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه فى قدر مع بعض الماء وتغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحا ومساء .
2- علاج الحروق - تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة من الشاش فيه وتضعها على مكان الحرق عدة مرات فى اليوم .
3- علاج الحصبة - عندما يصاب الطفل بالحصبة يمكن ان تعطيه عصير الكرز ليشرب وذلك من اجل الوقاية من العدوى

المصدر : الشبكة العنكبوتية (بتصرف)
http://manartsouria.com/up/uploads/images/manartsouria.com-e60328f6af.jpg
مع أطيب المنى

بنت الرقراق
15-05-2011, 10:05
الله.... رائعة جدا هذه المعلومات القيمة عن فاكهة الملوك بارك الله فيك أخي الكريم....وشكرا لك أختي رشيدة على هذه البادرة الطيبة....

رشيدة بنتاوت
17-05-2011, 17:58
شكرا لأخي (abou houssam) على تلبيته للدعوة وعن المعلومات القيمة التي أتحفنا بها عن فاكهة الكرز.لك مني كل التقدير.وشكرا للغالية(بنت الرقراق)على مرورها الطيب دبا تجي نبتك غير وجد راسك.أش قلت؟والآن أوجه الدعوة للمجتهدabdellah nacer فليتفضل مشكورا.تحياتي.

linassi1
17-05-2011, 19:19
مشكورين على هذه المعلومات جزاكم الله خيرا